Lezzetli bir sosis ve mercimek yemeği hazırlamak için öncelikle gerekli tüm malzemelerin el altında olduğundan emin oluyoruz. Zengin bir tat katan taze sosisler kullanıyoruz ve aromayı tamamlamak için çeşitli sebzeler seçiyoruz. Büyük bir tavada, yağı orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, bütün sosisleri ekliyoruz ve altın rengi alana kadar hafifçe kızartıyoruz. Bu aşama, sosislerin kolayca parçalara kesilmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli sularını yağa bırakır. Sosisler kızardığında, tavadan alıp bir kenara koyuyoruz.
Kalan yağa birkaç ince doğranmış sarımsak dişi ekliyoruz ve aromalarını serbest bırakacak kadar kısa bir süre soteliyoruz. Ardından, jülyen doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, kereviz ve hem kırmızı hem de yeşil biber ekliyoruz. Sebzeleri tek tek eklemek ve her sebzenin bir miktar yumuşamasına izin vermek önemlidir, böylece homojen ve lezzetli bir karışım oluşturulur.
Sebzeler sotelenince, parçalar halinde kesilmiş sosisleri ekliyoruz ve sebzeleri kaplayacak kadar su ekliyoruz. Tuz, karabiber ve diğer sevdiğiniz baharatlarla tatlandırıyoruz, ardından tatların birleşip yoğunlaşması için kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Birkaç dakika sonra, asidite ve renk katacak domates püresini ekliyoruz ve ardından mercimeği ekliyoruz. Mercimek, genellikle göz ardı edilen, protein ve lif açısından zengin değerli bir besin maddesidir. Kuru mercimek kullanıyorsanız, pişirme süresini kısaltmak için bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Konserve mercimek seçerseniz, yemeğe sadece sonunda ekleyin, böylece dağılmasın.
Hazırlamanın son anlarında, yemeğe tazelik ve renk katacak taze doğranmış maydanoz ekliyoruz. Artık bu yemek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda estetik bir deneyim haline geliyor. Yemeği sıcak servis edin, yanında bir dilim taze ekmek ve bir yeşil salata ile birlikte, böylece yemeği tamamlayabilirsiniz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olup, aile veya arkadaşlarla rahat bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Kalan yağa birkaç ince doğranmış sarımsak dişi ekliyoruz ve aromalarını serbest bırakacak kadar kısa bir süre soteliyoruz. Ardından, jülyen doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, kereviz ve hem kırmızı hem de yeşil biber ekliyoruz. Sebzeleri tek tek eklemek ve her sebzenin bir miktar yumuşamasına izin vermek önemlidir, böylece homojen ve lezzetli bir karışım oluşturulur.
Sebzeler sotelenince, parçalar halinde kesilmiş sosisleri ekliyoruz ve sebzeleri kaplayacak kadar su ekliyoruz. Tuz, karabiber ve diğer sevdiğiniz baharatlarla tatlandırıyoruz, ardından tatların birleşip yoğunlaşması için kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Birkaç dakika sonra, asidite ve renk katacak domates püresini ekliyoruz ve ardından mercimeği ekliyoruz. Mercimek, genellikle göz ardı edilen, protein ve lif açısından zengin değerli bir besin maddesidir. Kuru mercimek kullanıyorsanız, pişirme süresini kısaltmak için bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Konserve mercimek seçerseniz, yemeğe sadece sonunda ekleyin, böylece dağılmasın.
Hazırlamanın son anlarında, yemeğe tazelik ve renk katacak taze doğranmış maydanoz ekliyoruz. Artık bu yemek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda estetik bir deneyim haline geliyor. Yemeği sıcak servis edin, yanında bir dilim taze ekmek ve bir yeşil salata ile birlikte, böylece yemeği tamamlayabilirsiniz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olup, aile veya arkadaşlarla rahat bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler
- 500 g mercimek, - 3-4 diş sarımsak, - 1 büyük soğan, - 2 havuç, - 1 kereviz, - 1 kırmızı biber, - 1 yeşil biber, - 100 g domates salçası, - 500 g taze sosis, - 200 g tatlı biberli sosis, - tuz, karabiber, defne yaprağı, karanfil (4-5) isteğe göre, - 50 ml yağ, - maydanoz.