Hindi göğsü ile doldurulmuş mantarlar

Hindi dolması mantarları – bir lezzet ziyafeti

Eğer lezzetli, aromalarla dolu ve kolay hazırlanan bir tarif arıyorsanız, hindi göğsü ile doldurulmuş mantarlar sizin için mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, doğal ve besin açısından zengin malzemelerle yapılmıştır. İster misafirlerinizi etkilemek, ister bir hafta sonu akşamında kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 7

Doldurulmuş mantarların tarihi zamanın derinliklerine kadar uzanıyor, ancak nesiller boyunca değerli bir lezzet oldukları açıktır. Farklı malzemelerle doldurulabilirler; etten sebzelere kadar, ancak hindi göğsü ve renkli sebzelerle yapılan kombinasyon, dokular ve tatlar arasında harika bir kontrast sunar.

Gerekli malzemeler:
- 14-15 büyük şampiyon mantarı
- 200 g hindi göğsü
- 1 dilim kırmızı biber
- 1 dilim yeşil biber
- 150 g telemea peyniri
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 50 g tereyağı
- biraz rendelenmiş peynir (süslemek için)
- yeşil maydanoz (ince doğranmış)
- tuz
- karabiber
- kürdan
- cherry domates (süslemek için)

Adım adım, doldurulmuş mantarları nasıl hazırlayacaksınız:

1. Mantarları hazırlama: Mantarları nemli bir bezle silerek başlayın. Ayaklarını dikkatlice çıkarın, şapka kısmını sağlam tutun. Ayakları ince ince doğrayın ve iç harçta kullanmak için ayırın.

2. Harcı hazırlama: Hindi göğsünü çok küçük parçalar halinde kesin veya tercihinize göre ince doğrayın. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritip hindi etini ekleyin. Hafifçe kızarana kadar soteleyin. Doğranmış mantar ayaklarını ekleyin ve birlikte 3-4 dakika soteleyin.

3. Sebzeleri ekleyin: Kırmızı ve yeşil biber dilimlerini küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Biraz su ekleyin ve karışım kaynayana kadar, ara sıra karıştırarak, sebzeler iyice pişene kadar pişirin ve suyun buharlaşmasını bekleyin.

4. Harcı tamamlayın: Sebzeler sotelenince, çatalla ezilmiş telemea peynirini ve domates püresini ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika kaynatın, ardından ateşi kapatın.

5. Mantarları doldurun: Bir fırın kabına, tabanına birkaç parça tereyağı ekleyin. Mantarları şapka tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin, bolca hindi ve sebze karışımı ile doldurun. Her mantarın üzerine başka bir şapka yerleştirerek iki mantardan oluşan bir “sandviç” oluşturun.

6. Süsleyin ve pişirin: Her mantarın üzerine çapraz bir şekilde rendelenmiş peynir koyun ve isterseniz biraz biber küpü ekleyerek renklendirin. Her mantara bir kürdan batırın ve üzerine bir cherry domates ekleyerek iştah açıcı bir görünüm kazandırın. Her şeyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yaklaşık 15 dakika koyun, mantarlar altın rengi alana kadar ve peynir eriyene kadar pişirin.

7. Servis: Bu doldurulmuş mantarlar, hem tek başına hem de pilav veya patates püresi ile birlikte lezzetlidir. Taze bir salata ile birlikte sunarak ferahlatıcı bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Besin faydaları: Hindi göğsü, sağlıklı bir metabolizmaya katkıda bulunan mükemmel bir yağsız protein, B6 vitamini ve niasin kaynağıdır. Mantarlar antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve telemea peyniri kalsiyum ve protein sağlar, bu da bu yemeği sağlıklı ve dengeli bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka tür et kullanabilir miyim? Evet, hindi göğsünü tavuk veya hatta sığır eti ile değiştirebilirsiniz, farklı bir tat için.
- Hangi garnitürler en iyi gider? Pirinç, patates püresi veya yeşil salata mükemmel seçimlerdir.
- Tarifi nasıl değiştirebilirim? İç harca zeytin, acı biber veya hatta daha küçük mantarlar eklemeyi deneyin, bu ekstra bir aroma katacaktır.

Kişisel ipucu: Tarifi daha özel hale getirmek istiyorsanız, iç harca sarımsak tozu veya kekik veya fesleğen gibi aromatik otlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu, aromayı zenginleştirecek ve lezzete ekstra bir tat katacaktır.

Bu yemek, özel günlerde servis etmek için veya sadece kendinizi şımartmak için idealdir. Herhangi bir bağlamda, hindi göğsü ile doldurulmuş mantarlar unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. Onları sevgiyle hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!