アラビア風チキンウィング

アラビア風チキンウィングの美味しいレシピ

準備時間：15分
マリネ時間：2時間（または風味を強くするためにもっと長く）
調理時間：30分
合計時間：2時間45分
ポーション数：4

アラビア風のチキンウィングのレシピを提案します。一口ごとに香りと食感が満ちた世界にあなたを運びます。これらのウィングは外はカリカリ、中はジューシーで、マリネ液が独特の風味を与えます。このレシピはイリーナ・モラリによって料理フォーラムで広められ、今日はあなたにとって忘れられない体験に変えます。

必要な材料：

- 鶏の翼10本、半分に切る
- 卵2個
- 牛乳1杯（約100ml）
- 水1杯（約100ml）
- 塩、好みに応じて
- チリパウダー、好みに応じて（少し辛さを加えるために1-2小さじをお勧めします）
- 小麦粉（肉の量に応じて約1-2カップ）
- 揚げ油（鍋の底を覆うのに十分）

手順：

1. マリネ液の準備：大きなボウルに卵2個を割り入れます。「最終的なテクスチャーはどうしたいか？」と自問してください。クリーミーな感じが好ければ、卵黄だけを使うことができます。泡立て器で卵をよく混ぜ、均一になるまで混ぜます。牛乳と水を加え、さらに混ぜ続けます。次に、塩とチリパウダーを加え、お好みに応じて量を調整します。

2. ウィングのマリネ：鶏の翼をマリネ液のボウルに入れ、各ピースがしっかりとコーティングされていることを確認します。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも2時間、理想的には一晩マリネします。マリネは深い風味をもたらすだけでなく、肉を柔らかくするのにも役立ちます。

3. 揚げる準備：別のボウルに小麦粉を入れます。風味を加えるために、塩のひとつまみやパプリカ小さじ1を加えることもできます。マリネしたウィングを冷蔵庫から取り出し、約10-15分間室温に戻します。

4. ウィングをまぶす：ウィングの各ピースを取り、小麦粉でしっかりとまぶします。均等にコーティングされていることを確認して、カリッとした皮を得るためにこのステップは非常に重要です。

5. 揚げる：大きなフライパンに十分な油を加えて鍋の底を覆います。中火で油を加熱します。油の温度を確認するために、少し小麦粉を鍋に振り入れます。シズル音がする場合は、ウィングを加える時です。ウィングを一度に少しずつ揚げて、鍋が混雑しないようにし、両面が黄金色でカリカリになるまで、各面約5-7分揚げます。

6. 油を切る：ウィングが揚がったら、余分な油を取り除くために、吸収ペーパーを敷いた皿に移します。

サービングの提案：

これらのウィングは熱々で提供されると美味しく、新鮮なサラダや香りのあるバスマティライスと一緒に楽しめます。ミントヨーグルトソースを加えて、さっぱりとした対比を作ることもできます。もう一つのオプションは、温かいロティと一緒に提供することで、完璧な朝食やスナックに変えることです。

ヒントとコツ：

- レシピにひねりを加えたい場合は、マリネにオレガノやタイムなどのハーブを追加できます。
- もう一つの選択肢は、オーブンで調理することです。オーブンを200℃に予熱し、ベーキングシートを敷いたトレイにウィングを並べ、30-35分焼き、中間でひっくり返して均一に焼き色を付けます。
- より健康的なオプションを探している場合は、エアフライヤーを使って調理し、カリッとした皮を得ることができますが、油は大幅に減ります。

栄養上の利点：

鶏の翼は、筋肉組織の構築と修復に不可欠な優れたタンパク質源です。卵と牛乳はカルシウムと必須ビタミンを提供し、チリを加えることで代謝を刺激するのに役立ちます。

よくある質問：

1. 冷凍ウィングを使えますか？
はい、冷凍ウィングを使用できますが、マリネの前に完全に解凍してください。

2. ウィングをもっと辛くするにはどうすればよいですか？
もっとチリパウダーや辛い調味料（例えば、唐辛子や辛いソース）をマリネに追加してください。

3. 前日に準備できますか？
新鮮に作ることをお勧めしますが、前日にマリネすることはできます。最高の結果を得るために、提供する日に調理してください。

4. これらのウィングには何を合わせることができますか？
生野菜のサラダ、フムス、またはグリル野菜と一緒に提供することをお勧めします。

したがって、アラビア風のチキンウィングのレシピを試して、キッチンでのひとときを楽しみ、大切な人と一緒に美味しい料理を味わってください。いただきます！