Arap usulü tavuk kanatları

Arap Tarzı Tavuk Kanatları için Lezzetli Tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 2 saat (veya daha yoğun bir tat için daha fazla)
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Her ısırıkta sizi aromalar ve dokularla dolu bir dünyaya taşıyacak bir Arap tarzı tavuk kanatları tarifi öneriyorum. Bu kanatlar dışı çıtır, içi sulu ve onlara eşsiz bir lezzet veren bir marinadeye sahip. Bu tarif, Irina Morari tarafından bir yemek forumunda popüler hale getirildi ve bugün bunu sizin için unutulmaz bir deneyime dönüştüreceğim.

Gerekli malzemeler:

- 10 tavuk kanadı, ortadan ikiye kesilmiş
- 2 yumurta
- 1 küçük bardak (yaklaşık 100 ml) süt
- 1 küçük bardak (yaklaşık 100 ml) su
- Tuz, damak tadına göre
- Acı biber tozu, isteğe bağlı (biraz acılık için 1-2 tatlı kaşığı öneriyorum)
- Un (et miktarına bağlı olarak yaklaşık 1-2 su bardağı)
- Kızartmak için yağ (tavanın altını kaplayacak kadar)

Adım adım talimatlar:

1. Marine hazırlığı:
Büyük bir kasede 2 yumurtayı kır. Kendine sor: "Son dokunun nasıl olmasını istiyorum?" Eğer biraz daha kremalı seviyorsan, sadece yumurta sarılarını kullanabilirsin. Yumurtaları bir çırpıcı ile iyice çırp, homojen hale gelene kadar. Sütü ve suyu ekleyerek karıştırmaya devam et. Ardından tuz ve acı biber tozunu ekleyerek, miktarı damak tadına göre ayarlamayı unutma.

2. Kanatları marine etme:
Tavuk kanatlarını hazırladığın sosun olduğu kaseye koy ve her bir parçanın iyice kaplandığından emin ol. Kaseyi streç filmle kapla ve en az 2 saat buzdolabında beklet, ama ideal olarak bir gece marine et. Marine işlemi sadece derin tatlar kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda eti yumuşatmaya da yardımcı olur.

3. Kızartmaya hazırlık:
Ayrı bir kasede unu koy. Ekstra lezzet için bir tutam tuz veya bir tatlı kaşığı paprika ekleyebilirsin. Kanatlar marine olduktan sonra, buzdolabından çıkar ve yaklaşık 10-15 dakika oda sıcaklığına gelmesi için beklet.

4. Kanatları unlama:
Her bir kanat parçasını al ve iyice una bulayın. Eşit şekilde kaplandığından emin ol, böylece çıtır bir kabuk elde edersin. Bu adım, mükemmel dokuyu elde etmek için çok önemlidir.

5. Kızartma:
Büyük bir tavaya, altını kaplamak için yeterince yağ ekle. Yağı orta ateşte ısıt. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için kendine bir an ver: tavaya bir tutam un at; eğer cızırdamaya başlarsa, kanatları ekleme zamanı gelmiştir. Kanatları, tavayı doldurmadan, her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca kızart.

6. Yağı süzme:
Kanatlar kızardıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

Servis önerileri:

Bu kanatlar sıcak servis edildiğinde, taze bir salata veya aromalı basmati pirinci ile harika olur. Ayrıca, ferahlatıcı bir tezat için nane yoğurt sosu da ekleyebilirsiniz. Diğer bir seçenek ise sıcak pide ile servis ederek, onları mükemmel bir kahvaltı veya atıştırmalık haline getirmektir.

İpuçları ve püf noktaları:

- Tarife farklı bir dokunuş katmak istersen, marineye kekik veya kekiği ekleyebilirsin.
- Diğer bir seçenek ise fırında pişirmektir. Fırını 200°C'ye ısıt, kanatları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştir ve 30-35 dakika pişir, yarı yolda çevirerek eşit bir renk elde et.
- Daha sağlıklı bir seçenek arıyorsan, sıcak hava ile pişirme cihazı kullanarak pişirebilirsin; böylece çıtır bir kabuk elde edersin ama çok daha az yağ kullanırsın.

Besin faydaları:

Tavuk kanatları, kas dokusunun inşası ve onarımı için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Yumurta ve süt, gerekli kalsiyum ve vitamin katkısı sağlar ve acı biber eklenmesi metabolizmayı teşvik etmeye yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş kanat kullanabilir miyim?
Evet, donmuş kanat kullanabilirsin, ancak marine etmeden önce tamamen çözülmelerini sağla.

2. Kanatları daha acı hale nasıl getirebilirim?
Daha fazla acı biber tozu veya marine sosuna diğer acı baharatlar, biberler veya acı soslar ekleyebilirsin.

3. Onları bir gün önce hazırlayabilir miyim?
Taze hazırlamanız önerilir, ancak bir gün önce marine edebilirsiniz. En iyi sonuçlar için, servis edeceğiniz gün pişirin.

4. Bu kanatları ne ile birlikte servis edebilirim?
Çiğ sebzelerden oluşan bir salata, humus veya hatta ızgara sebzeler ile servis etmenizi öneririm.

Bu nedenle, sizi bu Arap tarzı tavuk kanatları tarifini denemeye davet ediyorum, mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle lezzetli bir yemeğin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!