Sebze sosunda domuz kası

Sebzeli soslu domuz filetosu: Unutulmaz anlar için lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 4

Zengin et tatlarını sebzelerin tazeliğiyle birleştiren sebzeli soslu domuz filetosu tarifini keşfedin. Bu yemek, aile yemekleri için mükemmel olup, hazırlanması kolay ve lezzet doludur. Bu tarifi pişirerek, nesilden nesile aktarılan bir mutfak geleneğinden sofranıza bir parça getireceksiniz; her bir malzemenin anlatacak bir hikayesi vardır.

Gerekli malzemeler:

- 6 dilim domuz filetosu
- 2 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3-4 olgun domates, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış
- 3-4 orta boy patates, soyulmuş ve büyük küpler halinde doğranmış
- 2 kırmızı biber, şeritler halinde doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 2 dilim limon
- Bir avuç taze maydanoz, doğranmış
- 2-3 defne yaprağı
- Zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Tereyağı
- Un
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

Malzemeler için faydalı ipuçları:

- Taze ve kaliteli domuz filetosu seçin. Etin dokusu sert olmalı ve açık pembe renkte olmalıdır.
- Taze domatesler sosunuza zengin bir tat katarken, eğer taze yoksa konserve domates de kullanabilirsiniz.
- Kırmızı biberler tatlılık ve gevrek bir doku sağlar, ancak yeşil biber veya acı biber ile de deneme yapabilirsiniz, eğer daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız.

Adım adım – Sebzeli soslu domuz filetosu pişirme:

1. Yağı ısıtma: Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ iyice ısındığında, ince doğranmış soğanı ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. 3-4 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar ve aromalarını serbest bırakana kadar.

2. Sebzeleri hazırlama: Şeritler halinde doğranmış biberleri ve patates küplerini tavaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir bardak su, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzelerin orta ateşte 10-15 dakika pişmesine izin verin, suyu azalıncaya kadar ve patatesler hafif yumuşayana kadar.

3. Domates ekleme: Patatesler yarı pişmiş olduğunda, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ve limon dilimlerini ekleyin. Tavayı tekrar kapatın ve sos koyulaşana ve tatlar uyumlu bir şekilde birleşene kadar 15-20 dakika pişirin.

4. Domuz filetosunu hazırlama: Sos pişerken, fileto dilimlerini hazırlayın. Her bir parçaya tuz ve karabiber serpin, ardından unu bulayın ve fazlasını silkeleyin. Başka bir tavada tereyağını eritin ve et dilimlerini her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

5. Şarap ekleme: Et kızardıktan sonra, beyaz şarabı ve fileto dilimlerini kaplayacak kadar su ekleyin. Kapağı kapatın ve et yumuşayana kadar ve sıvı azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

6. Yemeği tamamlama: Et piştikten sonra, sebze sosunu üzerine ekleyin ve tatları birleştirmek için nazikçe karıştırın. Birkaç dakika kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın ve doğranmış maydanozu üzerine serpin.

7. Servis: Sebzeli soslu domuz filetosunu sıcak servis edin, yanında mısır unu veya taze ekmek ile. Bu kombinasyon lezzetlidir ve size doyurucu bir yemek sunar.

Varyasyonlar ve pratik ipuçları:

- Domuz filetosunu tavuk veya hindi ile değiştirebilirsiniz, eğer daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız.
- Sosu daha zengin hale getirmek için havuç veya kabak gibi ekstra sebzeler ekleyin.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, pişirme sırasında kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri ve kaloriler:

Bu domuz filetosu tarifi, domuz etinin sağladığı mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler önemli vitaminler ve mineraller sunar. Her porsiyon yaklaşık 400-500 kalori içerir, kullanılan yağ ve tereyağının miktarına bağlı olarak. Soğuk günler için ideal, doyurucu bir yemektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Bu yemeği bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, sos tatların birleşmesiyle daha lezzetli hale gelecektir. Servisten önce ısıtın.
- Bu yemekle en iyi hangi içecekler gider? Tarifin içinde kullanılan benzer bir kuru beyaz şarap veya açık bir bira mükemmel seçimlerdir.

Sonuç: Bu sebzeli soslu domuz filetosunu pişirerek, ailenize lezzetli bir yemek sunmanın yanı sıra, mutfakta rahatlama anının tadını çıkarıyorsunuz ve yemek pişirme sürecinin her adımını takdir etmeyi öğreniyorsunuz. Bu, sevdiklerinizle paylaşacağınız ve masa etrafında unutulmaz anılar yaratacağınız favori tarifiniz haline gelebilir. Afiyet olsun!