Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamak için, ailemizin damak tadını şenlendirecek, kavrulmuş biber ve sosisle doldurulmuş kemiksiz tavuk butları yapmayı seçtim. Tavuk butlarını kemiksiz hale getirmekle başlıyoruz. Keskin bir bıçağa sahip olmak ve kemikleri dikkatlice çıkarmak önemlidir, böylece eti bütün tutarız ve fazla parçalamayız. Kemiksiz butları elde ettiğinizde, kalınlıklarını eşitlemek için et tokmağı ile hafifçe dövme zamanı, bu da eşit pişirme sağlayacaktır.
Eti hazırladıktan sonra, damak tadınıza göre tuz ve baharat serpin. Ben klasik bir karışım olan karabiber, tatlı paprika ve bir tutam kekik tercih ediyorum, ama siz kendi favori baharatlarınızla deneme yapabilirsiniz. Bu tarifte önemli bir nokta, iç harcıdır. Dikkatlice soyduğunuz kavrulmuş biberi her parça ete yerleştirin. Biber, tatlılık ve gevrek bir doku katarken, sulu etle birleşimi basitçe dayanılmazdır.
Ekstra bir lezzet katmak için sosisleri ekleyin. Onları biraz mikrodalgada ısıtabilirsiniz, ama bu zorunlu değil – doğrudan uygun parçalara keserek kullanabilirsiniz. Biberlerin yanında butların üzerine yerleştirin, ardından eti iç harcıyla sarın ve pişirme sırasında şeklini korumak için kürdanlarla tutturun. Kenarları iyi kapattığınızdan emin olun, böylece iç harç kızartma sırasında dışarı çıkmasın.
Artık butları pişirme zamanı. Biraz zeytinyağı ile bir tavayı ısıtın veya isterseniz, dumanlı bir lezzet elde etmek için ızgara yapmayı tercih edebilirsiniz. Tavuk butlarını dikkatlice tavaya yerleştirin, fazla sıkıştırmamaya dikkat edin. Aromaları mühürlemek için iç harcı aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Her iki tarafı yaklaşık 5-7 dakika pişirin, altın rengi alana ve gevrek olana kadar. İçinin pişip pişmediğini kontrol edin; etin yumuşak ve sulu olması gerekir.
Bu doldurulmuş butları taze bir salata veya bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak ızgara sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Bu doldurulmuş tavuk butları sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplama fırsatı, birlikte hoş anların tadını çıkarma fırsatıdır. Afiyet olsun!
Eti hazırladıktan sonra, damak tadınıza göre tuz ve baharat serpin. Ben klasik bir karışım olan karabiber, tatlı paprika ve bir tutam kekik tercih ediyorum, ama siz kendi favori baharatlarınızla deneme yapabilirsiniz. Bu tarifte önemli bir nokta, iç harcıdır. Dikkatlice soyduğunuz kavrulmuş biberi her parça ete yerleştirin. Biber, tatlılık ve gevrek bir doku katarken, sulu etle birleşimi basitçe dayanılmazdır.
Ekstra bir lezzet katmak için sosisleri ekleyin. Onları biraz mikrodalgada ısıtabilirsiniz, ama bu zorunlu değil – doğrudan uygun parçalara keserek kullanabilirsiniz. Biberlerin yanında butların üzerine yerleştirin, ardından eti iç harcıyla sarın ve pişirme sırasında şeklini korumak için kürdanlarla tutturun. Kenarları iyi kapattığınızdan emin olun, böylece iç harç kızartma sırasında dışarı çıkmasın.
Artık butları pişirme zamanı. Biraz zeytinyağı ile bir tavayı ısıtın veya isterseniz, dumanlı bir lezzet elde etmek için ızgara yapmayı tercih edebilirsiniz. Tavuk butlarını dikkatlice tavaya yerleştirin, fazla sıkıştırmamaya dikkat edin. Aromaları mühürlemek için iç harcı aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Her iki tarafı yaklaşık 5-7 dakika pişirin, altın rengi alana ve gevrek olana kadar. İçinin pişip pişmediğini kontrol edin; etin yumuşak ve sulu olması gerekir.
Bu doldurulmuş butları taze bir salata veya bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak ızgara sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Bu doldurulmuş tavuk butları sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplama fırsatı, birlikte hoş anların tadını çıkarma fırsatıdır. Afiyet olsun!
Malzemeler
2 kemiksiz tavuk butu (tavuk göğsü veya hindi butu da kullanılabilir) 2 tütsülenmiş sosis (tütsülenmemiş olanlar da olur) 2 parça dev bir kızarmış biber yağ tuz baharatlar isteğe göre diş çubukları için sabitleme