Patatesli irmik köfteli ciorbă

Malzemeler

• 2000 ml su
• 2 orta boy patates (400 g)
• 1 orta boy kuru soğan (150 g)
• 2 dal taze soğan (30 g)
• 1 kırmızı dolmalık biber (150 g)
• 1 yeşil dolmalık biber (150 g)
• 1 kök yaban havucu (150 g)
• 1 parça kereviz (150 g)
• 2 orta boy havuç (160 g)
• 1 küçük kabak (200 g)
• 1 dal kuru kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1000 ml fıçıda bekletilmiş borș
• 100 ml domates suyu
• 1 büyük yumurta
• 100 g irmik
• 15 g taze maydanoz
• 15 g taze aşkotu

Hazırlık

1. Patatesleri, soğanı, havuçları, yaban havucunu ve kerevizi soyun. Sebzeleri, biberleri ve kabağı parçalara, taze soğanı halka halka doğrayın. Büyük yumurtayı irmikle pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. 2. 2000 ml suyu kaynatın. Bütün sebzeleri ve kuru kekik dalını ekleyin, patatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. 3. 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. 1000 ml fıçıda bekletilmiş borș ve 100 ml domates suyu ekleyin, sonra çorbayı 2 dakika kaynatın. 4. Bir çay kaşığını çorbaya batırın ve yumurtalı irmik karışımından küçük parçalar alın. Tencereye bırakın ve köfteler yüzeye çıkana kadar 6 dakika pişirin. 5. Ocağı kapatın, ince kıyılmış maydanoz ve aşkotu serpin.