İrmik krep bal ve tereyağı ile

İrmik ile yapılan krep, bal ve tereyağı ile başlar ve baghrir fikrinden yola çıkmıştır, ancak benim versiyonum o kadar delikli olmadı. Yine de lezzetli oldular ve hamurun her iki tarafının daha iyi kızarması için pişirme yöntemini de değiştirdim. İnce, hafif esnekler ve bal ile eritilmiş tereyağı karışımı ile servis edilirler. Hızlı Bilgiler Toplam süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: Belirtilmemiş Pişirme süresi: Krep sayısı ve boyutuna bağlıdır Porsiyon: Belirtilmemiş; her krep için kullanılan hamur miktarına bağlıdır Zorluk: Kolaydan orta seviyeye Tarif türü: Kahvaltı veya tatlı için tatlı krep Malzemeler 3 su bardağı irmik 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı yağ 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 paket kuru maya 1 su bardağı ılık süt Krep hamuru için yeterince ılık su Servis için 5-6 yemek kaşığı bal Yaklaşık 50 g tereyağı Hazırlık Yöntemi 1. Derin bir kaba tuz, kuru maya ve kabartma tozunu koyun. Üzerine ılık sütü dökün ve malzemeler iyice dağılana kadar birkaç dakika karıştırın. 2. Unu ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Unun sıvıya yavaşça girmesi ve mikserin yüksek hızda çalışmaması, topaklanmayı önlemenize yardımcı olur. 3. Üç su bardağı irmiği ekleyin. Karıştırırken, gerektiği kadar ılık su ekleyin. Hamur, normal krepler için kullanılan hamur gibi ince olmalıdır, pankek hamuru gibi kalın olmamalıdır. 4. Son olarak, iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve karışım iyice emilene kadar karıştırın. 5. Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Bir kepçe ile yeterli miktarda hamur alın ve tavayı eğerek hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayın. 6. Krepi altı kızarana kadar pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Başlangıçta kullandığım tarifte krepler sadece bir tarafı pişiriliyordu ve yüzeylerinde çok fazla delik oluşması gerekiyordu. Ancak benimkilerde yeterince delik oluşmadı, bu yüzden her iki tarafı da pişirdim. 7. Hamuru bitirene kadar aynı şekilde devam edin. Gerekirse, devam etmeden önce sıcak su miktarını ayarlayın, böylece hamur tavada düzgün bir şekilde yayılacak kadar akışkan kalır. 8. Servis karışımı için, bal ve tereyağını mikrodalgaya uygun küçük bir kasede koyun. Tereyağı eriyene kadar bir dakika ısıtın. 9. Eritilmiş tereyağı ile balı karıştırın ve karışımın soğumasını bekleyin. Daha sonra yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletin. 10. Krepleri bal ve tereyağı karışımı ile yağlayın, rulo yapın ve servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü basit malzemeler kullanıyor ve ayrı bir dolgu gerektirmiyor. Bal ve tereyağı hızlıca hazırlanıyor ve krepler pişirilir pişirilmez servis edilebiliyor. İrmik, klasik kreplerden farklı bir doku veriyor ve su miktarı kolayca ayarlanabiliyor, böylece hamur tavada iyi yayılabiliyor. Bir diğer avantajı, tarifin deliklerin mükemmel bir şekilde oluşmasına bağlı olmaması. Yeterince delik oluşmazsa, krepleri çevirip her iki tarafını da pişirebilirsiniz, böylece karışımı değiştirmenize gerek kalmaz. İpuçları Süt ve suyu ılık, kaynar değil kullanın. Tarifin içinde sıvılar ılık olarak ekleniyor, bu da hamurun oluşmasına yardımcı oluyor, ancak aşırı sıcaklık maya için uygun değildir. Suyu yavaşça ekleyin. Tarifin içinde kesin bir miktar belirtilmemiştir ve hamur irmik ve un miktarına göre sıvıyı farklı şekilde emebilir. Hamur, kepçeden kolayca akacak ve tavayı eğdiğinizde yayılacak kadar ince bir kıvamda olmalıdır. Unu düşük hızda çırpın. Böylece karışım homojenleşir ve çok fazla topak oluşmaz. Tavanın ilk krep için iyice ısındığından emin olun. Önerilen ateş orta-yüksek, ancak yüzey çok hızlı kızarıyorsa, biraz azaltın. Kıvamı kontrol etmek