Sebze kreması çorbası

Bu sebze kreması çorbasını birkaç kez yaptım, özellikle pazarda taze kuşkonmaz ve yeşil sarımsak bulduğumda. İlk kez beni şaşırtan şey, tadının haşlanmış ıspanağı çok andırmasıydı. Bazen, çok zamanım olmadığında, bu tarif gerçekten işimi kolaylaştırıyor. Tüm malzemeler doğrudan tencereye gidiyor, ocak başında çok fazla beklemeye gerek yok. Hızlıca yapabileceğiniz, fazla zahmet gerektirmeyen basit bir tarif türü. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Türü: sebze kreması çorbası, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 1 brokoli (orta boy) 1-2 dal yeşil sarımsak Bir avuç tarhun Bir avuç kuşkonmaz Kereviz – yarım küçük parça Yarım salatalık (taze) Tuz Karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Brokoliyi daha hızlı pişmesi için daha küçük parçalara ayırmayı tercih ederim, kerevizi de eşit pişmesi için küp şeklinde kesiyorum. 2. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun. Üzerlerini kaplayacak kadar su ekleyin (belirli bir miktar değil, sadece iyi kaplanmaları için yeterli). 3. Orta ateşte pişirin. Ara sıra karıştırıyorum veya yumuşayıp yumuşamadığını kontrol ediyorum. Genellikle 25-30 dakika içinde hazır oluyor. Brokoli ve kereviz dokunulduğunda yumuşak olmalıdır. 4. Sebzeler piştikten sonra suyunu süzün, ama tüm suyu dökmeyin. En az 4-5 kepçe sıvıyı ayrı bir yerde saklayın. 5. Pişmiş sebzeleri bir blendere aktarın. Üzerine pişirdiğiniz sıvıdan 4-5 kepçe ekleyin. Her şey krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Eğer çok koyu olduğunu hissediyorsanız, biraz daha sıvı ekleyin. 6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Her zaman tadına bakarım, böylece fazla tuz eklemem. 7. Kremalı çorba servis için hazır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı ve sindirilmesi kolay bir şey gerektiğinde hazırlarım. Özellikle kuşkonmaz ve yeşil sarımsak mevsiminde seviyorum. Tadı ıspanağa çok benziyor ve ağır olmadan hoş bir lezzet sunuyor. Aynı zamanda vejetaryen bir seçenek olarak veya daha hafif bir şeye ihtiyaç duyduğunuz günlerde de tercih edilebilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Pişirmek için fazla su kullanmayın – sadece sebzeleri kaplayacak kadar. Çok fazla eklerseniz çorba çok ince olur. Çok ince bir doku istiyorsanız, blendere daha fazla karıştırın. Tencerede doğrudan kullanabileceğiniz bir el blenderi de kullanabilirsiniz. Kerevizi kontrol edin – bazen diğer sebzelerden daha geç pişer, bu yüzden küçük parçalara kesmek iyi bir fikirdir. Yerine Geçme Kuşkonmaz ve yeşil sarımsağı atlayabilirsiniz, ama hafif baharatlı ve aromatik notalar eksik olacaktır. Salatalığı kremalı çorbalarda sevmiyorsanız, onu atlayabilirsiniz. Daha fazla brokoli ekleyebilirsiniz. Eğer tarhun yoksa, yeşil bir dokunuş için taze maydanoz kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Tadı biraz değiştirmek isterseniz kabak veya ıspanak gibi diğer yeşil sebzeleri ekleyebilirsiniz. Çorbanın daha yoğun olmasını isterseniz, pişirmeye küçük bir patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, oruç tutmuyorsanız bir miktar ekşi krema veya yoğurt ile servis edilebilir. Servis Fikirleri Genellikle sıcak olarak, kruton veya kızarmış ekmekle servis ederim. Üzerine serpilmiş tohumlarla da güzel oluyor, ekstra bir doku için. Sıkça Sorulan Sorular Sadece brokoli kullanabilir miyim, tarhun veya kuşkonmaz olmadan? Evet, ama tadı daha yumuşak olacak, klasik brokoli kreması çorbasına benzer, kuşkonmazın verdiği taze ve hafif baharatlı notalar eksik olacaktır. Salatalığı soymam gerekiyor mu? Ben taze ve kalın kabuğu olmayan salatalığı kabuğuyla koyuyorum. Eğer sert kabuklu bir salatalığınız varsa, önce soyun. Sebzeleri blender olmadan ezebilir miyim? Evet, bir el blenderi kullanabilir veya sebzeleri bir çatalla ezebilirsiniz, ama çorba o kadar pürüzsüz olmayacaktır. Sebzelerin pişirildiği sıvı yerine su ekleyebilir miyim? Evet, ama çorbanın tadı daha az olur. Sıvı, sebzelerin aromalarının bir kısmını korur. Besin Değerleri Tahminen, bu çorbanın bir porsiyonu (ekstra eklemeler olmadan) yaklaşık 60-80 kcal'dir. Karbonhidratlar: 10-12 g, protein: 3-4 g, yağ: 1 g'dan az. Değerler yaklaşık olup, kullanılan sebzelerin boyutuna göre değişebilir. Çok hafif bir çorba, az kalorili ve bol lifli. Saklama ve Isıtma Buzdolabında, kapalı bir kapta iyi saklanır, yaklaşık 2 gün. Isıtırken nazikçe karıştırın ve eğer çok koyu görünüyorsa bir kaşık su veya sıvı ekleyin. İki günden fazla saklamayı önermiyorum çünkü tadı soluklaşır. Soğuk da servis edilebilir, ama en iyi doku sıcakken olur.