Ferrero Rocher Pasta

Bu pastayı doğum günüm için, bol çikolata ve fındık seven misafirlerim için yaptım. Tutarlı ama çok karmaşık olmayan bir pastaya ihtiyacım vardı ve bu, kutlama masasında iyi gitti. İnce ayrıntılara dikkat edilmesi gereken bir pasta değil, ama biraz organizasyon gerektiriyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (soğutma ve montaj dahil) Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: orta Fırsat: kutlama pastası, doğum günleri, aile veya arkadaşlarla buluşmalar Malzemeler Pandispanya için: 5 yumurta 6 yemek kaşığı esmer şeker 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao 2 tatlı kaşığı kabartma tozu Bir tutam tuz Şurup için: 90 g esmer şeker 100 ml su 30 ml sert kahve 2 tatlı kaşığı rom esansı Krema için: 250 g oda sıcaklığında tereyağı 250 g fındıklı çikolata 100 g kavrulmuş ve ezilmiş fındık 4 yemek kaşığı Nutella 90 g fındıklı rulo (kıtır, dolgu bisküvi türü) Bir tutam tuz Süsleme için: 100 g kavrulmuş ve ezilmiş fındık 8 adet Ferrero Rocher çikolata Hazırlanışı 1. Pandispanya 1.1. Fırını 180°C'ye ısıtın ve 23 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbını hazırlayın. Tabanına yağlı kağıt koyun. 1.2. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın, esmer şekeri ekleyin ve mikserle daha açık bir karışım elde edene kadar çırpın. 1.3. Unu kabartma tozu, kakao ve bir tutam tuz ile karıştırın. 1.4. Kuru malzemeleri çırpılmış yumurtaların üzerine ekleyin, sadece pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın, topak kalmamalı. 1.5. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün, hafifçe düzeltin. 1.6. Kalıbı fırına yaklaşık 20 dakika koyun. Pandispanyayı bir kürdanla kontrol edin - temiz çıkmalıdır. 1.7. Pandispanyayı kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, sonra bir ızgaraya çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. 2. Krema 2.1. Fındıklı çikolatayı parçalara ayırın ve küçük bir tereyağı parçası ile (250 g'dan - sadece eritmeye yardımcı olması için) benmari usulü eritin. 2.2. Büyük bir kasede, yumuşak kalan tereyağını Nutella ile karıştırın, mikser kullanarak. 2.3. Çikolata tamamen eridiğinde, yavaş yavaş tereyağı ve Nutella karışımına ekleyin. Bir tutam tuz ekleyin. 2.4. Kavrulmuş ve ezilmiş fındıkları ve parçalara ayrılmış fındıklı ruloları ekleyin (çok ince ezmeyin). 2.5. Her şeyi karıştırın ve kremayı yaklaşık 15 dakika soğutun. Daha fazla kıvam alacak, ama tamamen sertleşmeyecek. 3. Şurup 3.1. Küçük bir tencerede esmer şekeri, suyu ve kahveyi koyun. 3.2. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. 3.3. Ateşi kapatın ve rom esansını ekleyin. Soğumaya bırakın. 4. Montaj 4.1. Tamamen soğuyan pandispanyayı yatay olarak ikiye kesin, iki eşit daire elde edin. 4.2. İlk pandispanyayı pasta tabağına koyun. 4.3. Yarım şurubu bir fırça veya kaşık kullanarak üzerine dökün. 4.4. Pandispanyanın üzerine bir miktar kremadan bir üçüncüsünü yayın, çok fazla bastırmayın. 4.5. İkinci pandispanyayı üstüne koyun, kalan şurubu ekleyin. 4.6. Kalan kremayı pastanın üstüne ve yanlarına sürün. Katmanın tamamen düzgün olması gerekmez. 4.7. Kavrulmuş ve ezilmiş fındıklar ile Ferrero Rocher çikolataları ile süsleyin. İstediğiniz gibi yerleştirin, sabit bir model gerekmiyor. 4.8. Pastayı en az birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. 5. Servis Pasta kesilmeden önce buzdolabından en az 30 dakika çıkarılmalıdır, böylece krema yumuşar ve dilimlemesi kolaylaşır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, yoğun bir çikolata ve fındık tadı istediğimde hazırladığım bir pastadır. Bir gün önceden yapabilirsiniz ve ertesi gün mükemmel bir şekilde kesilir ve krema iyi bir dokuya sahip olur. Kurumaz ve ağırlaşmaz. Şık bir pastaya ihtiyacınız olduğunda, ama mutfakta fazla zaman harcamak istemiyorsanız pratik bir seçenektir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Pastayı kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde dağılır. 2. Krema sıcak pandispanya üzerine konulmamalıdır. 3. Ruloları çok ince ezmeyin; daha büyük parçalar doku sağlar. 4. Süsleme için, Ferrero Rocher çikolatalarını servis etmeden hemen önce koyun, böylece kıtırlığını korur. Yerine geçme 1. Herhangi bir başka fındıklı çikolata türünü kullanabilirsiniz, belirli bir marka olması gerekmez. 2. Fındıklı rulolar yoksa, sade gofret kullanabilirsiniz. 3. Tereyağının %80-82 yağlı olması gerekir, margarin değil. 4. Nutella, herhangi bir fındık kreması ile değiştirilebilir, ancak doku ve tat farklı olacaktır. Varyasyonlar 1. Şurup içinde kahve miktarını artırarak daha güçlü bir kahve aroması elde edebilirsiniz. 2. Daha yüksek bir pandispanya istiyorsanız, malzemeleri iki katına çıkarın ve daha büyük bir kalıpta pişirin. 3. Daha ince bir tat için pandispanyaya birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri 1. Oda sıcaklığında servis edin, soğuk değil. 2. Espresso veya sade kahve ile iyi gider. 3. Zengin bir tatlı istediğiniz her kutlama masasında idealdir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Eğer kelepçeli bir kalıbım yoksa başka bir kalıp kullanabilir miyim? Evet, ama pastayı çıkarmak daha zor olacaktır. Yağlı kağıt, kalıptan bağımsız olarak çok yardımcı olur. 2. Nutella yoksa ne yapmalıyım? Başka bir fındık kreması kullanabilirsiniz, ama tadı biraz farklı olacaktır. Daha az tatlıysa 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyebilirsiniz. 3. Pandispanyayı ne kadar ıslatabilirim? Pandispanya ıslak olmamalı, sadece hafif nemli olmalıdır. Eğer çok fazla şurup koyarsanız, pasta yumuşar ve kesilmesi zorlaşır. 4. İki gün önce yapabilir miyim? Evet, buzdolabında iki gün boyunca iyi saklanıyor, bir gün bekledikten sonra daha da lezzetli oluyor. Besin Değerleri Yaklaşık olarak, 12 dilimden biri yaklaşık: Kalori: 500-550 kcal Protein: 7-8 g Yağ: 35-38 g Karbonhidrat: 40-45 g Bu, tereyağı, çikolata, fındık ve şeker açısından zengin malzemeleri göz önünde bulundurarak yaklaşık hesaplamalardır. Saklama ve Yeniden Isıtma Pasta buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Dondurulması önerilmez, çünkü kreminin dokusu değişir. Servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabından çıkarın. Fırında veya mikrodalgada ısıtılmaz, oda sıcaklığında servis edilir.