Pane zuchiniler ve lor peyniri

Pane Kızartılmış Kabak ve Lor Peynirli – Çıtır ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Pane kızartılmış kabak ve lor peyniri, yaz masası için mükemmel ya da arkadaşlarla akşam yemeği için aperitif olarak ideal, klasik, basit ve dolu dolu lezzetli bir tarif. Bu tarif, kabakların çıtır dokusunu lor peynirinin kremamsılığıyla birleştirerek, geri çevrilemeyecek bir kombinasyon yaratıyor. Ayrıca, günlük diyete sebze eklemenin harika bir yolu ve önemli besin faydaları da sağlıyor. Şimdi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Süzme süresi: 30-60 dakika
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 2 orta boy kabak (yaklaşık 500 g)
- Tuz (isteğe göre)
- 2-3 yumurta
- Karabiber (isteğe göre)
- Kuru kekik (isteğe bağlı)
- 200 g taze lor peyniri
- Un (bulamak için)
- Galeta unu (kızartmak için)
- Kızartmak için yağ

Hazırlık:

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları kabuklarından ayıklayarak başlayın. İsterseniz kabuklarını bırakabilirsiniz, ancak bazıları için sindirimi zor olabilir. Kabakları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu dilimler, yemeğimizin temeli olacak, bu yüzden eşit kesildiğinden emin olun.

2. Kabakların Tuzlanması: Kabak dilimlerini bir süzgece yerleştirin ve her iki tarafına tuz serpin. Bu, kabaklardan suyu çıkarmaya yardımcı olacak ve kızartma sırasında daha çıtır hale gelmelerini sağlayacaktır. Eğer zamanınız varsa, 30 dakikadan 1 saate kadar süzülmelerine izin verin. Bu, mükemmel bir doku elde etmek için önemli bir adımdır.

3. Yumurta Karışımının Hazırlanması: Ayrı bir kasede yumurtaları bir tutam tuz, karabiber ve eğer kullanacaksanız kuru kekikle çırpın. Taze lor peynirini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Lor peyniri, yemeğe kremalı bir dokunuş ve lezzet katacaktır.

4. Kabakların Bulanması: İşte eğlenceli kısım! Her bir kabak dilimini alın ve önce unla bulayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, yumurta karışımına daldırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu kaplama, kızartma sırasında altın rengi alacak ve çıtır çıtır olacaktır.

5. Kızartma: Derin bir tavaya yeterince yağ ekleyin, böylece bir yağ banyosu oluşturun. Orta ateşte iyice ısıtın. Ardından, kabak dilimlerini her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kabaklar buharda pişer, kızartılmaz.

6. Yağın Süzülmesi: Kabaklar kızartıldığında, fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine alın. Bu adım, kaplamanın çıtırlığını korumaya yardımcı olacaktır.

7. Servis: Pane kızartılmış kabak sıcak servis edilir, yanında taze sarımsak sosuyla. Bu, yemeğe yoğun bir tat ve tazelik katıyor. Ayrıca, hoş bir kontrast için dereotlu yoğurt sosu veya yeşil salata da tercih edebilirsiniz.

Pratik İpuçları:
- Yağ Seçimi: Yanmayı önlemek için yüksek duman noktası olan bir yağ kullanın, örneğin ayçiçek yağı veya yer fıstığı yağı.
- Tarif Varyasyonları: Tarifi kişiselleştirmek için yumurta karışımına tatlı biber veya otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lor peynirini farklı bir tat için beyaz peynir veya mozzarella ile değiştirebilirsiniz.
- Çıtır Olmasını Sağlama: Kabakları ertesi gün çıtır tutmak istiyorsanız, hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak çıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtın.

Besin Bilgileri:
- Porsiyon başına kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 3 g

Bu lezzetli yemek, beyaz kuru şarap veya açık bira gibi çeşitli içeceklerle birleştirilebilir, bu da kabakların tatlarını vurgular ve yemeği unutulmaz bir deneyim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Dondurulmuş kabak kullanabilir miyim? En iyi doku için taze kabak kullanmanız daha iyidir.
- Tarifi yumurtasız yapabilir miyim? Evet, bağlayıcı bir hamur oluşturmak için un ve maden suyu karışımı kullanabilirsiniz.
- Pane kızartılmış kabakları nasıl saklayabilirim? Bunlar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, ancak en iyi şekilde taze kızartılmış olarak servis edilir.

Umarım lor peynirli pane kızartılmış kabak tarifi, mutfakta yeni bir şey denemeniz için sizi ilhamlandırır. Sonucu arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın! Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, lezzetli anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!