Fırında tavuklu kabak dolması

Malzemeler

• 30 ml sıvı yağ
• 1 orta boy soğan (150 g)
• 3 dal taze soğanın yeşil kısmı (30 g)
• 1 orta boy havuç (80 g)
• 1 orta boy kabak (350 g)
• 1 yemek kaşığı kapya biber salçası
• 1 orta boy dolmalık biber (150 g) isteğe bağlı
• 300 g tavuk göğsü
• 3 orta boy domates (450 g)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber
• 100 g Delaco tost peyniri

Hazırlık

1. Tavuk göğsünü kâğıt havluyla kurulayın ve küp küp doğrayın. Kabağı boylamasına ikiye kesin, içini oyun ve çekirdeksiz iç kısmının bir bölümünü küp küp doğrayıp ayırın; havucu rendeleyin, soğanı ve taze soğanın yeşil kısımlarını doğrayın. 2. Büyük bir tavada 30 ml yağı kızdırın. Soğanı ve taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. 3. Rendelenmiş havucu ve kabak içini tavaya ekleyip 2 dakika pişirin. Kapya biber salçasını ve kullanıyorsanız küp doğranmış dolmalık biberi ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin. 4. Tavuk göğsünü ekleyip karıştırarak rengi dönene kadar 7 dakika pişirin. Domatesleri püre hâline getirip tavaya dökün, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin; suyunu çekene kadar harcı 8 dakika pişirin. 5. Fırını 180°C'ye ısıtın. Kabak yarımlarını yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, içlerini doldurun ve harcı hafifçe bastırın. Kabaklar yumuşayana kadar 35 dakika pişirin. 6. Kaşar peynirini ince rendeleyin, kabakların üzerine serpin ve eriyene kadar 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.