Pâtisseries au fromage

Fornetti au fromage – une délicatesse simple et savoureuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12-16 fornetti

Qui n'aime pas l'arôme et la texture d'une pâte feuilletée parfaitement cuite ? Cette recette de fornetti au fromage est non seulement simple, mais aussi pleine de saveur, idéale pour un en-cas rapide ou pour impressionner vos invités. De plus, c'est un excellent moyen d'utiliser les fromages restants dans le réfrigérateur. Plongeons dans cette délicieuse recette !

Ingrédients nécessaires :

- 1 paquet de pâte feuilletée (environ 275 g)
- 100 g de fromage de brebis (râpé)
- 100 g de fromage telemea de vache (râpé)
- 100 g de fromage (râpé)
- 1 tube de fromage à tartiner (environ 200 g)
- 1 œuf (pour badigeonner)

Conseils sur les ingrédients :

1. Fromages : Choisissez des fromages de qualité, car le goût final des fornetti en dépend beaucoup. Le fromage de brebis apporte une saveur intense, tandis que le telemea ajoute un contraste salé. Le fromage, quant à lui, ajoutera une texture crémeuse et un goût plus doux.
2. Pâte feuilletée : Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité, achetée en magasin ou faite maison, si vous souhaitez expérimenter. Assurez-vous qu'elle est bien décongelée si elle a été congelée, pour obtenir les meilleurs résultats.
3. Herbes : Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes fraîches ou sèches, comme de l'aneth ou du persil, pour enrichir la saveur, rendant la recette encore plus intéressante.

Préparation des fornetti :

1. Préparation des fromages : Commencez par râper le fromage de brebis, le telemea et le fromage à l'aide d'une râpe fine. Mélangez-les dans un grand bol. Ajoutez le fromage à tartiner et mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Si vous choisissez d'ajouter des herbes, c'est le moment de les incorporer.

2. Préparation de la pâte feuilletée : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Sur un plan de travail bien fariné, étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés d'environ 10x10 cm. Chaque carré deviendra un petit "coussin" rempli de fromage.

3. Remplissage des fornetti : Placez une cuillère de garniture au fromage au centre de chaque carré. Pliez les coins des carrés vers le centre, formant un petit paquet. Assurez-vous que les bords sont bien scellés pour que le fromage ne s'échappe pas pendant la cuisson.

4. Inciser et badigeonner : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez chaque fornetti sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Cela aidera à obtenir une texture moelleuse. Ensuite, battez l'œuf et badigeonnez chaque fornetti avec, pour obtenir une croûte dorée et brillante.

5. Cuisson : Placez les fornetti sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Les arômes rempliront la cuisine, et la patience sera récompensée !

6. Service : Après les avoir sortis du four, laissez les fornetti refroidir pendant quelques minutes. Ils peuvent être dégustés chauds ou froids, parfaits pour un en-cas rapide ou comme apéritif lors d'un repas festif.

Suggestions de service :

Les fornetti au fromage peuvent être servis avec une salade verte fraîche avec une vinaigrette au citron, ou avec une sauce au yaourt à l'aneth. Ils sont également merveilleux avec un verre de vin blanc sec ou une bière artisanale.

Variations possibles :

- Pour une option végétarienne, remplacez les fromages par un mélange de légumes sautés (par exemple, épinards, champignons et fromage feta).
- Expérimentez avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre, pour obtenir des saveurs variées.
- Ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin à la garniture au fromage pour un goût plus épicé.

Calories et bienfaits nutritionnels :

Chaque fornetti contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients utilisés. Les fromages sont une bonne source de calcium et de protéines, mais il est important de les consommer avec modération. Cet apéritif peut être un bon choix dans le cadre d'un régime équilibré, en faisant attention aux portions.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec vos fromages préférés, mais assurez-vous qu'ils fondent bien.

2. Puis-je préparer des fornetti à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les fornetti et les congeler avant la cuisson. Faites-les cuire directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

3. Les fornetti se conservent-ils bien ?
Oui, les fornetti peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour leur redonner du croustillant.

En réalisant ces fornetti au fromage, vous apporterez une touche de joie et de confort à chaque bouchée. Cette recette simple deviendra certainement un choix préféré dans votre cuisine. Alors, mettez votre tablier, préparez vos ingrédients et savourez cette délicatesse !