Ev yapımı baharatlı cips ve ekşi krema

Ev Yapımı Baharatlı Patates Cipsi - Tüm Aile için Çıtır Bir İkram

Eğer tuz ve katkı maddeleriyle dolu market cipslerinden bıktıysanız, o zaman bu baharatlı ev yapımı cips tarifi tam size göre! Bu, ne yediğinizi tam olarak kontrol etmenizi sağlayan basit, hızlı ve en önemlisi sağlıklı bir tariftir. Bu çıtır cipsler, atıştırmalık olarak mükemmel olduğu gibi, partilerde veya arkadaş buluşmalarında da servis edilebilir.

Cipslerin Küçük Tarihi

Cipslerin, patateslerin ince dilimler halinde kesilip yağda kızartıldığı zamanlarda başlayan büyüleyici bir hikayesi vardır. Yıllar içinde cipsler evrim geçirmiş ve çeşitli baharatlar ve aromalarla zenginleştirilerek dünyanın dört bir yanında popüler bir atıştırmalık haline gelmiştir. İster sade yiyin, ister çeşitli soslarla servis edin, ev yapımı cipsler size eşsiz tatlar ve kombinasyonlarla deneme fırsatı sunar.

Hazırlama Süresi

- Hazırlama süresi: 1 saat
- Kızartma süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat 30 dakika
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 4 büyük patates
- 1-2 yemek kaşığı tuz (veya damak tadına göre)
- Taze çekilmiş karabiber (damak tadına göre)
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru origan
- Kızartmak için yağ
- Servis için krema

Gerekli Araçlar

- Cipsler için özel bıçak veya rende
- Patatesleri ıslatmak için büyük bir kase
- Yağ (ayçiçeği veya zeytinyağı)
- Kızartmak için derin bir tencere
- Cipsleri çıkarmak için delikli kepçe veya spatula

Cipslerin Hazırlanması

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve soğuk su altında iyice yıkayın. Bu, yüzeydeki kir ve nişastayı temizlemeye yardımcı olur.

2. Patateslerin Kesilmesi: Patatesleri ortadan ikiye kesin, ardından özel bir bıçak veya rende kullanarak 2-3 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu teknik, eşit ve çıtır bir doku sağlayacaktır.

3. Patateslerin Islatılması: Patates dilimlerini büyük bir kaseye soğuk su ile koyun ve yaklaşık bir saat bekletin. Bu adım çok önemlidir, çünkü patateslerden nişastayı çıkarmaya yardımcı olur ve cipslerin daha çıtır olmasını sağlar.

4. Baharatlama: Patatesler suyun içinde bekledikten sonra, süzün ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Şimdi baharatlamanın zamanı! Tuz, karabiber, tatlı toz biber, kekik ve origan serpin, tüm dilimlerin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.

5. Cipslerin Kızartılması: Derin bir tencereye, patates dilimlerini kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda (bir dilim patates atarak kontrol edebilirsiniz - etrafında kabarcıklar oluşuyorsa, hazırdır!), patates dilimlerini partiler halinde ekleyin, böylece tencereyi doldurmayın.

6. Pişirme: Cipsleri 3-5 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Bir delikli kepçe kullanarak çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.

7. Servis: Cipsleri sıcak olarak, taze krema ile birlikte servis edin. Bu baharatlı ev yapımı cipsler, arkadaşlarınız veya ailenizle birlikte keyifle yenebilir, dinlenme anlarında mükemmeldir.

Pratik İpuçları

- Patates Seçimi: Daha iyi bir doku ve tat için nişasta oranı yüksek patatesleri, beyaz patates gibi tercih edin.
- Tuz Kontrolü: Damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz. Küçük bir miktarla başlayın ve cipsler hazır olduktan sonra ayarlayın.
- Çeşitli Baharatlar: Farklı tatlar için sarımsak tozu, soğan tozu veya rendelenmiş parmesan gibi çeşitli baharatlarla denemeler yapın.
- Fırında Pişirme Yöntemi: Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, cipsleri fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın, patates dilimlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin, yarıda çevirin.
- Cipslerin Saklanması: Eğer cipsleriniz kalırsa, çıtırlığını korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı patates çeşitleri kullanabilir miyim? Evet, ancak nişasta oranı yüksek patatesler en iyi sonuçları verir.
2. Krema yerine ne kullanabilirim? Sağlıklı bir alternatif olarak yoğurt sosu, guacamole veya hatta humus deneyebilirsiniz.
3. Ne kadar yağ kullanmalıyım? Yağın cipsleri kapladığından emin olun, ancak aşırı miktarda kullanmaya gerek yok. Derin bir tencere, yağın sabit bir sıcaklıkta kalmasına yardımcı olur.

Bu baharatlı ev yapımı cipsler sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda sevdiklerinizle mutfakta vakit geçirmenin harika bir yoludur. Deneyin ve dokuların ve tatların mükemmel birleşiminin tadını çıkarın! Afiyet olsun!