Kereviz Püresi - Garnitür

Lezzetli ve krema kıvamında bir kereviz püresi hazırlamak için, uygun boyutta bir tencerede 2-3 litre suyu kaynamaya getirin. Kaynayan suya bir tatlı kaşığı iri tuz ekleyin, bu kerevizin haşlanırken tadını artıracaktır. Bu arada, orta boy bir kerevizi soyun ve yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, eşit ve hızlı pişirme sağlar. Su kaynadığında, kereviz küplerini ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika veya kereviz yumuşayıp bir çatal ile kolayca delinene kadar kaynatın.

Kereviz hazır olduğunda, iyice süzün ve haşlama suyundan birkaç yemek kaşığı ayırdığınızdan emin olun. Bu su püreye ekstra bir doku katacak ve tatları yoğunlaştıracaktır. Haşlanmış kerevizi büyük bir kaseye aktarın ve ezmeye başlayın. Kişisel zevkinize bağlı olarak birkaç diş sarımsak (2-3) ve bir miktar sızma zeytinyağı ekleyin. Bir el blenderi veya normal bir blender kullanarak, malzemeleri pürüzsüz ve kremalı bir püre elde edene kadar iyi bir şekilde karıştırın. Eğer püre çok yoğun görünüyorsa, yavaş yavaş ayırdığınız sudan bir yemek kaşığı ekleyin, istediğiniz kıvama ulaşana kadar devam edin.

Püreyi tuz ve karabiber ile tatlandırın, tüm tatların uyum içinde birleştiğinden emin olun. Lezzetli bir seçenek, taze dereotu veya doğranmış yeşil soğan eklemektir; bu, ek bir tazelik ve tat katacaktır. Püreyi sıcak servis edin, isterseniz üzerine bir tutam acı biber serpebilirsiniz.

Eğer kerevizin hafif güçlü tadını yumuşatmak istiyorsanız, onu sütle haşlama seçeneğiniz var; bu, püreye krema kıvamında ve nazik bir tat katacaktır. Alternatif olarak, 1-2 haşlanmış ve ezilmiş patates eklemek başka bir hiledir; bu, püreyı patates püresine benzer bir tatla dönüştürür, ancak belirgin bir kereviz notasıyla. Bu tarif çok yönlüdür ve malzeme kombinasyonları kendi tercihinize göre ayarlanabilir, benzersiz ve lezzetli bir yemek deneyimi sunar.