Ferrero Rocher Kuchen

Name: Ferrero Rocher Kuchen - Melania D.
Ingredients: Für den Boden: 5 Eier; 2 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Kakao; 2 Teelöffel Backpulver; 6 Esslöffel brauner Zucker; eine Prise Salz. Für den Sirup: 90 Gramm brauner Zucker; 100 ml Wasser; 30 ml starker Kaffee; 2 Teelöffel Rumessenz. Für die Creme: 250 Gramm Butter bei Zimmertemperatur; 250 Gramm Schokolade mit Haselnüssen; 100 Gramm geröstete; zerbröselte Haselnüsse; 4 Esslöffel Nutella; 90 Gramm Haselnussrollen; eine Prise Salz. Für die Dekoration: 100 Gramm geröstete; zerbröselte Haselnüsse; 8 Ferrero Rocher Pralinen.

Wüste - Ferrero Rocher Kuchen von Melania D. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen Kuchen für meinen Geburtstag gemacht, mit Gästen, die Desserts mit viel Schokolade und Haselnüssen schätzen. Ich brauchte einen substantiellen Kuchen, der aber nicht zu kompliziert ist, und dieser hat gut auf dem Festtagstisch funktioniert. Es ist kein aufwendiger Kuchen, aber er erfordert ein wenig Organisation. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 2 Stunden (inklusive Abkühlen und Zusammenbauen) Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 20 Minuten Portionen: 10-12 Stücke Schwierigkeitsgrad: mittel Anlass: Festtagskuchen, Geburtstage, Familien- oder Freundestreffen Zutaten Für den Boden: 5 Eier 6 Esslöffel brauner Zucker 2 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Kakao 2 Teelöffel Backpulver Eine Prise Salz Für den Sirup: 90 g brauner Zucker 100 ml Wasser 30 ml starken Kaffee 2 Teelöffel Rumessenz Für die Creme: 250 g Butter, Zimmertemperatur 250 g Schokolade mit Haselnüssen 100 g Haselnüsse, geröstet und zerstoßen 4 Esslöffel Nutella 90 g Haselnussrollen (die knusprigen, wie gefüllte Kekse) Eine Prise Salz Zur Dekoration: 100 g Haselnüsse, geröstet und zerstoßen 8 Ferrero Rocher Pralinen Zubereitungsmethode 1. Der Boden 1.1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie eine runde Springform mit einem Durchmesser von 23 cm vor. Legen Sie Backpapier auf den Boden. 1.2. Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf, fügen Sie den braunen Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis Sie eine hellere Mischung erhalten. 1.3. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao und einer Prise Salz. 1.4. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den geschlagenen Eiern hinzu und mischen Sie nur so viel, dass ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht. 1.5. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und nivellieren Sie sie leicht. 1.6. Backen Sie etwa 20 Minuten. Überprüfen Sie den Boden mit einem Zahnstocher – er sollte sauber herauskommen. 1.7. Lassen Sie den Boden 5 Minuten in der Form abkühlen, dann nehmen Sie ihn auf ein Gitter und lassen ihn vollständig abkühlen. 2. Die Creme 2.1. Brechen Sie die Schokolade mit Haselnüssen in Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad, mit einem kleinen Stück Butter (von den 250 g – nur genug, um beim Schmelzen zu helfen). 2.2. In einer großen Schüssel die restliche weiche Butter mit Nutella vermischen, mit einem Mixer. 2.3. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen Sie sie nach und nach zur Butter-Nutella-Mischung hinzu. Eine Prise Salz hinzufügen. 2.4. Fügen Sie die gerösteten und zerstoßenen Haselnüsse und die zerbrochenen Haselnussrollen hinzu (nicht zu fein zerstoßen). 2.5. Mischen Sie alles und lassen Sie die Creme etwa 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Sie wird fester, aber nicht ganz hart. 3. Der Sirup 3.1. Geben Sie den braunen Zucker, das Wasser und den Kaffee in einen kleinen Topf. 3.2. Lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. 3.3. Den Herd ausschalten und die Rumessenz hinzufügen. Abkühlen lassen. 4. Zusammenbau 4.1. Schneiden Sie den vollständig abgekühlten Boden horizontal, um zwei gleich große Scheiben zu erhalten. 4.2. Legen Sie die erste Scheibe auf die Kuchenplatte. 4.3. Tränken Sie sie mit der Hälfte des Sirups, mit einem Pinsel oder einem Löffel. 