Hamur, her pizza veya tart yemeği için mükemmel bir temel olup, bu tarif basit bir yemeği unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürmeyi vaat ediyor. Hamuru hazırlamaya başlıyoruz: geniş bir kasede, ılık suya şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın. Bu adım çok önemlidir çünkü şeker mayayı besleyecek ve onun doğru şekilde fermente olmasına yardımcı olacaktır. Şeker tamamen eridikten sonra, mayayı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Karışımı sıcak bir yerde yaklaşık 10 dakika bekletin, yüzeyde zengin bir köpük oluşana kadar, bu da mayanın aktif olduğunu gösterir.
Başka bir kasede, unu küp doğranmış tereyağı ile birleştirerek, karışım ince bir ekmek kırıntısı haline gelene kadar hafifçe yoğurun. Bu adım, hamurun kabarık ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Tereyağı eklendikten sonra, maya karışımını dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Hamuru iyi bir şekilde yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Yoğrulduktan sonra, hamuru az yağlanmış bir kaseye koyun ve temiz bir havluyla örtün. Hamurun hacmini iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde kabarmasına izin verin, bu işlem yaklaşık bir saat sürer. Daha iyi organize olmak isterseniz, hamuru bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bir gece kabarmaya bırakabilirsiniz – sonuç yine de lezzetli olacaktır.
Lezzetli iç harcı hazırlamak için, önce aromatik bir sos hazırlıyoruz. Soğanı biraz yağda şeffaflaşana kadar kavurun, ardından domates püresini, biberi ve kekik ekleyin. Sosu kısık ateşte birkaç dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak, sonra soğumaya bırakın. Bu, malzemelerimiz için mükemmel bir temel olacaktır. Bu arada, hamurun yapışmaması için tereyağı ile yağladığınız bir tepsi hazırlayın.
Hamur kabardıktan sonra, ince bir tabaka halinde açın ve hazırlanan tepsiye yerleştirin. Eşit şekilde açılmış hamurun üzerine soğan sosunu ekleyin, eşit şekilde dağıtarak. Ardından, mısır tanelerini, rendelenmiş peyniri, salam dilimlerini, ince dilimlenmiş salatalıkları, dilimlenmiş sarımsağı, doğranmış biberi ve mantarları serpiştirin; hepsi lezzet ve doku patlaması yaratır.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin; burada yaklaşık 30 dakika orta ateşte pişirilecektir. Her fırının farklı pişirebileceği için dikkatlice izlemek önemlidir. Kabuk altın rengi aldığında ve malzemeler mükemmel bir şekilde pişmiş olduğunda, yemek fırından çıkarılmaya hazırdır. Kesmeden ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın; her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek sunar.
Başka bir kasede, unu küp doğranmış tereyağı ile birleştirerek, karışım ince bir ekmek kırıntısı haline gelene kadar hafifçe yoğurun. Bu adım, hamurun kabarık ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Tereyağı eklendikten sonra, maya karışımını dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Hamuru iyi bir şekilde yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Yoğrulduktan sonra, hamuru az yağlanmış bir kaseye koyun ve temiz bir havluyla örtün. Hamurun hacmini iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde kabarmasına izin verin, bu işlem yaklaşık bir saat sürer. Daha iyi organize olmak isterseniz, hamuru bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bir gece kabarmaya bırakabilirsiniz – sonuç yine de lezzetli olacaktır.
Lezzetli iç harcı hazırlamak için, önce aromatik bir sos hazırlıyoruz. Soğanı biraz yağda şeffaflaşana kadar kavurun, ardından domates püresini, biberi ve kekik ekleyin. Sosu kısık ateşte birkaç dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak, sonra soğumaya bırakın. Bu, malzemelerimiz için mükemmel bir temel olacaktır. Bu arada, hamurun yapışmaması için tereyağı ile yağladığınız bir tepsi hazırlayın.
Hamur kabardıktan sonra, ince bir tabaka halinde açın ve hazırlanan tepsiye yerleştirin. Eşit şekilde açılmış hamurun üzerine soğan sosunu ekleyin, eşit şekilde dağıtarak. Ardından, mısır tanelerini, rendelenmiş peyniri, salam dilimlerini, ince dilimlenmiş salatalıkları, dilimlenmiş sarımsağı, doğranmış biberi ve mantarları serpiştirin; hepsi lezzet ve doku patlaması yaratır.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin; burada yaklaşık 30 dakika orta ateşte pişirilecektir. Her fırının farklı pişirebileceği için dikkatlice izlemek önemlidir. Kabuk altın rengi aldığında ve malzemeler mükemmel bir şekilde pişmiş olduğunda, yemek fırından çıkarılmaya hazırdır. Kesmeden ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın; her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek sunar.
Malzemeler
Hamur: -225 g durum unu (hamur daha fazla izin veriyorsa, daha fazla ekleyin) -30 g tereyağı - 1 yemek kaşığı şeker -125 g su - 1 çay kaşığı kuru maya - bir tutam tuz İçindekiler: -300 g mantar -5 diş sarımsak -1 soğan -650 g füme salam -300 g füme salam -300 g telemea - 1 soğan -200 g mısır taneleri -2 salatalık turşusu -1 acı biber -300 g domates salçası - biber, kekik