Tavuk göğsü şinitzel

Tavuk Göğsü Şnitzel: Basit ve Lezzetli Tarif

Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Hızlı ve lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, tavuk göğsü şnitzeli mükemmel bir seçimdir. Dünyanın dört bir yanında popüler olan bu yemek, basit malzemeleri ve sıradan bir tavuk göğsünü gerçekten özel bir şeye dönüştüren pişirme tekniğini bir araya getirir. İster akşam yemeğinde, ister öğle yemeğinde, taze bir salata veya patates püresi ile birlikte tadını çıkarın, bu yemek keyifli bir yemek deneyimi sunar.

Gerekli Malzemeler:

- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 g)
- 4 büyük yumurta
- 150 g un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre
- Yağ (kızartmak için, yaklaşık 500 ml)

Temel Hazırlıklar ve Teknikler:

1. Etin Kesilmesi ve Hazırlanması
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kağıt havluyla kurulayın. Her göğsü yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dilimlere kesin. Dilimlerin eşit olması, eşit pişmesi için önemlidir.

2. Dilimlerin Dövülmesi
Her tavuk dilimini hafifçe dövmek için bir et döveceği veya ağır bir nesne kullanın. Bu işlem, etin yumuşamasına yardımcı olur ve şnitzelin daha sulu olmasını sağlar. Dövme işlemini abartmayın, etin dokusunu korumak istersiniz.

3. Baharatlama
Tavuk dilimlerinin her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu basit baharatlar, etin tadını vurgulamak için gereklidir. Paprika veya sarımsak tozu gibi diğer baharatları da ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

4. Paneleme Hazırlığı
Bir kasede 4 yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Başka bir kasede unu ekleyin. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz - una baharat ekleyerek daha ilginç bir tat elde edebilirsiniz.

5. Tavuk Dilimlerinin Paneleme İşlemi
Her tavuk dilimini alıp una bulayın, iyice kaplandığından emin olun. Ardından, yumurta karışımına batırın, her tarafının kaplandığından emin olun. Son adım, daha çıtır bir kabuk için tekrar una bulamaktır.

6. Kızartma
Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın, çıtır bir kabuk elde etmek için yeterince sıcak olması önemlidir, ancak yanacak kadar da sıcak olmamalıdır. Sıcaklığı test etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin - kabarcık yapıyorsa, hazırdır.
Her tavuk dilimini her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. Eğer varsa, bir mutfak termometresi kullanın - etin iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşmalıdır.

7. Fazla Yağın Süzülmesi
Şnitzeller kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın. Bu adım, şnitzellerin çıtır kalmasını sağlamak için çok önemlidir.

Servis ve Kombinasyonlar

Tavuk göğsü şnitzeli sıcak veya soğuk servis edilebilir, bu da onu aile yemeği veya piknik için mükemmel hale getirir. Lahana salatası, patates kızartması veya patates püresi ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında bir dilim limon tazelik katacak ve sevdiğiniz sos, ister sarımsaklı ister otlu mayonez olsun, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Faydalı İpuçları:

- Un: Daha karmaşık bir tat istiyorsanız, badem unu veya pirinç unu kullanarak glütensiz bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Yağ: Kızartma için ayçiçek yağı veya zeytinyağı idealdir, ancak daha yoğun bir tat için hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz.
- Fırında Pişirme Seçeneği: Daha sağlıklı bir versiyon için, şnitzelleri 200°C'de 15-20 dakika fırında pişirebilirsiniz, pişirme süresinin yarısında çevirerek. Bu, kullanılan yağ miktarını önemli ölçüde azaltacaktır.

Besin Faydaları

Tavuk göğsü şnitzeli, dengeli bir diyet için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Tavuk göğsü düşük yağlıdır, bu da onu kilo kontrolü veya genel sağlık durumunu iyileştirmek isteyenler için sağlıklı bir seçenek haline getirir. Yumurtalar, özellikle D vitamini ve B12 vitaminleri açısından iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti sağlıklı bir alternatiftir ve aynı şekilde hazırlanabilir.

- Şnitzeli nasıl saklayabilirim?
Şnitzelleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Kıtır kalmasını sağlamak için fırında ısıtabilirsiniz.

- Şnitzel ile hangi şarap gider?
Kuru beyaz şarap veya hafif kırmızı şarap, bu yemeği eşlik etmek için mükemmel seçeneklerdir.

Artık tüm bilgilere ve gerekli adımlara sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlama zamanı! Sürecin her adımının tadını çıkarmayı ve tarife kişisel dokunuşunuzu katmayı unutmayın. Afiyet olsun!