ओवन बेक्ड फूलगोभी

आज हम जो मिठाई तैयार करने जा रहे हैं, वह एक स्वादिष्ट बेक्ड फूलगोभी की रेसिपी है, जो एक उदार पनीर की परत से ढकी हुई है, जो परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी किसी को भी प्रभावित करेगी जो इसका स्वाद लेगा। यह एक बहुपरकारी व्यंजन भी है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। आइए देखें कि हम साधारण सामग्री जैसे फूलगोभी को विशेष व्यंजन में कैसे बदल सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री
- 900 ग्राम ताजा फूलगोभी
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम (12%)
- 220 ग्राम पनीर (आप अलग स्वाद के लिए चेडर या मोज़ेरेला भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 अंडे
- 1 बड़ा गुच्छा प्याज
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- स्वादानुसार काली मिर्च और नमक
- बर्तन को चिकनाई देने के लिए मक्खन
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब (क्रिस्पी क्रस्ट के लिए)

तैयारी के निर्देश

1. फूलगोभी की तैयारी: फूलगोभी को अच्छी तरह से धोकर फूलों में काटें। फिर, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में फूलगोभी को उबालने लाएँ। जब पानी उबलने लगे, तो इसे 15 मिनट तक उबालें। यह कदम एक नरम बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, लेकिन इसे अधिक पका नहीं होना चाहिए।

2. सामग्री की तैयारी: जब फूलगोभी उबल रही हो, तो प्याज को बारीक काट लें और पनीर को क्यूब्स में काट लें। एक अलग बर्तन में अंडों को फेंटें और उन्हें खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। यह मिश्रण सभी सामग्रियों को बांध देगा और व्यंजन में स्वादिष्ट क्रीमनेस जोड़ देगा।

3. ओवन को पहले से गरम करना: यह महत्वपूर्ण है कि ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें ताकि जब आप फूलगोभी की तैयारी पूरी कर लें, तो वह तैयार हो।

4. फूलगोभी को छानना: जब फूलगोभी उबल जाए, तो इसे पानी से निकालें और 2-3 मिनट के लिए छलनी में छानने दें। यह कदम अतिरिक्त पानी को हटाने में मदद करता है, जिससे व्यंजन बहुत गीला नहीं होता है।

5. व्यंजन की असेंबली: एक बर्तन को मक्खन से चिकना करें और इसे ब्रेडक्रंब से लाइन करें। फिर, फूलगोभी की एक समान परत रखें, थोड़ी ब्रेडक्रंब छिड़कें, फिर आधा पनीर, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम और अंडों के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें। इस प्रक्रिया को फूलगोभी की एक और परत के साथ दोहराएं, फिर शेष सामग्रियों को जोड़ें, और शीर्ष पर खट्टा क्रीम के मिश्रण और एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन के साथ समाप्त करें।

6. बेकिंग: बर्तन को पहले से गरम ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

7. परोसना: बेक्ड फूलगोभी को गर्मागर्म परोसा जाता है। यह मांस के लिए एकदम सही साइड डिश हो सकती है या शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में आनंदित की जा सकती है।

उपयोगी सुझाव:
- आप गाजर या ब्रोकोली जैसे अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं, ताकि एक अधिक रंगीन और पौष्टिक व्यंजन मिल सके।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप रेसिपी से अंडे हटा सकते हैं और केवल खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- पनीर के बजाय, नमकीन स्वाद के लिए फेटा पनीर का प्रयास करें।
- ताजगी के लिए, खट्टा क्रीम के मिश्रण में ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि अजमोद या डिल, को जोड़ें।

अब आप तैयार हैं कि साधारण सामग्री जैसे फूलगोभी को एक असली पाक उत्सव में बदल दें। हर कौर का आनंद लें!