Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor cu legume și cârnați În zilele în care vreau o masă mai consistentă, dar fără să stau mult în bucătărie, fac cartofi la cuptor cu legume și cârnați. Ingredientele sunt simple, le am de obicei prin casă, iar combinația de cartofi, morcovi, cârnați și măsline merge bine pentru o cină rapidă sau chiar pentru prânz. Tava intră la cuptor și nu mai e nevoie de mare lucru până e gata. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de pregătire: 20 minute Timp de gătire/coacere: 35-40 minute (fierbere și coacere) Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal, cină rapidă, mâncare la tavă Ingrediente 6 cartofi medii 4 cârnați (de preferat afumați sau semi-afumați) 2 morcovi mici 1/2 ardei gras roșu 10 măsline verzi (cu sâmburi) 10 măsline negre (fără sâmburi) pătrunjel verde sare, piper 1/2 linguriță mix condimente pentru cartofi la cuptor ulei (pentru prăjit cârnații) unt (pentru uns tava) Mod de preparare 1. Curăță cartofii de coajă, taie-i în cuburi potrivite și spală-i bine. Pune-i la fiert în apă rece cu sare. 2. Curăță morcovii, spală-i și pune-i în aceeași oală cu cartofii. Fierbe totul timp de 15 minute, până când cartofii încep să se înmoaie, dar nu sunt complet făcuți. 3. Între timp, taie cârnații în rondele și prăjește-i în puțin ulei, pe ambele părți, până se rumenesc ușor. Scoate-i pe un șervet de hârtie să se scurgă de excesul de grăsime. 4. Spală ardeiul roșu, curăță-l de semințe și taie-l în fâșii subțiri. 5. Unge tava pentru cuptor cu unt, pentru a preveni lipirea (poți folosi și hârtie de copt, dacă preferi). 6. Când cartofii și morcovii sunt fierți, scurge-i bine de apă. Taie morcovii în rondele subțiri. 7. Pune cartofii în tavă, adaugă morcovii tăiați, cârnații prăjiți, fâșiile de ardei și condimentele pentru cartofi. Amestecă ușor direct în tavă. 8. Verifică de sare și piper, mai adaugă după gust. 9. Taie măslinele negre (fără sâmburi) în jumătăți. Măslinele verzi, care au sâmburi, se pot pune întregi. Presară-le peste ingredientele din tavă. 10. La final, adaugă pătrunjelul verde, spălat și tocat mărunt. 11. Dă tava la cuptorul preîncălzit la 200°C și coace timp de 15-20 de minute, până legumele prind ușoară crustă și totul e bine rumenit. Se servește cald, direct din tavă. De ce fac rețeta des E rapid de pregătit și nu implică tehnici complicate. Ingredientele sunt mereu la îndemână și pot varia după ce mai am prin frigider. În plus, se poate face pentru mai multe persoane fără mare bătaie de cap. Sfaturi și variații Sfaturi Poți verifica textura cartofilor și a morcovilor înainte să îi pui la cuptor; să nu fie prea moi, altfel se vor sfărâma. Folosește cârnați cu puțin afumăt, gustul iese mai intens. Nu suprasatura tava, legumele se pot înmuia prea tare. Înlocuiri Poți folosi cârnați de orice tip, inclusiv proaspeți, dar atunci gătește-i complet înainte de a-i pune în tavă. Măslinele pot fi doar negre sau doar verzi, în funcție de ce ai la îndemână. Untul pentru uns tava se poate înlocui cu puțin ulei. Variații Adaugă ciuperci feliate pentru un plus de textură. Poți pune ceapă tăiată rondele, dacă vrei un gust puțin diferit. Dacă nu ai condimente pentru cartofi, folosește boia sau cimbru. Idei de servire Se pot servi cu o salată simplă de roșii sau castraveți. Merge și cu murături, mai ales iarna. Întrebări frecvente Pot folosi cartofi noi? Da, cartofii noi merg bine, doar că reduc puțin timpul de fierbere. Trebuie să fierb cartofii înainte de cuptor? Da, altfel vor rămâne tari în mijloc și nu se vor coace uniform cu restul ingredientelor. Se pot omite măslinele? Sigur, dacă nu îți plac sau nu ai, le poți lăsa deoparte. Rețeta tot va fi gustoasă. Ce tip de cârnați e mai potrivit? Cârnații afumați sau semi-afumați aduc mai multă savoare, dar se pot folosi și cârnați proaspeți, gătiți înainte. Pot să pun mai multe legume? Poți, dar să nu încarci tava prea tare ca să se rumenească bine toate ingredientele. Valori nutriționale (estimativ) O porție are aproximativ 350-400 kcal. Proteine: 12-15g Grăsimi: 16-18g (în funcție de tipul de cârnați) Carbohidrați: 35-40g Fibre: 5-6g Valorile sunt orientative și depind de tipul de cârnați și dacă folosești mai mult ulei sau unt. Păstrare și reîncălzire Mâncarea se păstrează bine la frigider, acoperită, până la 2 zile. Se poate reîncălzi la cuptor sau la microunde, dar textura cartofilor poate deveni puțin mai moale. Cel mai bun e proaspăt, direct din tavă.

Preparare

Cartofii ii curatam de coaja,ii taiem cuburi,ii spalam si ii punem la fiert in apa rece cu sare.Ii lasam la fiert pentru 15 minute.Impreuna cu cartofii punem la fiert si morcovii curatati si spalati.Carnatii ii taiem rondele si ii prajim pe ambele parti .Ii scoatem pe un servet de hartie pentru a elimina uleiul in exces.Ardeiul curatat de seminte si spalat il taiem fasii subtiri.Ungem o tava pentru cuptor cu unt ( puteti folosi si hartia de copt ).Cand cartofii si morcovii au fiert,ii scurgem de apa .Asezam cartofii in tava, iar morcovii ii taiem rondele si ii punem in tava cu cartofi .Adaugam carnatii,ardeiul rosu si condimentele.Daca mai este necesar presarati sare si piper dupa gust.Maslinele negre ( fara samburi) le taiem in jumatate si le punem in tava cu cartofi impreuna cu maslinele verzi ( cu samburi) . La final punem patrunjelul verde,spalat si tocat marunt .Dam la cuptorul incins la 200 grade pentru 15-20 minute.Se serveste cald.

Ingrediente

6 cartofi 4 carnati 2 morcovi mici 1\2 ardei gras rosu 10 masline verzi 10 masline negre patrunjel verde sare piper 1\2 lingurita mix condimente pentru cartofi la cuptor

Etichete

cartofi la cuptor cartofi cu carnati

Categorie: Carne Autor: Agata O. Vizualizări: 1139 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Ingrediente

Etichete

Categorii