Romanya usulü yumurtalı bezelye yemeği

Romanya usulü yumurtalı bezelye yemeği - Basit ve lezzetli bir tarif

Romanya'nın geleneksel mutfağından bahsedildiğinde, bir porsiyon romanya usulü yumurtalı bezelye yemeği kadar cazibeli az sayıda yemek vardır. Bu tarif hem lezzetli hem de hazırlanması çok kolaydır, aile yemeği için veya misafirleri etkilemek için mükemmeldir. Bezelye yemeği, basit ama lezzet dolu malzemelerin bir kutlaması olarak kabul edilebilir ve sağlıklı, besin açısından zengin bir öğünden keyif almak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 500 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 orta boy soğan
- 1 domates
- 1 biber (tercihen renk katması için kırmızı)
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, daha karmaşık bir tat için)
- Taze dereotu ve maydanoz yaprakları (her birinden bir avuç, ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke

Malzemelerin hazırlanması

Hazırlığa başlamadan önce tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Bu, pişirme sürecini çok daha akıcı ve keyifli hale getirecektir. Soğanı, domatesi ve biberi soyun, ardından soğuk su altında iyice yıkayın. Soğanı ince dilimler halinde, domatesi küp küp ve biberi şeritler halinde kesin. Bu kesimler mükemmel olmak zorunda değil, ancak ne kadar eşit olursa, o kadar iyi pişerler.

Sebzelerin pişirilmesi

1. Derin bir tavada veya tencerede, iki yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın.
2. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika, saydamlaşana kadar kavurun. Onu yakmamaya dikkat edin, sadece aromalarını serbest bırakmalısınız.
3. Biberi ve domatesi ekleyin, karışımı kavurmaya devam edin, domates parçalanmaya başlayana kadar ve lezzetli bir sos oluşana kadar. Bu adım 5 ila 7 dakika sürebilir.
4. Bezelyeyi tavaya ekleyin, iyice karıştırın, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bezelye iyice pişene kadar, üzerini kapatarak 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, pişirme süresi kısalabilir.

Yeşilliklerin eklenmesi

Bezelye piştikten sonra, doğranmış dereotu ve maydanoz yapraklarını ekleyin. Bu yeşillikler sadece tazelik katmakla kalmaz, aynı zamanda gerekli vitaminler ve antioksidanlar da sağlar. İyice karıştırın, ardından tencereyi ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Romanya usulü yumurtaların hazırlanması

1. Küçük bir tencerede su ve tuz ekleyin ve kaynamaya getirin.
2. Su kaynadığında sirkeyi ekleyin. Bu, yumurtanın pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
3. Bir yumurtayı kırın ve dikkatlice suya dökün. Ne kadar sert bir yumurta istediğinize bağlı olarak 3-5 dakika pişirin. 3 dakika pişirilmiş bir yumurta yumuşak bir sarıya sahipken, 5 dakika pişirilmiş bir yumurta daha sert olacaktır.
4. Yumurtayı sudan çıkarmak için bir kevgir kullanın ve iyice süzülmesini sağlayın.

Yemeğin birleştirilmesi

Bir tabağa veya kâseye bezelye porsiyonunu yerleştirin. Üstüne dikkatlice haşlanmış yumurtayı yerleştirin, onu kırmamaya dikkat edin. Üzerine biraz taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz. Sunum çok önemlidir: romanya usulü yumurtalı bezelye yemeği, yanında taze pişirilmiş ev yapımı bir ekmek dilimi veya hafif bir sos ile basit bir yeşil salata ile servis edilebilir.

Pratik ipuçları

- Malzemeler: Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, taze bezelyeye en yakın lezzeti elde etmek için yüksek kaliteli olduğundan emin olun.
- Varyasyonlar: Tarifi çeşitlendirmek için havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, isterseniz, biraz sarımsak da ekleyebilirsiniz.
- Servis: Romanya usulü yumurtalı bezelye yemeği, bir kadeh beyaz şarap veya taze hazırlanmış limonata ile iyi gider, bu da yemeğe tazelik katacaktır.

Besin faydaları

Bezelye, bitkisel protein, lif, A, C ve K vitaminleri ile demir ve magnezyum gibi mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Yumurtalar yüksek kaliteli protein, B ve D vitaminleri açısından zengindir ve çok besleyici bir gıda maddesidir. Bu yemek, temel besin maddeleriyle dolu dengeli bir öğün için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Konserve bezelye kullanabilir miyim?
Evet, ama kullanmadan önce fazla tuzu çıkarmak için iyice duruladığınızdan emin olun.

- Kalan bezelye yemeğini nasıl saklayabilirim?
Kalan bezelye yemeğini buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servisten önce ısıtın.

- Yumurtaları başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, yumurtaları atlayabilir veya tofu veya başka bir protein ikamesi ile değiştirebilirsiniz.

Sonuç

Bu romanya usulü yumurtalı bezelye yemeği tarifi, günlük yemeklerden özel buluşmalara kadar her türlü fırsat için mükemmeldir. Gerçek bir tat ile basit bir hazırlama süreci sunar ve kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Bu tarifi denemeyi unutmayın ve bu geleneksel tarifin aromalarına kapılın! Afiyet olsun!