4.4. Verteilen Sie ein Drittel der Creme über den Boden, ohne zu fest zu drücken. 4.5. Legen Sie die zweite Scheibe obenauf, tränken Sie sie mit dem restlichen Sirup. 4.6. Verwenden Sie die restliche Creme, um den Kuchen oben und an den Seiten zu bedecken. Die Schicht muss nicht perfekt glatt sein. 4.7. Dekorieren Sie mit den gerösteten und zerstoßenen Haselnüssen und den Ferrero Rocher Pralinen. Arrangieren Sie sie nach Belieben, es ist kein festes Muster erforderlich. 4.8. Kühlen Sie den Kuchen mindestens einige Stunden, idealerweise über Nacht. 5. Servieren Der Kuchen sollte mindestens 30 Minuten vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank genommen werden, damit die Creme weich wird und sich leicht schneiden lässt. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein Kuchen, den ich zubereite, wann immer ich etwas Substantielles mit intensivem Geschmack von Schokolade und Haselnüssen möchte. Sie können ihn einen Tag im Voraus machen, und am nächsten Tag lässt er sich perfekt schneiden und die Creme hat eine gute Textur. Er trocknet nicht aus und wird nicht schwer. Es ist praktisch, wenn Sie einen festlich aussehenden Kuchen benötigen, aber nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Tipps und Variationen Tipps 1. Lassen Sie den Boden immer vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden, sonst zerbricht er. 2. Legen Sie die Creme nicht auf einen warmen Boden. 3. Zerstoßen Sie die Rollen nicht zu fein; größere Stücke geben Textur. 4. Für die Dekoration die Ferrero Rocher Pralinen kurz vor dem Servieren anbringen, wenn Sie möchten, dass sie knusprig bleiben. Ersatzmöglichkeiten 1. Sie können jede andere Art von Schokolade mit Haselnüssen verwenden; es muss nicht eine bestimmte Marke sein. 2. Wenn Sie keine Haselnussrollen haben, können Sie einfache Waffeln verwenden. 3. Die Butter sollte 80-82 % Fett haben, keine Margarine. 4. Nutella kann durch jede Haselnusscreme ersetzt werden, aber die Textur und der Geschmack werden unterschiedlich sein. Variationen 1. Für einen stärkeren Kaffeegeschmack erhöhen Sie die Menge an Kaffee im Sirup. 2. Wenn Sie einen höheren Boden möchten, verdoppeln Sie die Mengen und backen Sie in einer größeren Form. 3. Sie können ein paar Tropfen Vanilleessenz in den Boden geben, um einen feineren Geschmack zu erzielen. Serviervorschläge 1. Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur, nicht kalt. 2. Er passt gut zu einem Espresso oder einem einfachen Kaffee. 3. Er eignet sich für jedes festliche Essen, bei dem Sie ein reichhaltiges Dessert möchten. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich eine andere Art von Form verwenden, wenn ich keine mit abnehmbarem Boden habe? Ja, aber es wird schwieriger sein, den Kuchen herauszunehmen. Backpapier hilft viel, unabhängig von der Form. 2. Was mache ich, wenn ich kein Nutella habe? Sie können eine andere Haselnusscreme verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Sie können 1 Esslöffel Puderzucker hinzufügen, wenn sie weniger süß ist. 3. Wie viel Sirup kann ich auf den Boden geben? Der Boden sollte nicht durchtränkt sein, nur leicht feucht. Wenn Sie zu viel Sirup hinzufügen, wird der Kuchen weich und schwer zu schneiden. 4. Kann ich ihn zwei Tage im Voraus machen? Ja, er hält sich gut im Kühlschrank für zwei Tage; er ist sogar nach einem Tag noch schmackhafter. Nährwerte Schätzungsweise hat ein Stück von 12 etwa: Kalorien: 500-550 kcal Eiweiß: 7-8 g Fett: 35-38 g Kohlenhydrate: 40-45 g Dies sind ungefähre Berechnungen, da die Zutaten reich an Butter, Schokolade, Haselnüssen und Zucker sind. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen wird im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage aufbewahrt. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Textur der Creme ändert. Nehmen Sie ihn mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Er sollte nicht im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, sondern bei Zimmertemperatur serviert werden.