Sade kemiksiz but rulosu

Kemiksiz but rulosu - Bayram lezzeti

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Yemek pişirmenin büyüleyici dünyasına hoş geldiniz! Bugün size lezzetli ve etkileyici bir tarif sunacağım: kemiksiz but rulosu. Bu yemek sadece özel günler için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda misafirlerinizi mutfak becerilerinizle etkilemenin harika bir yoludur. İster özel bir etkinlik, ister sadece aile yemeği olsun, bu rulo kesinlikle bir favori haline gelecektir.

Rulonun tarihi, dünyanın dört bir yanındaki mutfak gelenekleriyle yakından ilişkilidir; burada et her zaman temel bir malzeme olmuştur ve sevgiyle, yaratıcılıkla hazırlanmıştır. Bu basit ve hızlı tarif, sizi bu geleneğin özüne yaklaştıracak ve tatları ve dokuları mükemmel bir uyum içinde birleştirecektir.

Gerekli malzemeler:

- 700 g derisiz but
- 300 g tavuk göğsü
- 30 g jelatin (toz halinde)
- 2 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Damak tadına göre tuz ve karabiber
- 1 özel pişirme torbası (ısıya dayanıklı)

Malzemeler hakkında detaylar:

- Derisiz butlar, yağ içeriği sayesinde mükemmel bir rulo seçeneğidir ve bu da onlara sulu bir doku kazandırır. En iyi sonucu elde etmek için taze butlar seçtiğinizden emin olun.
- Tavuk göğsü, ruloya hafiflik ve hoş bir doku ekler.
- Jelatin, ruloyu şekil vermek ve sertleşmesine yardımcı olmak için gereklidir. Önceden suya eritmenize gerek yoktur, et karışımına doğrudan ekleyeceksiniz.
- Sarımsak tozu ve tatlı biber, yemeğe zengin ve canlı bir tat katar.

Adım adım:

1. Eti hazırlama: Butları ve tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin. Bu, baharatların ete iyi nüfuz etmesini sağlayacak ve ileride sarmayı kolaylaştıracaktır.

2. Baharatlama: Büyük bir kasede et şeritlerini ekleyin, ardından tuz, karabiber, tatlı biber ve sarımsak tozunu serpin. Tatların birleştiği bu an, her parçanın baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için ellerinizi kullanmaktan çekinmeyin.

3. Jelatin ekleme: Jelatini doğrudan et karışımına ekleyin. Önceden eritmeyin! Jelatin, malzemeleri bağlamaya yardımcı olacak ve ruloyu sert bir dokuya kavuşturacaktır.

4. Torbayı doldurma: Et karışımını özel bir pişirme torbasına aktarın. Pişirme sırasında su sızıntılarını önlemek için torbanın iyi kapandığından emin olun. Torbanın üst kısmını iyi bağlayın.

5. Pişirme: Torbayı bir kek kalıbına yerleştirin ve fırında ortada konumlandırdığınızdan emin olun. Ruloyu 180 derece Celsius'ta yaklaşık 45 dakika pişirin. Dikkat edin, torba şişecektir, bu yüzden fırında yeterli alan olduğundan emin olun.

6. Soğutma ve sıkıştırma: Pişirme süresi sona erdiğinde, kalıbı fırından çıkarın ve ruloyu kalıpta doğrudan soğumaya bırakın. Bu, şeklin stabil hale gelmesine yardımcı olacaktır. Üstüne ağırlıklar (örneğin, su dolu bir tencere) koyarak iyice bastırın. Ruloyu tamamen soğumaya bırakın, ardından bir saatliğine buzdolabına aktarın.

7. Kesme: Soğuduktan sonra, ruloyu ince dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bu dilimler mükemmel şekilde şekillenecek ve servis edilmesi kolay olacaktır.

Servis önerileri:

Kemiksiz but rulosunu sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Kişisel bir önerim, onu taze sebze salatası ve aromalı yoğurt sosu ile birleştirmenizdir. Ayrıca, tam bir gastronomik deneyim için bir kadeh beyaz şarap veya el yapımı bir bira ile de mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları:

- Tatlarla oynamak istiyorsanız, tatlı biber yerine taze otlar, örneğin kekik, biberiye veya dereotu eklemeyi deneyin. Bunlar yemeğe tazelik katacaktır.
- Rulonun fazla pişmesine izin vermeyin, çünkü etin bıraktığı su buharlaşacak ve rulo kuru hale gelecektir.
- Kalorileri azaltmak istiyorsanız, tavuk butlarının bir kısmını hindi eti ile değiştirebilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 45 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 2 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Farklı et türleri kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz, baharatları tercihlerinize göre uyarlayarak.

2. Ruloyu nasıl saklayabilirim?
Ruloyu taze tutmak için, iyi bir şekilde streç filme sarın ve buzdolabında saklayın. 3-4 gün içinde tüketilebilir.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Bu tarif vegan değildir, ancak alternatif olarak tofu veya seitan ile denemeler yapabilirsiniz.

Kemiksiz but rulosu dünyasında bu mutfak yolculuğunu beğendiğinizi umuyorum! Denemeler yapmanızı ve kendi kişisel dokunuşlarınızı eklemenizi teşvik ediyorum. Sonuçta, yemek pişirmek yaratıcılık ve sevdiklerinizle lezzetli anları paylaşma zevki ile ilgilidir. Afiyet olsun!