30 dakikada Çin tavuğu

30 Dakikada Karamele Piliç

Hızlı, lezzetli ve renkli bir yemek kim sevmez ki? Bu karamelize tavuk tarifi, lezzetli bir akşam yemeğinin tadını çıkarmak istediğin ama çok zamanın olmadığı geceler için mükemmel. Wok'ta pişirilen bu yemek, sebzelerin tüm vitaminlerini ve besin maddelerini koruyarak sana sağlıklı ve lezzet dolu bir yemek sunar. Gel, bu harika tarifi birlikte nasıl hazırlayabileceğimize bakalım!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 3 yemek kaşığı şeker (karamelize için)
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (lezzet katmak için)
- 1 paket donmuş sebze karışımı (yaklaşık 400 g)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tavuk göğsünü zarlarından arındır ve uzunlamasına ince dilimler halinde kes. Bu, tavuğun eşit ve hızlı bir şekilde pişmesini sağlayacaktır. Donmuş sebzelerin elinin altında olduğundan emin ol, çünkü bunlar kısa bir süre içinde eklenecek.

2. Tavuğun karamelizasyonu:
Wok'u yüksek ateşte ısıt. 3 yemek kaşığı şekeri ekle ve sürekli karıştırarak karamelize olmasını sağla, yanmasını önle. Şeker altın rengi aldığında tavuk dilimlerini ekle. Her bir parçanın karamel ile kaplandığından emin ol. Tavuk, bıraktığı su buharlaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişir. Altın rengi almalı ve parlamalıdır.

3. Sebzelerle başlayalım:
Tavuk karamelize olduktan sonra wok'tan çıkar ve bir kenara al. Wok'u karamel kalıntılarından temizle ve tekrar yüksek ateşe koy. Bir yemek kaşığı tereyağı ekle ve lezzet katmak için erimesini bekle. Tereyağı tamamen eridiğinde donmuş sebzeleri ekle ve 5-7 dakika sote et. Renk ve tat çeşitliliği için havuç, bezelye, biber ve mısır karışımını kullanabilirsin.

4. Yemeğin tamamlanması:
Sebzeler piştiğinde, karamelize tavuğu wok'a geri ekle. Taze çekilmiş karabiberi serpiştir ve 3 yemek kaşığı soya sosunu ekle. Tüm tatların harmanlanması için iyice karıştır. Her şeyin birlikte kaynamasına 2-3 dakika izin ver, böylece tatlar birleşsin.

5. Servis:
Karamelize tavukları sotelenmiş sebzelerin üzerine servis et ve isteğe göre üzerine biraz daha soya sosu ekle. Daha çekici bir görünüm için ince doğranmış yeşil soğan veya susam tohumu ile süsleyebilirsin.

Pratik ipuçları:
- Tavuk seçimi: Kaliteli, taze bir tavuk göğsü seç. Daha sulu bir alternatif istersen, kemiksiz tavuk butları kullanabilirsin.
- Sebzeler: Donmuş sebzeler yerine mevsim sebzeleri ile deney yapabilirsin, örneğin brokoli veya kabak, ama bunları biraz daha uzun pişirmen gerekecek.
- Soya sosu: Tuzlu ve daha tatlı soya sosları mevcuttur. Damak tadına uygun olanı seç, ama yemeğin geri kalanında ekleyeceğin tuz miktarına dikkat et.
- Vejetaryen versiyon: Tavuk göğsünü tofu veya mantar ile değiştirerek lezzetli bir vejetaryen alternatifi elde edebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, tavuk yerine domuz veya sığır eti kullanabilirsin, ama pişirme süresi et türüne bağlı olarak değişecektir.
- Bu yemeği nasıl daha acı yapabilirim? Pişirme sırasında acı sos veya pul biber ekleyerek yemeği istediğin kadar acı yapabilirsin.
- Bu yemeği ne ile servis edebilirim? Haşlanmış pirinç veya Çin eriştesi ile servis edildiğinde lezzetlidir. Taze bir salata da garnitür olarak harika gider.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk sayesinde protein açısından zengindir ve vitamin dolu sebzeler içerir. Karamelize dokunuşu özel bir tat getirirken, soya sosu umami ekleyerek bu yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu hale getirir.

Kişisel hikaye:
Bu tarif, ailemle geçirdiğim akşamları hatırlatıyor; masanın etrafında toplanıp, renkli ve lezzet dolu yemeklerin tadını çıkarıyorduk. Her lokma, tat patlamasıydı ve gülüşler ile hikayeler wok'taki aromalarla birleşiyordu. Bu yüzden, her tabağa biraz sevgi eklemek için gönülden pişirmeni öneririm.

Umarım bu karamelize tavuk tarifi, mutfağına neşe ve lezzet getirir. Denemekten çekinme ve tarifi kendi zevklerine göre kişiselleştir! Afiyet olsun!