Çilek jöleli çok renkli pasta

Malzemeler

Kek tabanı için

• 8 büyük yumurta
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1/2 paket kabartma tozu
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8 yemek kaşığı maden suyu
• 10 yemek kaşığı elenmiş beyaz un
• Tepsi için 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Tepsi için 1 yemek kaşığı beyaz un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş fındık
• 3 damla kırmızı gıda boyası
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal

Jöle için

• 300 g çilek
• 200 g şeker
• 2 paket vanilinli şeker
• 250 ml duru su
• 4 çay kaşığı tapioka unu

Krema için

• 200 g karamelli beyaz çikolata
• 300 g bitkisel sıvı krema
• 3 damla yeşil gıda boyası

Üzeri için

• 16 şekerden kelebek

Hazırlık

1. Fırını fanlı ayarda 180°C'ye ısıtın. 25 × 35 cm'lik bir tepsiyi 1 çay kaşığı yağla yağlayıp 1 yemek kaşığı unla kaplayın. 2. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Yumurta beyazlarını 1/4 çay kaşığı tuzla sert köpük olana kadar çırpın. 3. Yumurta sarılarını şeker ve kabartma tozuyla rengi açılıp hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. 6 yemek kaşığı yağı ince ince akıtarak ekleyin, ardından 8 yemek kaşığı maden suyunu azar azar karıştırarak yedirin. 4. Mikseri bir kenara bırakın. 10 yemek kaşığı unu ve yumurta beyazı köpüğünü birkaç seferde, sırayla ve tahta kaşıkla karışıma yedirin. 5. Karışımı dört kaba bölün. İlk kaba kakao ekleyip karışımı tepsiye dökün. İkinci kaba öğütülmüş fındığı ekleyin ve karışımı ilk katın üzerine yayın. Üçüncü kaba kırmızı gıda boyasını ekleyip üstüne dökün. Son kaba zerdeçalı ekleyin ve karışımı diğer katların üzerine yayın. 6. Kek tabanını yaklaşık 35 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tepside 30 dakika soğumaya bırakın. 7. Çilekleri şeker ve vanilinli şekerle blenderda pürüzsüz bir püre olana kadar çekin. Suyu ve tapioka ununu ekleyip karıştırın. Karışımı küçük bir tencerede kısık ateşte 6 dakika, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Sıcak jöleyi soğumuş kek tabanının üzerine dökün. 8. Jöleyi 30 dakika soğumaya bırakın, ardından tepsiyi buzdolabında 90 dakika, jöle katılaşana kadar bekletin. 9. Karamelli beyaz çikolatayı 150 g sıvı kremanın içinde kısık ateşte 5 dakika eritin. Soğumaya bırakın, ardından 60 dakika buzdolabında bekletin. 10. Kalan 150 g sıvı kremayı çırpın. Soğuk çikolatalı kremayı ekleyip karıştırın, sonra kremanın yarısını yeşile boyayın. 11. Pastayı 16 parçaya kesin ve her birini ayrı kâğıt kalıba yerleştirin. Beyaz ve yeşil kremayla süsleyin, üzerlerine şekerden kelebekleri koyun. Servis edene kadar pastaları soğukta tutun.