Boulettes de courgette

Recette délicieuse de beignets de courgette

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Les beignets de courgette sont un plat savoureux, facile à réaliser, parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner sain. Ils constituent un excellent choix pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de fraîcheur à leur alimentation, étant riches en nutriments et en saveurs. La courgette, un ingrédient polyvalent, est pleine d'eau, de vitamines et de minéraux, ce qui la rend idéale pour une alimentation équilibrée.

Ingrédients

- 2 petites courgettes
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet d'aneth (ou de persil, selon vos préférences)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Huile pour la friture

Ustensiles nécessaires

- Râpe grande
- Grand bol
- Cuillère
- Poêle
- Serviette en papier
- Couteau et planche à découper

Instructions étape par étape

1. Préparation des courgettes
Commencez par peler les courgettes. Utilisez une grande râpe pour les râper. Cela permettra aux courgettes de cuire uniformément et d'absorber les saveurs des autres ingrédients.

2. Élimination du jus
Placez les courgettes râpées dans un grand bol et saupoudrez un peu de sel dessus. Laissez-les reposer pendant environ 20 minutes. Le sel aidera les courgettes à libérer leur jus, ce qui est essentiel pour éviter que les beignets ne soient aqueux. Après ce temps, pressez la courgette râpée avec vos mains pour éliminer tout le jus.

3. Préparation du mélange
Dans le même bol, ajoutez l'œuf battu, les gousses d'ail écrasées (veillez à bien les écraser pour libérer la saveur), l'aneth haché et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien les ingrédients pour qu'ils se combinent uniformément. Enfin, ajoutez les 3 cuillères à soupe de farine. Cela aidera à lier le mélange, créant des beignets faciles à façonner.

4. Façonnage des beignets
Humidifiez une cuillère et vos paumes avec de l'eau pour éviter que le mélange ne colle. À l'aide de la cuillère humide, prélevez des portions du mélange et formez des beignets ronds ou légèrement aplatis.

5. Friture des beignets
Dans une poêle, ajoutez suffisamment d'huile pour couvrir le fond et chauffez à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les beignets, en veillant à ne pas surcharger la poêle (faites frire en plusieurs fois si nécessaire). Faites frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

6. Égouttage de l'excès d'huile
Une fois les beignets frits, retirez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

7. Préparation de la sauce
Pendant ce temps, vous pouvez préparer une délicieuse sauce pour les accompagner. Mélangez le yaourt avec du concombre râpé, de l'ail écrasé et une pincée de sel. Cette combinaison fraîche complétera parfaitement les beignets de courgette.

8. Service
Servez les beignets chauds avec la sauce au yaourt et au concombre. Vous pouvez également ajouter une tranche de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Informations nutritionnelles

- Calories par portion : environ 150 kcal
- Protéines : 5g
- Graisses : 8g
- Glucides : 15g
- Fibres : 2g

Conseils utiles

- Variations d'ingrédients : Vous pouvez essayer d'ajouter du fromage feta ou du parmesan râpé au mélange pour un goût plus intense. De plus, vous pouvez remplacer l'aneth par du basilic ou de l'origan pour changer le profil aromatique des beignets.
- Alternative à la friture : Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez cuire les beignets au four. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les légèrement d'huile et faites-les cuire à 180°C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-temps.
- Alternatives de service : Ces beignets sont également excellents en apéritif lors d'une fête. Vous pouvez les servir avec différentes sauces ou dips, comme du houmous ou de la sauce soja.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des courgettes congelées ?
Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour un meilleur goût, mais vous pouvez utiliser des courgettes congelées. Assurez-vous de les laisser décongeler et bien les égoutter avant utilisation.

- Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
En plus du fromage, vous pouvez également ajouter des légumes râpés, comme des carottes ou des pommes de terre, pour diversifier les textures.

- Comment puis-je conserver les beignets restants ?
Si vous avez des beignets restants, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer dans une poêle ou au four.

Une note personnelle

Les souvenirs d'enfance sont souvent liés à la nourriture, et les beignets de courgette me rappellent les moments où j'aidais ma grand-mère à cuisiner. Chaque bouchée me rappelle la joie de cuisiner ensemble et de partager des repas remplis d'amour. Je vous encourage à partager ces beignets avec vos proches et à créer vos propres souvenirs délicieux !

Profitez de la cuisine et n'oubliez pas d'expérimenter ! Bon appétit !