ब्रेडेड फूलगोभी

क्रिस्पी पैन फ्राइड फूलगोभी और लहसुन की चटनी - एक सरल और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 4

पैन फ्राइड फूलगोभी एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो नाश्ते, ऐपेटाइज़र या यहां तक कि एक शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए भी बिल्कुल सही है। यह रेसिपी बनाना आसान है और इसे आपकी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ किया जा सकता है। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि फूलगोभी पोषक तत्वों से भरपूर है, जो विटामिन C, K और B6 और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। तो चलिए, शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 1 फूलगोभी (लगभग 1 किलोग्राम)
- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट पैनकोटिंग
- नमक (स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या रैपसीड का तेल)

आवश्यक उपकरण:
- उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन
- छलनी
- 3 गहरे प्लेट
- तले के लिए एक गहरा पैन
- स्पैटुला
- किचन पेपर

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. फूलगोभी की तैयारी:
सबसे पहले, फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। सुनिश्चित करें कि टुकड़े समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से उबाल और तले जा सकें। ठंडे पानी के नीचे धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें।

2. फूलगोभी उबालना:
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो फूलगोभी के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक उबालें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि उबालने से फूलगोभी नरम हो जाती है, जिससे उसे तलने के लिए तैयार किया जाता है। 5 मिनट बाद, फूलगोभी को छलनी में निकालें और अच्छी तरह से सूखने दें।

3. पैनकोटिंग के लिए सामग्री तैयार करना:
एक गहरे प्लेट में, 3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें। दो अन्य प्लेटों में आटा और पैनकोटिंग रखें। बाद वाला आपके फूलगोभी के टुकड़ों को कुरकुरी और सुगंधित परत देगा।

4. फूलगोभी को कोट करना:
प्रत्येक फूलगोभी के टुकड़े को पहले आटे में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। अंत में, इसे पैनकोटिंग में लपेटें। इस कोटिंग की प्रक्रिया एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनाएगी।

5. तलना:
एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है इससे पहले कि आप फूलगोभी के टुकड़े डालें; आप तापमान की जांच करने के लिए एक छोटे से आटे के टुकड़े को डुबो सकते हैं - अगर यह चिटकने लगे, तो यह फूलगोभी डालने का सही समय है। फूलगोभी के टुकड़ों को हर तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

6. अतिरिक्त तेल निकालना:
जब फूलगोभी तली हुई हो, तो टुकड़ों को किचन पेपर से ढके प्लेट पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल को सोख लिया जाए।

सर्विंग:
फूलगोभी को गर्मागर्म परोसें, लहसुन की चटनी या केचप के साथ, स्वाद बढ़ाने के लिए। आप पुदीने की दही या एक मसालेदार मिर्च की चटनी जैसे अन्य सॉस के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट्स और उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे या पैनकोटिंग में मसाले जैसे कि पेपरिका, लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- एक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप ओवन में फूलगोभी को भून सकते हैं। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, फूलगोभी के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और थोड़े से तेल के साथ छिड़कें, 20-25 मिनट तक भूनें, समय के मध्य में पलटते रहें।
- यह रेसिपी ताजे सलाद या आलू के प्यूरी के साथ बहुत अच्छी लगती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाएं और तलने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।
- और कौन से सब्जियाँ इस्तेमाल की जा सकती हैं? ब्रोकोली, ज़ुचिनी या कद्दू को भी इसी तरह तैयार किया जा सकता है ताकि स्वादिष्ट वैरिएंट प्राप्त किया जा सके।
- मैं पैन फ्राइड फूलगोभी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। फिर से गर्म करने के लिए ओवन में डालें ताकि कुरकुरापन वापस आ सके।

पैन फ्राइड फूलगोभी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जो हर भोजन में खुशी लाती है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जिससे यह एक अद्वितीय डिश बन जाए! ब Bon appétit!