Orijinal Tiramisu Tarifi

Geçen cumartesi, birinin beklenmedik bir şekilde geldiğinde, klasik tarifle tiramisu yaptım. Tüm malzemeleri elinizin altında bulundurursanız, bu tatlının başınızı ağrıtmayacağını ve mutfakta fazla zaman almadığını fark ettim. Bu tarifte takdir ettiğim şey: pişirme gerektirmiyor ve kaliteli ama basit malzemelere ihtiyacınız var. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30 dakika, ayrıca buzdolabında birkaç saat soğutma. Hazırlama Süresi: 30 dakika. Pişirme Süresi: pişirme gerektirmiyor. Porsiyon: 8-10. Zorluk: orta. Tarif Tipi: İtalyan tatlısı, hafta sonları veya misafirleriniz olduğunda uygun. Malzemeler 500 gram mascarpone 400 gram bisküvi 250 ml sert kahve veya cappuccino, şekersiz ve soğutulmuş 3 yemek kaşığı pudra şekeri 3 yumurta 1 yemek kaşığı kakao dekor için 3 çay kaşığı amaretto veya 1 çay kaşığı badem özü Hazırlık Yöntemi 1. Kahve ile başlayın. 250 ml sert kahve veya cappuccino hazırlayın, tamamen soğumasını bekleyin. Amaretto kullanıyorsanız, soğuduktan sonra kahveye ekleyin. 2. Yumurtaları ayırın, sarıları beyazlardan. Geniş bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri ile açık renk alana ve kremsi bir doku elde edene kadar çırpın. 3. Mascarpone'yi yumurta sarısı karışımına ekleyin. Genellikle bir spatula kullanırım, mikser kullanmam, böylece kesilmez. 4. Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını sert bir köpük haline getirin. Krema havadar olması için gerçekten sert olmalıdır. 5. Yavaşça yumurta beyazlarını mascarpone ve yumurta sarısı karışımıyla birleştirin, alttan yukarı doğru geniş hareketlerle. Çok fazla karıştırmayın, sadece homojenleşene kadar. 6. Soğutulmuş kahveyi geniş bir kaseye koyun. Her bisküviyi kahveye hızlıca daldırın. Çok uzun süre tutmayın, tamamen yumuşamasın. 7. Bir tepsinin tabanını ıslatılmış bisküvilerle kaplayın. Üstüne kremanın yarısını yayın. 8. Ardından bir kat daha ıslatılmış bisküvi ekleyin, sonra kalan kremayı ekleyin. Kremayı en son düzeltin. 9. Üzerine kakao serpin. Bunun için genellikle küçük bir elek kullanırım. 10. Tepsiyi buzdolabına birkaç saat koyun, ideal olarak bir gece. Böylece krema sertleşir ve bisküviler yumuşar ama dağılmaz. Neden bu tarifi sık sık yapıyorum Hızlı, pişirme gerektirmiyor ve sonuç her zaman tutarlı. Tiramisu buzdolabında iyi saklanıyor, bu yüzden birkaç saat önce yapabilirim. Az malzeme ve karmaşık bir şey yok. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Krema ile yumurta beyazlarını karıştırırken fazla zorlamayın, böylece kabarık kalır. Bisküviler kahvede fazla bekletilmemeli, kısa bir daldırma yeterlidir. Değiştirmeler Amaretto yoksa, yerine badem özü kullanabilirsiniz ama miktarı aşmayın. Alkol istemiyorsanız, amarettoyu tamamen çıkarın. Varyasyonlar Daha yumuşak bir tat için sert kahve yerine cappuccino kullanabilirsiniz. Bazen tercihlere bağlı olarak daha fazla veya daha az şeker koyuyorum. Servis fikirleri Buzdolabında bekledikten sonra küpler halinde kesin. Servis etmeden hemen önce üzerine ince bir kakao tabakası ekleyebilirsiniz, böylece daha taze görünür. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hazır kahve kullanabilir miyim? Evet, ama genellikle olduğundan daha yoğun hazırlayın, böylece tatlı lezzetsiz olmaz. 2. Mascarpone yoksa ne kullanabilirim? Bu tarif için başka seçenekler önermiyorum, doku ve tat mascarpone'a çok bağlı. 3. Çiğ yumurta kullanmam gerekiyor mu? Orijinal tiramisu için evet. Taze yumurta kullanıyorum ve tatlıyı buzdolabında saklıyorum. 4. Hangi bisküviler en iyi gider? Tiramisu için klasik, sert bisküviler, böylece çok hızlı yumuşamazlar. Besin Değerleri Ortalama bir tiramisu porsiyonunun yaklaşık 350-400 kcal, 22-25g yağ, 35-40g karbonhidrat ve 6-8g protein içerdiği tahmin edilmektedir. Değerler, kullanılan kremanın ve bisküvilerin tam miktarına bağlı olarak değişir. Kalorilerin çoğu mascarpone ve bisküvilerden gelmektedir. Saklama ve Isıtma Tiramisu buzdolabında, kapalı olarak 2 güne kadar iyi saklanır. Isıtılmamalıdır. Çok uzun süre beklerse, bisküviler çok yumuşar, bu yüzden taze olduğu zaman tüketilmesini öneririm. Dondurulmaz.

Malzemeler

Orijinal tiramisu tarifi 500 g mascarpone 400 g kedidik bisküvi 250 ml sert kahve veya cappuccino 3 yemek kaşığı pudra şekeri 3 yumurta 1 yemek kaşığı kakao 3 çay kaşığı amaretto

Etiketler

tiramisu keki tiramisu keki

Kategori: Çöl Yazar: Dafina N. Görüntüleme: 3 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler