ओटमील कुकीज़ सलामी और पनीर के साथ

ओट्स, सलामी और पनीर के बिस्कुट

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोर्टions की संख्या: 24-30 बिस्कुट

जटिल व्यंजनों से भरी दुनिया में, कभी-कभी हमें रसोई में बिताए गए लंबे घंटों से एक ब्रेक की आवश्यकता होती है। इसलिए, आज मैं आपको ओट्स, सलामी और पनीर के बिस्कुट का एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ। ये बिस्कुट तेज़ नाश्ते, काम से थोड़ी सी छुट्टी लेने या पार्टियों के लिए एक अनोखा ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही हैं।

इन बिस्कुटों की उत्पत्ति साधारण लेकिन चरित्र से भरपूर सामग्री के स्वादिष्ट संयोजन में है। ओट्स एक सुखद बनावट और पोषण मूल्य जोड़ते हैं, जबकि सलामी और पनीर एक समृद्ध और गाढ़ा स्वाद प्रदान करते हैं। चलो स्वादिष्टता की दुनिया में यात्रा शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (एक उच्च गुणवत्ता वाले, तीव्र स्वाद वाले पनीर का चयन करें)
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, बेहतर मिश्रण के लिए)
- 200 ग्राम सूखी सलामी (धूम्रपान की गई, अधिक स्वाद के लिए)
- 2 अंडे (ताजे, देसी अंडे का चयन करें, बेहतर स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम ओट्स (आप अपनी पसंद के अनुसार मोटे या बारीक ओट्स का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम आटा (स्वस्थ विकल्प के लिए आप साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- मीठी मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, अधिक स्वाद के लिए)
- जीरा (विशेष नोट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प)

स्वादिष्ट बिस्कुट प्राप्त करने के लिए कदम:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, मक्खन को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी न हो जाए। यह चरण फूले हुए बिस्कुट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। आप एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक हैंड मिक्सर आपको समय और प्रयास बचाने में मदद करेगा।

2. अंडे डालें: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। आप देखेंगे कि मिश्रण अधिक समान और क्रीमी होता जा रहा है।

3. मसाला डालें: मसाले (काली मिर्च, मीठी मिर्च, जीरा) डालें और मिलाएँ। यहाँ आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद है, तो अधिक डालने में संकोच न करें।

4. ओट्स और पनीर: ओट्स और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएँ, धीरे-धीरे मिलाएँ। ओट्स न केवल सुखद बनावट जोड़ते हैं, बल्कि यह फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं, जो स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है।

5. आटा डालना शुरू करें: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और धीरे-धीरे मक्खन और अंडों के मिश्रण में मिलाएँ। हाथ से गूंधें जब तक आपको एक नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न गूंधें, ताकि बिस्कुट कठोर न हों।

6. आटे को आराम दें: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आटे को ठोस बनाने की अनुमति देता है, जिससे बिस्कुट को आकार देना आसान हो जाता है।

7. बेकिंग के लिए तैयारी: जब आटा ठंडा हो जाए, तो आप कार्यक्षेत्र को तैयार कर सकते हैं, थोड़ा आटा छिड़ककर। आटे को लगभग 2 मिमी मोटा बेलें। आटे से गोल आकार काटने के लिए चाकू या कटर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि कटे हुए आकार का व्यास सलामी के स्लाइस से बड़ा है।

8. बिस्कुट को असेंबल करें: प्रत्येक आटे के गोल आकार पर एक सलामी का टुकड़ा रखें, फिर एक और गोल आकार से ढक दें। बिस्कुट के किनारों को उंगलियों से दबाकर अच्छी तरह से चिपका दें ताकि बेकिंग के दौरान वे न खुलें।

9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त स्थान छोड़ दें। बिस्कुट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

10. ठंडा करना और परोसना: जब बिस्कुट तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें, ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे। आप उन्हें वैसे ही परोस सकते हैं या दही या सरसों की चटनी के साथ, जो स्वादों को पूरा करती है।

उपयोगी सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की सलामी या पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक मसालेदार पनीर एक दिलचस्प मोड़ जोड़ सकता है।
- बिस्कुट को एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें जल्दी खा लें ताकि ताजगी का आनंद ले सकें।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो सलामी को सूखे टमाटर की स्लाइस या पकी हुई मशरूम से बदलें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये बिस्कुट सलामी और पनीर से प्रोटीन और ओट्स से फाइबर प्रदान करते हैं। इसके अलावा, मक्खन स्वस्थ वसा का एक स्रोत प्रदान करता है, जो दिन भर की ऊर्जा में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं बिस्कुट को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
आप मक्खन की मात्रा को कम कर सकते हैं और आटे का एक हिस्सा ओट्स के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, दुबले सलामी का उपयोग करने से कैलोरी कम हो सकती है।

3. क्या मैं बिस्कुट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिस्कुट को बेकिंग से पहले फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक ट्रे पर रखें, फ्रीज करें, फिर एक सील बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें। जब आप उन्हें बेक करना चाहते हैं, तो उन्हें बिना पिघलाए सीधे फ्रीजर से बेक करें, बस बेकिंग के समय में कुछ मिनट जोड़ें।

ये ओट्स, सलामी और पनीर के बिस्कुट न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि रसोई में सुखद क्षणों का आनंद लेने का एक अवसर भी हैं। मुझे आशा है कि आप हर काटने का आनंद लेंगे और यह नुस्खा आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा! आनंद लें!