Pane harcıyla kaplanmış karnabahar

Kıtır karnabahar köftesi ile sarımsak sosu - Basit ve lezzetli bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Pane edilmiş karnabahar, atıştırmalık, aperatif veya hatta vejetaryen ana yemek olarak mükemmel olan hızlı ve lezzetli bir tariftir. Bu tarif kolayca hazırlanabilir ve tercihlerinize göre kişiselleştirilebilir. Son derece lezzetli olmasının yanı sıra, karnabahar, C, K ve B6 vitaminleri ile lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. O halde başlayalım!

Malzemeler:
- 1 karnabahar (yaklaşık 1 kg)
- 3 büyük yumurta
- 200 g un
- 1 paket pane karışımı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)

Gerekli aletler:
- Haşlama için büyük bir tencere
- Süzgeç
- 3 derin tabak
- Kızartmak için derin bir tava
- Spatula
- Kağıt havlu

Adım adım hazırlama:

1. Karnabaharın hazırlanması:
Karnabaharı küçük çiçeklere ayırarak başlayın. Çiçeklerin eşit boyutta olmasına dikkat edin, böylece eşit şekilde haşlanıp kızarır. Olası kirleri gidermek için soğuk su altında durulayın.

2. Karnabaharın haşlanması:
Büyük bir tencereye su koyup kaynatın, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, karnabahar çiçeklerini ekleyin ve 5 dakika haşlayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü haşlama karnabaharı yumuşatır ve kızartmaya hazırlamış olur. 5 dakikanın ardından karnabaharı süzgece alın ve iyice süzülmesini bekleyin.

3. Pane için malzemelerin hazırlanması:
Derin bir tabakta 3 yumurtayı bir tutam tuz ile iyice çırpın. Diğer iki tabakta unu ve pane karışımını koyun. Sonuncusu, karnabahar çiçeklerinize çıtır ve aromatik bir katman sağlayacaktır.

4. Karnabaharın pane edilmesi:
Her bir karnabahar çiçeğini alın, önce una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun, ardından çırpılmış yumurtaya daldırın. Son olarak, pane karışımında yuvarlayın. Bu kaplama işlemi, lezzetli ve kıtır bir kabuk oluşturacaktır.

5. Kızartma:
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Karnabahar çiçeklerini eklemeden önce yağın yeterince ısındığından emin olun; sıcaklığı kontrol etmek için küçük bir hamur parçasını yağın içine daldırabilirsiniz - eğer cızırdamaya başlarsa, karnabaharı eklemek için mükemmel bir zamandır. Karnabahar çiçeklerini her iki tarafı altın rengi ve kıtır olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Dikkatlice çevirmek için spatula kullanın.

6. Fazla yağın süzülmesi:
Karnabahar kızardıktan sonra, çiçekleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın, böylece fazla yağ emilir.

Servis:
Pane karnabahar sıcak servis edilir, ideal olarak sarımsaklı yoğurt veya ketçap ile birlikte sunulur, böylece lezzet katılır. Ayrıca nane yoğurt sosu veya acı biber sosu gibi soslarla da deneyebilirsiniz.

Kişisel notlar ve faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, una veya pane karışımına paprika, toz sarımsak veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için karnabaharı fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200 derece Celsius'a ısıtın, çiçekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve üzerine biraz yağ gezdirin, 20-25 dakika pişirin, yarıda çevirin.
- Bu tarif taze bir salata veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Dondurulmuş karnabahar kullanabilir miyim? Evet, ancak kızartmadan önce tamamen çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlamalısınız.
- Hangi diğer sebzeleri kullanabilirim? Brokoli, kabak veya zucchini aynı şekilde hazırlanabilir ve lezzetli versiyonlar elde edebilirsiniz.
- Pane karnabaharı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır kıvamını geri kazanmak için tekrar fırında ısıtın.

Pane karnabahar, her öğüne bir parça neşe katan basit ama lezzet dolu bir tariftir. Denemenizi ve tarifinizi kişiselleştirerek onu eşsiz bir lezzete dönüştürmenizi öneririm! Afiyet olsun!