Fırın patates

Fırında sebzeli ve sosisli patates Daha doyurucu bir yemek istediğim günlerde, ama mutfakta fazla zaman harcamadan, fırında sebzeli ve sosisli patates yapıyorum. Malzemeler basit, genelde evde bulunuyor, ve patates, havuç, sosis ve zeytin kombinasyonu hızlı bir akşam yemeği veya öğle yemeği için gayet uygun. Tepsi fırına giriyor ve pişene kadar fazla bir şeye ihtiyaç kalmıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika (haşlama ve pişirme) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, hızlı akşam yemeği, tepsi yemeği Malzemeler 6 orta boy patates 4 sosis (tercihen tütsülenmiş veya yarı tütsülenmiş) 2 küçük havuç 1/2 kırmızı biber 10 yeşil zeytin (çekirdekli) 10 siyah zeytin (çekirdeksiz) taze maydanoz tuz, karabiber 1/2 çay kaşığı fırında patates baharat karışımı yağ (sosisleri kızartmak için) tereyağı (tepsiyi yağlamak için) Hazırlık Aşamaları 1. Patatesleri soy, uygun boyutta küp şeklinde kes ve iyice yıka. Tuzlu soğuk su içinde haşlamaya koy. 2. Havuçları soy, yıka ve patateslerle aynı tencereye ekle. Her şeyi 15 dakika haşla, patatesler hafif yumuşayana kadar, ama tamamen pişmemiş olmalı. 3. Bu arada, sosisleri dilimle ve az yağda her iki tarafını hafifçe kızart. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine al. 4. Kırmızı biberi yıka, çekirdeklerini çıkar ve ince şeritler halinde kes. 5. Fırın tepsisini tereyağı ile yağla, yapışmaması için (istersen yağlı kağıt da kullanabilirsin). 6. Patatesler ve havuçlar haşlandığında, suyunu iyice süz. Havuçları ince dilimler halinde kes. 7. Patatesleri tepsiye koy, dilimlenmiş havuçları, kızartılmış sosisleri, biber şeritlerini ve patates baharatlarını ekle. Tepsinin içinde nazikçe karıştır. 8. Tuz ve karabiber kontrol et, damak zevkinize göre ekle. 9. Siyah zeytinleri (çekirdeksiz) ikiye kes. Çekirdekli yeşil zeytinleri bütün olarak ekleyebilirsin. Tepsideki malzemelerin üzerine serpiştir. 10. Son olarak, yıkanmış ve ince doğranmış maydanozu ekle. 11. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına ver ve 15-20 dakika pişir, sebzeler hafifçe kızarana kadar ve her şey güzelce kızarmış olmalı. Sıcak servis yap, doğrudan tepsiden. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlaması hızlı ve karmaşık teknikler gerektirmiyor. Malzemeler her zaman el altında ve buzdolabımda ne varsa ona göre değişiklik gösterebiliyor. Ayrıca, birden fazla kişiye yapmak da oldukça kolay. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Fırına atmadan önce patateslerin ve havuçların dokusunu kontrol edebilirsin; çok yumuşak olmamalı, aksi takdirde dağılabilirler. Az tütsülenmiş sosisler kullan, lezzeti daha yoğun olur. Tepsiyi aşırı doldurma, sebzeler fazla yumuşayabilir. Yerine Kullanım Herhangi bir tür sosis kullanabilirsin, taze olanlar dahil, ama o zaman tepsiye koymadan önce tamamen pişirmelisin. Zeytinler sadece siyah veya sadece yeşil olabilir, elindekilere göre. Tepsiyi yağlamak için tereyağını az yağla değiştirebilirsin. Varyasyonlar Daha fazla doku için dilimlenmiş mantar ekleyebilirsin. Farklı bir tat istersen, halka halka doğranmış soğan ekleyebilirsin. Patates baharatların yoksa, biber veya kekik kullanabilirsin. Servis Fikirleri Basit bir domates veya salatalık salatası ile servis edilebilir. Kış aylarında turşularla da iyi gider. Sık Sorulan Sorular Yeni patates kullanabilir miyim? Evet, yeni patatesler iyi gider, ama haşlama süresini biraz kısaltmalısın. Patatesleri fırına atmadan önce haşlamalı mıyım? Evet, aksi takdirde ortası sert kalır ve diğer malzemelerle eşit pişmez. Zeytinleri çıkarabilir miyim? Tabii ki, eğer sevmiyorsan veya yoksa, onları çıkarabilirsin. Tarif yine de lezzetli olacaktır. Hangi tür sosis daha uygun? Tütsülenmiş veya yarı tütsülenmiş sosisler daha fazla lezzet katıyor, ama önceden pişirilmiş taze sosisler de kullanılabilir. Daha fazla sebze ekleyebilir miyim? Evet, ama tepsiyi çok doldurmamaya dikkat et ki tüm malzemeler güzelce kızarsın. Besin Değerleri (tahmini) Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kcal. Protein: 12-15g Yağ: 16-18g (sosis türüne bağlı olarak) Karbonhidrat: 35-40g Lif: 5-6g Değerler tahminidir ve kullanılan sosisin türüne ve ne kadar yağ veya tereyağı kullandığına bağlıdır. Saklama ve Isıtma Yemek buzdolabında, kapalı olarak, 2 güne kadar iyi saklanır. Fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir, ama patateslerin dokusu biraz daha yumuşak olabilir. En iyisi taze, doğrudan tepsiden.

Hazırlık

Patatesleri soyup küp küp kesiyoruz, yıkıyoruz ve tuzlu soğuk suya kaynamaya bırakıyoruz. 15 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Patateslerle birlikte soyulmuş ve yıkanmış havuçları da kaynatıyoruz. Sosisleri dilimleyip her iki tarafını da kızartıyoruz. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Temizlenmiş ve yıkanmış biberi ince şeritler halinde kesiyoruz. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlıyoruz (yağlı kağıt da kullanabilirsiniz). Patatesler ve havuçlar piştiğinde, süzüyoruz. Patatesleri tepsiye yerleştiriyoruz, havuçları dilimleyip patateslerin olduğu tepsiye ekliyoruz. Sosisleri, kırmızı biberi ve baharatları ekliyoruz. Gerekirse, damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Siyah zeytinleri (çekirdeksiz) ikiye kesip patateslerin olduğu tepsiye yeşil zeytinlerle (çekirdekli) birlikte ekliyoruz. Son olarak, yıkanmış ve ince doğranmış maydanozu ekliyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz. Sıcak servis yapın.