Peynirli hamur işleri

Peynirli Fornetti – Basit ve lezzetli bir atıştırmalık

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16 fornetti

Kim mükemmel pişirilmiş bir hamurun aromasını ve dokusunu sevmez ki? Bu peynirli fornetti tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu, hızlı bir atıştırmalık ya da misafirlerinizi etkilemek için ideal. Ayrıca, bu tarif buzdolabında kalan peynirleri değerlendirmek için harika bir yol. Haydi bu lezzetli tarife dalalım!

Gerekli malzemeler:

- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 275 g)
- 100 g koyun peyniri (rendelenmiş)
- 100 g inek peyniri (rendelenmiş)
- 100 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 tüp krem peynir (yaklaşık 200 g)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)

Malzemeler hakkında ipuçları:

1. Peynirler: Kaliteli peynirler seçin, çünkü fornetti'nin nihai tadı bunlara bağlıdır. Koyun peyniri yoğun bir aroma getirirken, inek peyniri tuzlu bir kontrast sunar. Kaşar peyniri ise kremsi bir doku ve daha hafif bir tat katacaktır.
2. Milföy hamuru: İyi kalitede milföy hamuru kullanın, ister marketten alın, ister evde yapın. Eğer dondurulmuşsa, en iyi sonuçları almak için iyi bir şekilde çözülmüş olduğundan emin olun.
3. Otlar: İsterseniz, tarifin aromasını zenginleştirmek için taze veya kuru otlar, örneğin dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Fornetti hazırlama:

1. Peynirlerin hazırlanması: Koyun peyniri, inek peyniri ve kaşar peynirini ince rende ile rendeleyerek başlayın. Büyük bir kasede karıştırın. Krem peyniri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Eğer ot eklemeyi düşünüyorsanız, şimdi ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun hazırlanması: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. İyi un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde milföy hamurunu açın ve yaklaşık 10x10 cm boyutlarında kareler kesin. Her bir kare, peynirle doldurulmuş küçük bir "yastık" haline gelecektir.

3. Fornetti doldurma: Her bir karenin ortasına bir kaşık peynir karışımını yerleştirin. Karelerin köşelerini merkeze doğru katlayarak küçük bir paket oluşturun. Kenarların iyi kapatıldığından emin olun, böylece peynir pişerken sızmasın.

4. Kesme ve sürme: Keskin bir bıçak kullanarak, her fornetti'nin üst kısmına buharın çıkmasını sağlamak için kesikler atın. Bu, kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Ardından, yumurtayı çırpın ve her fornetti'yi bununla yağlayın, böylece altın rengi ve parlak bir kabuk elde edersiniz.

5. Pişirme: Fornetti'yi yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 20-25 dakika pişirin veya altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Aromalar mutfağı dolduracak ve sabrınız karşılığını alacak!

6. Servis: Fırından çıkarıldıktan sonra, fornetti'leri birkaç dakika soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilirler, hızlı bir atıştırmalık veya bir kutlama masasında aperatif olarak mükemmeldirler.

Servis önerileri:

Peynirli fornetti'yi taze yeşil bir salata ile, limon sosu ile veya dereotlu yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap veya el yapımı bir bira ile harika giderler.

Olası varyasyonlar:

- Vejetaryen bir versiyon için, peynirleri sotelenmiş sebzelerle (örneğin ıspanak, mantar ve feta peyniri) değiştirin.
- Farklı peynir türleri, örneğin mozzarella veya keçi peyniri ile deneyin, böylece çeşitli tatlar elde edersiniz.
- Peynir karışımına acı bir tat vermek için biber veya kimyon gibi baharatlar ekleyin.

Kalori ve besin değerleri:

Her bir fornetti yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Peynirler iyi bir kalsiyum ve protein kaynağıdır, ancak bunları ölçülü tüketmek önemlidir. Bu aperatif, dengeli bir diyetin parçası olarak iyi bir seçim olabilir, porsiyonlara dikkat ederek.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, sevdiğiniz peynirlerle deney yapabilirsiniz, ancak iyi eridiklerinden emin olun.

2. Fornetti'yi önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, fornetti'leri hazırlayıp pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.

3. Fornetti'ler iyi saklanır mı?
Evet, fornetti'leri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır kıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Bu peynirli fornetti'leri yaparak, her lokmada bir parça neşe ve konfor getireceksiniz. Bu basit tarif kesinlikle mutfağınızdaki favori bir seçim haline gelecektir. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve bu lezzetin tadını çıkarın!