Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamak için, tütsülenmiş dizimizi kullanarak başlıyoruz. Bu, yemeğimize zengin ve lezzetli bir tat verecek olan temel bir malzemedir. Diziyi büyük bir tencereye soğuk su ile koyun. Etin tadını artırmak için tuz, birkaç tane karabiber tanesi ve defne yaprağı ekleyin ve düşük ateşte kaynamaya bırakın. Bu adım dizinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu arada, lezzetli yan yemek için malzemeleri hazırlayın. Soğanı ince dilimler halinde kesin ve tavada güzelce karamelize olacak küçük balık şekilleri oluşturun. Lahanayı uzun şeritler halinde kesin ve tatlı, etli biberler de şerit haline gelecek, dokuya hoş bir kontrast ekleyecektir. Domatesleri dilimleyin ve taze kalmalarını sağlamak için en son ekleyeceğiz.
Büyük bir tavada birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında, kimyon tohumlarını ekleyin ve aromalarını serbest bırakana kadar birkaç saniye soteleyin. Şimdi soğan ve biberleri ekleme zamanı, altın rengi ve yumuşak olana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
Soğan ve biberler kızardığında, lahana şeritlerini ekleyin ve diğer sebzelerle nazikçe karıştırın. Lahananın kavrulması derin bir tat eklemek için çok önemlidir. Renk ve tat için bir tatlı kaşığı tatlı biber serpin, ardından her şeyi dizinin haşlandığı su ile deglaze edin. Bu sıvı yemeği zenginleştirecek ve tüm tatları bir araya getirecektir.
Suyu ekledikten sonra, tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın ve doğal bir koku için birkaç dal taze kekik ekleyin. Ardından, kesilmiş domatesleri ekleyin, bu da yemeğe tazelik katacaktır. Her şeyin yavaş ateşte kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak, lahana yumuşak ama dağılmamış olana kadar, daha önce haşlanmış dizinin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayın.
Daha kalın bir kıvam elde etmek için, bir yemek kaşığı nişasta veya soğuk suyla çözülmüş un ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın ve karışımı tavaya dökün, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Yemeğin birkaç dakika kaynamasına izin verin, sos kalınlaşana ve kremamsı hale gelene kadar. Bu yemek, lezzetli sosu tatmak için sıcak polenta veya taze ekmek ile servis edilmeye mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkarın!
Bu arada, lezzetli yan yemek için malzemeleri hazırlayın. Soğanı ince dilimler halinde kesin ve tavada güzelce karamelize olacak küçük balık şekilleri oluşturun. Lahanayı uzun şeritler halinde kesin ve tatlı, etli biberler de şerit haline gelecek, dokuya hoş bir kontrast ekleyecektir. Domatesleri dilimleyin ve taze kalmalarını sağlamak için en son ekleyeceğiz.
Büyük bir tavada birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında, kimyon tohumlarını ekleyin ve aromalarını serbest bırakana kadar birkaç saniye soteleyin. Şimdi soğan ve biberleri ekleme zamanı, altın rengi ve yumuşak olana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
Soğan ve biberler kızardığında, lahana şeritlerini ekleyin ve diğer sebzelerle nazikçe karıştırın. Lahananın kavrulması derin bir tat eklemek için çok önemlidir. Renk ve tat için bir tatlı kaşığı tatlı biber serpin, ardından her şeyi dizinin haşlandığı su ile deglaze edin. Bu sıvı yemeği zenginleştirecek ve tüm tatları bir araya getirecektir.
Suyu ekledikten sonra, tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın ve doğal bir koku için birkaç dal taze kekik ekleyin. Ardından, kesilmiş domatesleri ekleyin, bu da yemeğe tazelik katacaktır. Her şeyin yavaş ateşte kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak, lahana yumuşak ama dağılmamış olana kadar, daha önce haşlanmış dizinin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayın.
Daha kalın bir kıvam elde etmek için, bir yemek kaşığı nişasta veya soğuk suyla çözülmüş un ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın ve karışımı tavaya dökün, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Yemeğin birkaç dakika kaynamasına izin verin, sos kalınlaşana ve kremamsı hale gelene kadar. Bu yemek, lezzetli sosu tatmak için sıcak polenta veya taze ekmek ile servis edilmeye mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
6 porsiyon için miktarlar: 1 tütsülenmiş ön kol, 1 tatlı lahana, 2 soğan, 2 biber, 4 domates. Tuz, karabiber, kekik, paprika, kimyon, defne yaprağı, nişasta veya un.