Şanghay Tavuk

Şanghay Tavuk: Taze Bir Dokunuşla Çıtır Bir Lezzet

Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, Şanghay tavuk mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, tavuk etinin çıtır dokusunu iştah açıcı bir salatanın tazeliği ile birleştirerek, hızla favori olacak bir yemek ortaya çıkarır. Bu lezzetli yemeği adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

Tavuk için:
- 2-3 parça tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g)
- 2-3 yumurta
- 100-150 g un
- 50 ml süt
- 1-2 yemek kaşığı biber (tatlı ve/veya acı, tercihe göre)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)

Salata için:
- 2 büyük, olgun domates
- 1-2 salatalık
- 1 biber (tercihen canlı bir görünüm için kırmızı veya sarı)
- 1 küçük soğan (beyaz veya kırmızı, tercihe göre)
- Zeytinyağı
- Limon suyu, damak tadına göre

Süsleme için:
- 50-100 g ayçiçeği çekirdeği
- 2 mısır koçanı (isteğe bağlı, dekoratif bir görünüm için)

Hazırlık adımları:

1. Tavuk hazırlığı: Tavuk göğsünü uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Şeritlerin eşit olmasına dikkat edin ki eşit şekilde kızarsın. Bu teknik, tavuğun daha iyi lezzetleri emmesini sağlar ve yenmesi daha kolaydır.

2. Un karışımının hazırlanması: Bir kasede, unu biber, tuz ve karabiber ile karıştırın. Biber sadece hoş bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir renk de ekler. Daha sonra, daha kremsi bir hamur elde etmek için sütü ekleyin. Daha yoğun bir tat isterseniz, karışıma biraz sarımsak tozu veya soğan tozu da ekleyebilirsiniz.

3. Yumurtaların eklenmesi: Diğer bir kasede yumurtaları çırpın ve bunları un karışımına yavaşça ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, tavuk kızartıldığında lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

4. Tavuk kaplama: Tavuk şeritlerini alın ve un ve yumurta karışımına bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bu adım, çıtır ve altın rengi bir kabuk elde etmek için gereklidir.

5. Tavuk kızartma: Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk karışımından bir damla ekleyerek yağın sıcaklığını test edin; eğer cızırdıyorsa, kızartmak için hazırdır. Tavuk şeritlerini ekleyin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Tavukları her iki tarafı da 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için tavukları kağıt havlunun üzerine alın.

6. Salatanın hazırlanması: Tavuk kızarırken, salatayı hazırlayabilirsiniz. Domatesleri, salatalıkları, biberi ve soğanı küçük parçalara kesin. Bir kasede karıştırın ve zeytinyağı, tuz ve limon suyu ile tatlandırın. Bu taze salata, çıtır tavukla hoş bir zıtlık yaratacaktır.

7. Servis: Bir tabakta salatayı yerleştirin ve üzerine kızarmış tavuk şeritlerini ekleyin. Doku ve besin değeri için ayçiçeği çekirdeklerini serpin. İsterseniz, daha şık bir görünüm için mısır koçanları ile süsleyin.

8. Tadına bakın ve keyfini çıkarın: Şanghay tavuk sıcak servis edildiğinde, meyve çayı veya taze limonata gibi serinletici bir içecek ile birlikte lezzetlidir.

Faydalı ipuçları:
- Çıtır bir kabuk elde etmek için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; çok soğuk bir yağ, tavuğun daha fazla yağ emmesine ve çıtır olmamasına neden olur.
- Farklı yağ veya baharatlar, örneğin kimyon veya kekik ile denemeler yaparak benzersiz aromatik notalar ekleyebilirsiniz.
- Normal un yerine mısır unu veya tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir versiyon istiyorsanız, un karışımına birkaç acı biber flakası ekleyin.

Besin bilgileri:
Bu Şanghay tavuk tarifi, tavuk göğsünden iyi bir protein kaynağı sağlarken, salatada bulunan sebzeler birçok vitamin ve mineral getirir. Ayçiçeği çekirdekleri sağlıklı yağlar ve lif ekler. Bir porsiyon, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk yerine hindi kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Hindi eti lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir.

2. Tavuğu daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Tavuk kızartmak yerine fırında pişirmeyi veya yoğurt içinde marine etmeyi deneyin, böylece daha yumuşak ve lezzetli olur.

3. Şanghay tavuğuyla hangi diğer garnitürleri servis edebilirim?
Pirinç veya kinoa mükemmel seçeneklerdir, ayrıca patates kızartması veya püresi de öyle.

Umarım bu Şanghay tavuk tarifi size yemek yapma ve lezzetli, sağlıklı bir öğün yeme fırsatı verir! Afiyet olsun!