Gevrek schnitzel

Mısır Gevrekli Kızarmış Tavuk Göğsü

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Hepimizin sevdiği klasik ve lezzetli bir tarifle birlikte olalım: gevrek kızarmış tavuk göğsü! Bu tarif, onlara gevrek bir doku ve lezzet veren lezzetli bir mısır gevreği tabakası ile hazırlanır. Bu tarif, aile yemeği için veya arkadaşlarınızı rahat bir akşam yemeğinde etkilemek için mükemmeldir. Şimdi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Kızarmış Tavuk Hakkında Kısa Bir Hikaye

Kızarmış tavuk, çeşitli şekilleriyle, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. İster tavuk, ister domuz veya sığır eti olsun, kızarmış tavuk zamanla gelişmiş ve yerel tatlar ve malzemelere uyum sağlamıştır. Bugün bu tarifte, sağlıklı ve çok yönlü bir malzeme olan tavuk göğsüne odaklanıyoruz; bu, kolayca gevrek bir lezzete dönüşmektedir.

Malzemeler

- 2 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 500 g her biri)
- 2 paket sade mısır gevreği (yaklaşık 300 g)
- 100 g un
- Tuz, damak tadına göre
- Tavuk için baharatlar (kırmızı biber ve köri içeren baharatlı bir versiyon seçin)
- 4 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı su
- Kızartmak için yağ

Hazırlama Tekniği

1. Etin Hazırlanması: Öncelikle, tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayın. Keskin bir bıçak kullanarak her tavuk göğsünü ikiye kesin ve böylece 4 eşit parçaya sahip olun. Bu, etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

2. Eti Dövmek: Her tavuk parçasını iki parça streç film veya plastik torba arasına yerleştirin. Bir et döveceği veya ağır bir nesne kullanarak eti hafifçe dövün, ince olana kadar. Bu adım, dokuyu iyileştirmenin yanı sıra baharatların daha iyi nüfuz etmesine de yardımcı olur.

3. Baharatlama: Bir kasede tuz ve tavuk için baharat karışımını ekleyin. Bu karışım ile et parçalarını ovalayın, her bir parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olun.

4. Yumurtaların Hazırlanması: Başka bir kasede, 4 yumurtayı 2 yemek kaşığı un ve bir tutam tuz ile çırpın. Karışımı inceltmek için 2-3 yemek kaşığı su ekleyin, böylece homojen bir kıvam elde edin. Bu karışım, mısır gevreğinin tavuk göğsüne yapışmasına yardımcı olacaktır.

5. Mısır Gevreklerinin Hazırlanması: Mısır gevreklerini bir plastik torbaya koyun ve bir merdane veya ağır bir nesne kullanarak ezin. Daha küçük parçalar elde etmek istiyorsunuz, ama toz haline getirmeyin. Bu parçalar ete daha iyi yapışacak ve gevrek bir kabuk oluşturacaktır.

6. Kızartmaları Panelemek: Her tavuk parçasını alın, önce una (yumurtayı emmesine yardımcı olmak için) bulayın, ardından yumurta karışımına ve son olarak mısır gevreklerine bulayın. Her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Gevreklerin biraz yumuşaması için birkaç dakika bekletebilirsiniz, böylece kabuk daha yumuşak olur.

7. Kızartma: Derin bir tavada veya yapışmaz bir tavada, tavayı kaplamak için yeterli yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İyice ısınması için birkaç dakika bekleyin. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için tavaya küçük bir ekmek parçası atın; eğer hızlıca kızarıyorsa, kızartmaya hazırdır.

8. Kızartma: Tavuk parçalarını sıcak yağa ekleyin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her parçayı 3-4 dakika her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. Kızartmalar piştikten sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

Servis Önerileri

Gevrek kızarmış tavuklar, patates kızartması, patates püresi veya taze bir salata gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. Ayrıca, lezzet katmak için sarımsaklı yoğurt sosu veya baharatlı domates sosu ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgileri ve Kalori

Bu tarif, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içeren bir porsiyon sunmaktadır. Kızarmış tavuk, mükemmel bir protein kaynağıdır ve mısır gevreği eklenmesi, lif ve sağlıklı karbonhidratlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Elbette! Kızartma, domuz veya sığır eti ile de hazırlanabilir. Pişirme süresi kullanılan et türüne bağlı olarak değişecektir.

2. Kızartmaları daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Kızartmaları yağda kızartmak yerine fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, üzerine biraz yağ serpin ve 200°C'de 20-25 dakika pişirin.

3. Kızarmış tavuklarla hangi içecekler uyumlu?
Soğuk bir bira veya kuru beyaz şarap, gevrek kızarmış tavuklarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk çay veya limonata da ferahlatıcı bir kontrast sunabilir.

Olası Varyasyonlar

- Peynirli Kızartmalar: Pişirmenin son dakikalarında her kızartmaya bir dilim eritilmiş peynir ekleyin.
- Otlu Kızartmalar: Yumurtalı karışıma taze veya kuru otlar (fesleğen veya kekik gibi) ekleyin.
- Hardallı Sos ile Kızartmalar: Kızartmaları tatlı hardal sosu ile servis edin.

Bu mısır gevrekli kızarmış tavuklar, hızlı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Hazırlamanız ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum! Afiyet olsun!