中火でフライパンを置いて料理の冒険を始め、材料を加える前にしっかりと加熱します。フライパンが最適な温度に達したら、料理に豊かな風味を加えるオリーブオイルを大さじ1杯慎重に注ぎます。次に、ベーコンのスライスとソーセージの輪切りを取り、フライパンに加え、サクサクで黄金色になるまで素早く焼きます。このステップは、肉の美味しい風味を解放し、他の材料と完璧に融合します。ベーコンとソーセージが準備できたら、余分な脂肪を吸収し、サクサク感を保つためにペーパータオルに取り出します。
同じフライパンに鶏もも肉を加え、両面を均等に焼き色が付くまで焼きます。このプロセスは、肉の食感を向上させるだけでなく、料理に風味豊かなノートを加えます。もも肉が準備できたら、取り出しておきます。残った脂肪の中に、細かく刻んだ玉ねぎとニンニクを加え、中火で炒めて玉ねぎが透明になり、香りが放たれるまで炒めます。
玉ねぎとニンニクが準備できたら、ベーコン、ソーセージ、もも肉をフライパンに戻し、風味を組み合わせるために優しく混ぜます。次に、米を加え、粒が透明になるまで混ぜ、フライパンのすべての風味を吸収できる準備ができていることを示します。パプリカを加え、料理に色合いとわずかにスモーキーな風味をもたらし、白ワインと鶏のスープで全体をデグレーズし、追加の湿気と風味を提供します。塩と胡椒で味を調え、次にサフランを加え、料理を鮮やかな黄色の色合いにします。
フライパンに蓋をして、中火で10分間煮込み、その間に米が膨らんで全ての風味を吸収します。この時間が経過したら、蓋を外し、冷凍エンドウ豆とエビの一握りを加え、しっかりと混ぜて統合します。蓋をせずにさらに10分間調理し、エビがピンク色になり、米が完璧に調理されるまで続けます。最後に、刻んだ新鮮なパセリを振りかけ、味を引き立てるために少しレモン汁を絞ります。このレシピは単なる食事ではなく、風味と食感に満ちた料理体験です！
同じフライパンに鶏もも肉を加え、両面を均等に焼き色が付くまで焼きます。このプロセスは、肉の食感を向上させるだけでなく、料理に風味豊かなノートを加えます。もも肉が準備できたら、取り出しておきます。残った脂肪の中に、細かく刻んだ玉ねぎとニンニクを加え、中火で炒めて玉ねぎが透明になり、香りが放たれるまで炒めます。
玉ねぎとニンニクが準備できたら、ベーコン、ソーセージ、もも肉をフライパンに戻し、風味を組み合わせるために優しく混ぜます。次に、米を加え、粒が透明になるまで混ぜ、フライパンのすべての風味を吸収できる準備ができていることを示します。パプリカを加え、料理に色合いとわずかにスモーキーな風味をもたらし、白ワインと鶏のスープで全体をデグレーズし、追加の湿気と風味を提供します。塩と胡椒で味を調え、次にサフランを加え、料理を鮮やかな黄色の色合いにします。
フライパンに蓋をして、中火で10分間煮込み、その間に米が膨らんで全ての風味を吸収します。この時間が経過したら、蓋を外し、冷凍エンドウ豆とエビの一握りを加え、しっかりと混ぜて統合します。蓋をせずにさらに10分間調理し、エビがピンク色になり、米が完璧に調理されるまで続けます。最後に、刻んだ新鮮なパセリを振りかけ、味を引き立てるために少しレモン汁を絞ります。このレシピは単なる食事ではなく、風味と食感に満ちた料理体験です！
材料
6人分の材料：鶏もも肉3本、燻製ソーセージ1本、ベーコン6枚、白玉ねぎ1個、にんにく3片、米300g、エビ12尾、グリーンピース150g、オリーブオイル、白ワイン、鶏肉のスープ、塩、胡椒、スモークパプリカ、サフラン、新鮮なパセリ、レモンジュース。