Bugün hazırlayacağımız tatlı, bol peynirle kaplanmış lezzetli bir fırın karnabahar tarifidir ve aile yemeği veya şenlikli bir yemek için mükemmeldir. Bu basit ama lezzetli tarif, tadına bakan herkesi etkileyecektir. Ayrıca, kendi tercihlerinize göre uyarlayabileceğiniz çok yönlü bir yemektir. Basit bir malzeme olan karnabaharı nasıl özel bir yemeğe dönüştürebileceğimizi görelim.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6
Malzemeler
- 900 g taze karnabahar
- 400 g ekşi krema (12%)
- 220 g peynir (farklı bir tat için cheddar veya mozzarella da kullanabilirsiniz)
- 2 yumurta
- 1 büyük demet soğan
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (ekstra lezzet için)
- Damak tadına göre tuz ve karabiber
- Fırın kabını yağlamak için tereyağı
- 2 yemek kaşığı galeta unu (gevrek bir kabuk için)
Hazırlık talimatları
1. Karnabaharı hazırlama: Karnabaharı iyice yıkayıp çiçeklerine ayırarak başlayın. Ardından, tuzlu su dolu büyük bir tencerede karnabaharı kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişirin. Bu adım, yumuşak ama fazla pişmemiş bir doku elde etmek için gereklidir.
2. Malzemeleri hazırlama: Karnabahar pişerken, soğanı ince doğrayın ve peyniri küplere kesin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve ekşi kremayla karıştırın. Bu karışım tüm malzemeleri bir araya getirir ve yemeğe lezzetli bir krema kıvamı ekler.
3. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtmak önemlidir, böylece karnabaharı hazırladıktan sonra hazır olur.
4. Karnabaharı süzme: Karnabahar piştikten sonra, sudan çıkarın ve 2-3 dakika süzgeçte bekletin. Bu adım, fazla suyu gidererek yemeğin çok ıslak olmasını önlemeye yardımcı olur.
5. Yemeği birleştirme: Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve galeta unu ile kaplayın. Ardından, karnabaharı eşit bir tabaka halinde yerleştirin, biraz galeta unu serpin, ardından peynirin yarısını, doğranmış soğanı, tuz, karabiber ve ekşi krema-yumurta karışımının yarısından azını ekleyin. Bu işlemi bir başka karnabahar katmanıyla tekrarlayın, ardından kalan malzemeleri ekleyin ve en üstte ekşi krema karışımını ve bir yemek kaşığı rendelenmiş parmesan ile bitirin.
6. Pişirme: Kabı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin veya yüzeyi altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.
7. Servis: Fırın karnabahar sıcak servis edilir. Et için mükemmel bir yan yemek olabilir veya vejetaryen ana yemek olarak tadılabilir.
Faydalı ipuçları:
- Daha renkli ve besleyici bir yemek için havuç veya brokoli gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, tariften yumurtaları çıkarabilir ve sadece ekşi krema kullanabilirsiniz.
- Peynir yerine daha tuzlu bir tat için feta peyniri deneyin.
- Tazelik katmak için ekşi krema karışımına taze otlar, örneğin maydanoz veya dereotu ekleyin.
Artık basit bir malzeme olan karnabaharı gerçek bir mutfak ziyafetine dönüştürmeye hazırsınız. Her lokmanın tadını çıkarın!
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6
Malzemeler
- 900 g taze karnabahar
- 400 g ekşi krema (12%)
- 220 g peynir (farklı bir tat için cheddar veya mozzarella da kullanabilirsiniz)
- 2 yumurta
- 1 büyük demet soğan
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (ekstra lezzet için)
- Damak tadına göre tuz ve karabiber
- Fırın kabını yağlamak için tereyağı
- 2 yemek kaşığı galeta unu (gevrek bir kabuk için)
Hazırlık talimatları
1. Karnabaharı hazırlama: Karnabaharı iyice yıkayıp çiçeklerine ayırarak başlayın. Ardından, tuzlu su dolu büyük bir tencerede karnabaharı kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişirin. Bu adım, yumuşak ama fazla pişmemiş bir doku elde etmek için gereklidir.
2. Malzemeleri hazırlama: Karnabahar pişerken, soğanı ince doğrayın ve peyniri küplere kesin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve ekşi kremayla karıştırın. Bu karışım tüm malzemeleri bir araya getirir ve yemeğe lezzetli bir krema kıvamı ekler.
3. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtmak önemlidir, böylece karnabaharı hazırladıktan sonra hazır olur.
4. Karnabaharı süzme: Karnabahar piştikten sonra, sudan çıkarın ve 2-3 dakika süzgeçte bekletin. Bu adım, fazla suyu gidererek yemeğin çok ıslak olmasını önlemeye yardımcı olur.
5. Yemeği birleştirme: Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve galeta unu ile kaplayın. Ardından, karnabaharı eşit bir tabaka halinde yerleştirin, biraz galeta unu serpin, ardından peynirin yarısını, doğranmış soğanı, tuz, karabiber ve ekşi krema-yumurta karışımının yarısından azını ekleyin. Bu işlemi bir başka karnabahar katmanıyla tekrarlayın, ardından kalan malzemeleri ekleyin ve en üstte ekşi krema karışımını ve bir yemek kaşığı rendelenmiş parmesan ile bitirin.
6. Pişirme: Kabı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin veya yüzeyi altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.
7. Servis: Fırın karnabahar sıcak servis edilir. Et için mükemmel bir yan yemek olabilir veya vejetaryen ana yemek olarak tadılabilir.
Faydalı ipuçları:
- Daha renkli ve besleyici bir yemek için havuç veya brokoli gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, tariften yumurtaları çıkarabilir ve sadece ekşi krema kullanabilirsiniz.
- Peynir yerine daha tuzlu bir tat için feta peyniri deneyin.
- Tazelik katmak için ekşi krema karışımına taze otlar, örneğin maydanoz veya dereotu ekleyin.
Artık basit bir malzeme olan karnabaharı gerçek bir mutfak ziyafetine dönüştürmeye hazırsınız. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
Kullandığımız kap 33x22 boyutlarındadır, 4 (büyük) - 6 (makul) porsiyon için. 900 g karnabahar, 400 g %12 ekşi krema, 220 g peynir, 2 yumurta, büyük bir demet yeşil soğan, bir yemek kaşığı parmesan, karabiber, tuz, kabı yağlamak için tereyağı, 2 yemek kaşığı galeta unu.