Orta ateşte tavayı koyarak mutfak maceranıza başlayın, malzemeleri eklemeden önce iyice ısınmasına izin verin. Tavada optimum sıcaklığa ulaştığında, yemeğe zengin bir tat katacak bir yemek kaşığı zeytinyağını dikkatlice dökün. Ardından, pastırma dilimlerini ve sosis halkalarını alın ve tavaya ekleyin, hızlı bir şekilde kızartarak çıtır çıtır ve altın rengi alana kadar pişirin. Bu adım, etin lezzetli tatlarını serbest bırakacak ve diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecektir. Pastırma ve sosisler hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın ve çıtırlığını koruyun.
Aynı tavaya tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafının eşit şekilde kızarmasına izin verin. Bu işlem, etin dokusunu iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğe lezzetli bir not katacaktır. Butlar hazır olduğunda, çıkarın ve bir kenara koyun. Kalan yağda, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğan şeffaflaşana ve aromalarını serbest bırakana kadar orta ateşte kavurun.
Soğan ve sarımsak hazır olduğunda, pastırmayı, sosisleri ve butları tavaya geri koyun, lezzetlerin birleşmesi için nazikçe karıştırın. Ardından pirinci ekleyin, taneler şeffaflaşana kadar karıştırın, bu da tüm lezzetleri emmek için hazır olduklarını gösterir. Renk katacak ve hafif tütsülenmiş bir tat getirecek olan paprika ekleyin ve her şeyi kuru beyaz şarap ve tavuk suyu ile deglaze edin, bu da ekstra nem ve tat sağlayacaktır. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından yemeği canlı sarı tonlarında renklendirecek safranı ekleyin.
Tavanın üzerini bir kapakla kapatın ve 10 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın, bu süre zarfında pirinç şişecek ve tüm lezzetleri emecektir. Bu süreden sonra, kapağı çıkarın ve bir avuç dondurulmuş bezelye ve karides ekleyin, iyice karıştırarak entegre edin. Kapağı kapatmadan 10 dakika daha pişirmeye devam edin, karidesler pembe hale gelene ve pirinç mükemmel bir şekilde pişene kadar. Son olarak, ince doğranmış taze maydanoz serpin ve tadı artırmak için biraz limon suyu sıkın. Bu tarif sadece bir yemek değil, aynı zamanda sizi büyüleyecek lezzetler ve dokularla dolu bir mutfak deneyimidir!
Aynı tavaya tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafının eşit şekilde kızarmasına izin verin. Bu işlem, etin dokusunu iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğe lezzetli bir not katacaktır. Butlar hazır olduğunda, çıkarın ve bir kenara koyun. Kalan yağda, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğan şeffaflaşana ve aromalarını serbest bırakana kadar orta ateşte kavurun.
Soğan ve sarımsak hazır olduğunda, pastırmayı, sosisleri ve butları tavaya geri koyun, lezzetlerin birleşmesi için nazikçe karıştırın. Ardından pirinci ekleyin, taneler şeffaflaşana kadar karıştırın, bu da tüm lezzetleri emmek için hazır olduklarını gösterir. Renk katacak ve hafif tütsülenmiş bir tat getirecek olan paprika ekleyin ve her şeyi kuru beyaz şarap ve tavuk suyu ile deglaze edin, bu da ekstra nem ve tat sağlayacaktır. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından yemeği canlı sarı tonlarında renklendirecek safranı ekleyin.
Tavanın üzerini bir kapakla kapatın ve 10 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın, bu süre zarfında pirinç şişecek ve tüm lezzetleri emecektir. Bu süreden sonra, kapağı çıkarın ve bir avuç dondurulmuş bezelye ve karides ekleyin, iyice karıştırarak entegre edin. Kapağı kapatmadan 10 dakika daha pişirmeye devam edin, karidesler pembe hale gelene ve pirinç mükemmel bir şekilde pişene kadar. Son olarak, ince doğranmış taze maydanoz serpin ve tadı artırmak için biraz limon suyu sıkın. Bu tarif sadece bir yemek değil, aynı zamanda sizi büyüleyecek lezzetler ve dokularla dolu bir mutfak deneyimidir!
Malzemeler
6 porsiyon için gerekli malzemeler: 3 bütün tavuk butu, 1 parça tütsülenmiş sosis, 6 dilim pastırma, 1 beyaz soğan, 3 diş sarımsak, 300 g pirinç, 12 adet karides, 150 g bezelye, zeytinyağı, beyaz şarap, tavuk suyu, tuz, karabiber, tütsülenmiş paprika, safran, taze maydanoz, limon suyu.