Sebze güveç

Sebze güveç, aile yemeği için mükemmel veya misafirleri memnun etmek için harika bir lezzetli ve rahatlatıcı bir yemektir. Bu basit tarif, domuz etini çeşitli sebzelerle birleştirerek bir aroma ve doku patlaması sunar. Rahat bir hafta sonu mutfakta ya da hafta içi hızlı bir öğle yemeği için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam: 1 saat 20 dakika
Porsiyonlar: 4-6

Malzemeler:
- 700 g domuz eti (tercihen bonfile veya kemiksiz omuz)
- 3 orta boy soğan
- 1 büyük havuç
- 1 kırmızı biber
- 1 sarı biber
- 2 soyulmuş domates (veya 400 g konserve domates)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı un
- 2-3 diş sarımsak
- 1 demet taze maydanoz

Talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm sebzeleri yıkayıp soyma ile başlayın. Domuz etini eşit boyutlarda, yaklaşık 3-4 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, böylece eşit pişer. Eti bir kaseye koyun ve tuz ve karabiberle tatlandırın, iyice karıştırın.

2. Eti kızartın: Büyük bir tencerede veya derin bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Et küplerini ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Bu adım, güvecinize derin bir tat katacağı için çok önemlidir.

3. Sebzeleri ekleyin: Et kızardığında, bir tabağa alın. Aynı tencereye ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı 2-3 dakika soteleyin, ardından doğranmış havucu ekleyin, ardından kırmızı ve sarı biberi ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin, ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar.

4. Domatesleri ekleyin: Soyulmuş domatesleri (veya konserve domatesleri) tencereye ekleyin, iyice karıştırın. Taze domates kullanıyorsanız, daha yoğun bir sos elde etmek için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Her şeyi kaynamaya getirin.

5. Güveci pişirin: Eti tekrar tencereye koyun ve tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırın. Sosu koyulaştırmak için bir yemek kaşığı un eklemeyi deneyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 40-50 dakika kaynamaya bırakın. Ara sıra su ekleyip eklemeye ihtiyacınız olup olmadığını kontrol edin, ara sıra karıştırın.

6. Yemeği tamamlama: Güveç neredeyse hazır olduğunda, sarımsak dişlerini ezin ve doğranmış maydanoz ile birlikte tencereye ekleyin. Tatların birleşmesi için 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın. Tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

7. Servis: Sebze güveci, polenta, taze ekmek veya hatta makarna ile servis edilebilir. Canlı bir görünüm için birkaç taze maydanoz yaprağı ile süslemek lezzetli bir seçenektir.

Varyasyon önerisi: Daha baharatlı bir tat seviyorsanız, dilimlenmiş bir biber veya bir tutam paprika ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifi çeşitlendirmek için domuz etini sığır eti veya tavuk ile değiştirebilirsiniz.

Bu sebze güveci, doyurucu bir yemek için hızlı bir seçenek olmanın yanı sıra, tercihlerine göre kişiselleştirilebilecek basit bir tariftir. Her lokmanın tadını çıkarın!