isterseniz, ilk krepi pişirin ve nasıl yayıldığını ve ne kadar hızlı kızardığını gözlemleyin. Bu, ateşi veya hamurun akışkanlığını ayarlamanıza yardımcı olur. Alternatifler Tarif süt kullanıyor, ancak süt ürünü içermeyen bir alternatif belirtilmemiştir. Bu nedenle, sütü değiştirirseniz, kıvam ve tat farklı olabilir ve su miktarını ayarlamanız gerekebilir. Servis için bal ve tereyağı kullanılır. Orijinal tarifte başka bir karışım öngörülmediği için bunlar, kreplere özgü tadı veren unsurlar olarak kalır. Varyasyonlar Hazırlama aşamasında en önemli varyasyon pişirme yöntemidir. İlk versiyon, kreplerin sadece bir tarafının pişirilmesini öngörüyor, böylece yüzeylerinde çok fazla delik kalıyor. Eğer yeterince delik oluşmazsa, onları çevirip ikinci tarafını da kızartabilirsiniz, burada yaptığım gibi. Krepler, her biri için kullanılan hamur miktarına bağlı olarak daha ince veya biraz daha kalın yapılabilir. Daha ince krepler için hamurun tavada tüm yüzeye yayılması gerektiği için hafifçe yayılmalıdır. Servis Fikirleri Krepleri rulo yaparak, bal ve tereyağı ile yağlayarak servis edin. Karışım, tereyağı eridikten ve karışım soğuduktan sonra daha kolay yayılır. Krepler, pişirilir pişirilmez sade olarak servis edilebilir, kahvaltı veya tatlı olarak. Tarif, başka bir üst malzeme veya dolgu içermiyor ve bal ile tereyağı kombinasyonu, belirtilen servis için yeterlidir. Sık Sorulan Sorular Krepler neden çok fazla delik oluşmadan çıkmadı? Delikler her zaman aynı miktarda oluşmaz. Bu versiyonda delikler oluştu, ancak tek tarafı pişirmek için yeterince fazla değildi. Kullanılan çözüm, her iki tarafı da pişirmek oldu. Hamura ne kadar su eklenmeli? Tarif kesin bir miktar belirtmiyor. Su, ince bir krep hamuru elde etmek için gerektiği kadar yavaşça eklenir. Kıvam, suyun tam miktarından daha önemlidir: hamur, kepçeden akmalı ve tavayı eğdiğinizde yayılmalıdır. Krepleri sadece bir tarafında mı pişirebilirim? Evet, bu, ilham aldığım tarifte belirtilen yöntemdir, yeterince delik oluşursa. Eğer üst taraf çok nemli kalırsa veya delikler çok azsa, krepi ikinci tarafında da pişirin. Bal ve tereyağı karışımı ne zaman kullanılır? Tereyağı mikrodalgada eridikten sonra karışım soğumaya bırakılır ve ardından yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletilir. Bu karışım, krepler rulo yapılmadan önce yağlamak için kullanılır. Hamur çok kalınsa ne yapmalıyım? Biraz ılık su ekleyin ve karıştırın. Hamur, tavayı düzgün bir şekilde kaplayacak kadar ince olana kadar devam edin. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve kullanılan bardakların ağırlığına, eklenen su miktarına ve sonunda elde edilen krep sayısına göre büyük ölçüde değişebilir. Tüm tarif için, suyu hesaplamadan ve tavada kalan yağı dahil etmeden, tahmin yaklaşık 2.900-3.200 kcal'dir. Tüm karışım için, yaklaşık değerler: Protein: 65-75 g Karbonhidrat: 480-530 g Yağ: 70-85 g Lif: yaklaşık 20-25 g Her bir krep için doğru değeri hesaplamak mümkün değildir, çünkü kaç krep elde edildiğini ve her birine ne kadar hamur girdiğini bilmemiz gerekir. Bal ve tereyağı, son enerji değerine önemli ölçüde katkıda bulunur ve tüketilen miktar, hazırlanan miktardan daha az veya daha fazla olabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Krepler, henüz yumuşakken ve kolayca rulo yapıldığında taze pişirilmiş olarak en iyisidir. Kalanları, bal ve tereyağı karışımı ile birlikte buzdolabında kapalı tutun, oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin. Tereyağı karışımı buzdolabında saklanır ve kullanmadan önce yumuşaması beklenir. Orijinal tarifte ayrı bir yeniden ısıtma yöntemi belirtilmemiştir. Krepleri soğuduktan sonra servis ederseniz, yağlamadan ve rulo yapmadan önce biraz bekletmek yeterlidir, böylece doku daha kolay işlenebilir.