Şişede tavuk

Yoğurtlu Tavuk Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 1-2 saat
Pişirme süresi: 1,5 - 2 saat
Toplam: 2 - 2,5 saat
Porsiyon sayısı: 4

Tavuk, yoğun aromalarla dolu geleneksel bir tariftir ve duyularınızı şımartacak. Bu pişirme yöntemi, aile ve arkadaşlar için gerçek bir ziyafettir ve sulu bir tat ve yumuşak bir doku sunar. Tavuk, kendi buharında pişirilir ve şişe, nemi ve aromaları korumaya yardımcı olur, her öğünü bir kutlama haline getirir.

Gerekli Malzemeler:

- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 5 diş sarımsak
- 2 yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 küçük kadeh beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soyulmuş domates
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Pul biber isteğe göre

Tavuğun Hazırlanması:

1. Tavuğun temizlenmesi: Tavuk, soğuk su altında iyice yıkanarak tüm tüylerin temizlenmesini sağlamak için başla. Lezzetli bir sonuç almak için temiz bir tavuk olması önemlidir.

2. Marine hazırlığı: Sarımsağı soy ve bir bıçak veya sarımsak ezici ile ezin. Ardından, yeşil soğanı ince parçalar halinde doğrayın. Büyük bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, fesleğen, maydanoz, ezilmiş sarımsak, limon suyu, yeşil soğan yaprakları ve şarabı karıştırın. Homojen bir marinadayı elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Tavuğun marine edilmesi: Tavuğu marinada bulunan kaseye koyun ve tüm taraflarının kaplandığından emin olun. Aromaları emmesi için birkaç kez çevirebilirsiniz. Kaseyi streç film ile kaplayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. Zamanınız varsa, aromaların yoğunlaşması için bir gece bekletebilirsiniz.

Tavuğun Pişirilmesi:

4. Şişenin hazırlanması: Bir cam şişe alın (genellikle su veya meyve suyu şişesi kullanılır) ve 3/4 oranında su ile doldurun. Bu, pişirme sırasında buhar oluşturulmasına yardımcı olacaktır.

5. Montaj: Tavuk marine edildikten sonra, kaseyi çıkarın ve tavuk şişeye yerleştirin. Şişeyi bir tepsiye yerleştirin ve nemi korumaya yardımcı olmak için tepsiye biraz su dökün.

6. Tereyağı ve domates ekleme: Soyulmuş domatesi ince dilimler halinde kesin ve tavuk üzerine yerleştirin. Ayrıca, bir parça tereyağını küpler halinde kesin ve tavuk üzerine birkaç tane koyun, böylece lezzet katmış olursunuz.

7. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Tavuk ile tepsiyi fırına yerleştirin ve tavuk boyutuna bağlı olarak 1,5 - 2 saat pişirin. Fırını ara sıra açıp tavuk üzerine kaseyi bıraktığınız marinadayı serpmek önemlidir. Böylece altın rengi ve çıtır bir dış yüzey elde edersiniz.

Servis:

8. Tamamlama: Tavuk piştikten sonra fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Taze bir salata, turşu veya fırınlanmış patates ile birlikte lezzetli olur.

Pratik İpuçları:

- Tavuk: Pürüzsüz derili, lekesiz taze bir tavuk seçin. Mümkünse, daha zengin bir lezzete sahip organik tavukları tercih edin.
- Şarap: Hafif bir aroma eklemek için kuru beyaz şarap kullanabilirsiniz. Tercih ederseniz, su veya tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz.
- Marine: Tavuk ne kadar uzun süre marinada beklerse, o kadar lezzetli olur. Farklı otlar ve baharatlarla denemekten çekinmeyin.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Neden şişe kullanılıyor? Şişe, içinde buharın oluşmasını sağlar, böylece tavuğun nemli ve sulu kalmasını sağlarken, derisi çıtır çıtır olur.
- Başka et türleri kullanabilir miyim? Bu tarif, ördek veya hindi eti ile de çok iyi çalışır, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Tavuğun pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim? Bir pişirme termometresi kullanın; tavuğun iç sıcaklığı 75 derece Celsius olmalıdır.

Olası Varyasyonlar:

- Sebzeler ekleyin: Tavaya havuç, patates veya soğan gibi sebzeler ekleyebilir, böylece tavuğun aromalarını emen lezzetli bir garnitür oluşturabilirsiniz.
- Baharatlar: Favori baharatlarınızla denemeler yapın; kişniş, kekik veya biberiye harika seçimlerdir.

Bu şişede tavuk tarifi sadece pişirmenin ilginç bir yolu değil, aynı zamanda dolu dolu bir lezzet ve aroma deneyimidir. Denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm! Afiyet olsun!