Patates keki

Patates krep - Basit ve sağlıklı bir lezzet

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Sağlıklı ve lezzetli yemekler arayışında, etten ve kızartmalardan kaçınmak isteyenler için mükemmel bir seçenek olan patates krepleri tarifini keşfettim. Bu yemek sadece doyurucu ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda dengeli bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Patates krepleri, taze bir salata veya ızgara sebzelerle birleştirerek ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.

Gerekli malzemeler:

- 4 orta/büyük patates (yaklaşık 600g)
- 2 yeşil soğan (veya tercih edersen bir soğan)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya daha nötr bir tat için ayçiçek yağı)
- Damak zevkine göre tuz, karabiber ve paprika

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları:

- Patatesler: İyi kalitede patates seçin, tercihen "unlu" türden olanlar, haşlandığında kolayca ezilenler. Bunlar lezzetli ve kabarık kreplere dönüşecektir.
- Yeşil soğan: Yemeğe aromatik bir tat ve tazelik katar. Elinizde yeşil soğan yoksa, normal soğan kullanabilirsiniz, ancak karışıma eklemeden önce hafifçe sotelemek iyi olur.
- Baharatlar: Paprika, kreplere güzel bir renk vermekle kalmaz, aynı zamanda hoş bir aroma da katar. Sarımsak tozu veya aromatik otlar gibi diğer baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

Hazırlama tekniği:

1. Patateslerin haşlanması: Patatesleri iyice yıkayarak başlayın. Soğuk su dolu bir tencereye koyun ve biraz tuz ekleyin. Kabuklu olarak yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, neredeyse tamamen pişene kadar. Bir bıçakla kontrol edin - yumuşak olmalı, ama tamamen değil. Bu, içi çiğ kalan patatesler gibi hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için kritik bir aşamadır.

2. Soğutma ve soyma: Patatesler haşlandıktan sonra, sudan çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından, kabuklarını soyun. Bu adım önemsiz görünebilir, ancak acele etmemek önemlidir - sıcak patatesler oldukça zor manevra edilebilir.

3. Rendeleme: Patatesleri rendelemek için büyük bir rende kullanın. Bu, krep dokusunun şekil almaya başlayacağı andır. Patatesleri eşit şekilde rendelediğinizden emin olun, böylece homojen bir kıvam elde edersiniz.

4. Soğan ve baharatların eklenmesi: Bir kasede rendelenmiş patatesleri doğranmış yeşil soğan, tuz, karabiber ve paprika ile karıştırın. Baharatların eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Bu, ekstra aroma için bir damla zeytinyağı eklemek için mükemmel bir zamandır.

5. Kreplerin pişirilmesi: Yapışmaz bir tavada yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Patates karışımını tavaya dökün ve bir spatula ile iyice bastırarak eşit bir krep oluşturun. Güzel bir görünüm için kenarları yuvarlayın. 3-4 dakika kızartın, krep altın rengi alana kadar.

6. Krepi çevirme: Krepi çevirmek için bir tabak kullanın. Tabağı tavaya yerleştirin ve krepin dikkatlice çevrilmesini sağlayın. Diğer tarafını 3-4 dakika daha kızartın, güzel bir renk alana kadar.

Servis ve varyasyonlar:

Bu patates krepleri sıcak servis edildiğinde, taze domatesler, lahana salatası veya hafif yoğurt bazlı soslarla birlikte harika olur. Kızartmadan önce üzerine rendelenmiş peynir ekleyebilir veya taze otlar, maydanoz veya dereotu gibi, ekstra aroma için ekleyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:

Bu patates krepleri, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve yeşil soğan vitaminler ve antioksidanlar sağlar. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan yağa bağlı olarak. Sağlıklı bir sindirim için katkıda bulunan lif açısından zengin bir yemektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Karışıma başka sebzeler ekleyebilir miyim?
Evet, daha fazla lezzet ve besin eklemek için rendelenmiş havuç, kabak veya hatta balkabağı ekleyebilirsiniz.

2. Zeytinyağı yerine ne kullanabilirim?
Ayçiçek yağı iyi bir alternatiftir, ancak daha zengin bir tat için eritilmiş tereyağı da deneyebilirsiniz.

3. Krepleri dondurabilir miyim?
Evet, bunları dondurabilirsiniz. Tavadan çıkarın ve dondurucu poşetine koymadan önce tamamen soğumalarına izin verin. Dondurucudan direkt olarak tekrar kızartabilirsiniz.

Bu patates krepleri kesinlikle mutfağınızda favori haline gelecektir, geleneksel yemeklere sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!