Kabak köftesi

Lezzetli kabak köftesi tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kabak köfteleri, hızlı bir akşam yemeği veya sağlıklı bir öğle yemeği için mükemmel, yapması kolay, lezzetli bir yemektir. Taze bir dokunuş katmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir, besin değeri ve lezzet açısından zengindirler. Çok yönlü bir malzeme olan kabak, su, vitamin ve mineral açısından zengindir, bu da onu dengeli bir beslenme için ideal kılar.

Malzemeler

- 2 küçük kabak
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 1 demet dereotu (veya tercihe bağlı olarak maydanoz)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ

Gerekli araçlar

- Büyük delikli rende
- Büyük kase
- Kaşık
- Tavada
- Kağıt havlu
- Bıçak ve kesme tahtası

Adım adım talimatlar

1. Kabakların hazırlanması
Kabakları kabuklarından soyma ile başlayın. Kabakları rendelemek için büyük delikli bir rende kullanın. Bu, kabakların eşit şekilde pişmesini ve diğer malzemelerin aromalarını emmesini sağlar.

2. Suyun çıkarılması
Rendelenmiş kabakları büyük bir kaseye koyun ve üzerine biraz tuz serpin. Yaklaşık 20 dakika bekletin. Tuz, kabakların suyunu bırakmasına yardımcı olacak, bu da köftelerin sulanmasını önlemek için önemlidir. Bu sürenin ardından, rendelenmiş kabakları avuçlarınızla sıkarak tüm suyunu çıkarın.

3. Harcın hazırlanması
Aynı kaseye çırpılmış yumurtayı, ezilmiş sarımsakları (aromayı serbest bırakmak için iyice ezdiğinizden emin olun), ince doğranmış dereotunu ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen hale getirin. Son olarak, 3 yemek kaşığı unu ekleyin. Bu, harcı bağlamaya yardımcı olacak ve köftelerin kolayca şekil almasını sağlayacaktır.

4. Köftelerin şekillendirilmesi
Hamurun yapışmaması için bir kaşığı ve avuç içlerinizi su ile ıslatın. Islak kaşığı kullanarak, harçtan parçalar alarak yuvarlak veya hafif yassı köfteler oluşturun.

5. Köftelerin kızartılması
Bir tavada, tabanın kaplanması için yeterli yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, köfteleri ekleyin, sıkıştırmamaya dikkat edin (gerekirse birden fazla partide kızartın). Her iki tarafı 3-4 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın.

6. Fazla yağın süzülmesi
Köfteler kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın.

7. Sosun hazırlanması
Bu arada, onlara eşlik edecek lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Yoğurdu rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu taze kombinasyon, kabak köfteleri ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

8. Servis
Kabak köftelerini sıcak olarak salatalık yoğurt sosu ile birlikte servis edin. Ayrıca tazelik katmak için bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri

- Porsiyon başına kalori: yaklaşık 150 kcal
- Protein: 5g
- Yağ: 8g
- Karbonhidrat: 15g
- Lif: 2g

Faydalı ipuçları

- Malzeme varyasyonları: Daha yoğun bir tat için karışıma beyaz peynir veya rendelenmiş parmesan eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, dereotunu fesleğen veya kekik ile değiştirebilirsiniz.
- Kızartma alternatifi: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, köfteleri fırında pişirebilirsiniz. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin, hafifçe yağlayın ve 180°C'de 20-25 dakika pişirin, yarıda çevirin.
- Alternatif servis: Bu köfteler, bir partide aperatif olarak da mükemmeldir. Onları çeşitli soslar veya diplerle, örneğin humus veya soya sosu ile servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Dondurulmuş kabak kullanabilir miyim?
Daha iyi bir tat için taze kabak kullanmanız tercih edilir, ancak dondurulmuş kabak da kullanabilirsiniz. Kullanım öncesinde çözülmesine ve iyi süzülmesine dikkat edin.

- Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Peynirin yanı sıra, havuç veya patates gibi rendelenmiş sebzeler ekleyerek dokuları çeşitlendirebilirsiniz.

- Kalan köfteleri nasıl saklayabilirim?
Kalan köfteleri buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.

Kişisel not

Çocukluk anıları genellikle yemekle ilişkilidir ve kabak köfteleri bana büyükanneme yemek yaparken yardım ettiğim anları hatırlatıyor. Her lokma, birlikte yemek yapmanın ve sevgi dolu sofraları paylaşmanın mutluluğunu hatırlatıyor. Bu köfteleri sevdiklerinizle paylaşmanızı ve kendi lezzetli anılarınızı yaratmanızı teşvik ediyorum!

Pişirmenin tadını çıkarın ve denemeyi unutmayın! Afiyet olsun!