Fırında köfte, mısır unu yatağında

Fırında mısır unlu köfteler

Gelenek ile yeniliği birleştiren lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif keşfedin: fırında mısır unlu köfteler! Bu tarif sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda aile yemeklerini, sıcaklık ve sevinç dolu hatıraları anımsatan bir mutfak yolculuğudur. İster yemek yapmaya meraklı birisi olun, ister hevesli bir acemi, bu kılavuzda mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli tüm bilgileri bulacaksınız.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler

Köfteler için:
- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400 g, daha kolay kıyılması için küp küp doğranmış)
- 1 orta boy patates (yaklaşık 200 g)
- 1 orta boy havuç
- 3 diş sarımsak (yoğun bir tat için)
- 1 yumurta (malzemeleri bağlamak için)
- Taze maydanoz (bir avuç, doğranmış)
- Tuz ve karabiber, tadına göre

Sos için:
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 4-5 diş sarımsak (aroma için ezilmiş)
- 1 su bardağı domates suyu (yaklaşık 250 ml)
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- Kekik (1 tatlı kaşığı)

Mısır unlu taban için:
- 200 g mısır unu (ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış)
- 50 g teleme peyniri (rendelenmiş)
- 50 g tereyağı (kremamsı bir dokunuş için)
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Köftelerin hazırlanması

1. Rendeleme ve sıkma: Öncelikle patatesi ince rende ile rendeleyin. Patatesin fazla suyunu çıkarmak için iyice sıkmak önemlidir, böylece köfteler çok nemli olmaz.

2. Köfte karışımı: Büyük bir kasede kıyılmış tavuk göğsünü, rendelenmiş patatesi ve rendelenmiş havucu, ezilmiş sarımsağı birleştirin. Yumurtayı ve doğranmış maydanozu ekleyin, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışım homojen olana kadar iyice karıştırın.

3. Köftelerin şekillendirilmesi: Yapışmaması için ellerinizi ıslatarak (köftelerin yapışmaması için) istediğiniz boyutta köfteler oluşturun. Köfteleri, aralarında yeterli boşluk bırakacak şekilde az yağ ile yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.

Sosun hazırlanması

4. Domates sosu: Başka bir tencerede doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, ardından domates suyunu dökün. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Bu sos köftelere lezzet katacak ve pişirme sırasında nemlerini koruyacaktır.

5. Montaj: Domates sosunu köftelerin üzerine dökün, iyice kaplandıklarından emin olun. Gerekirse sosun köfteleri kaplamasını sağlamak için biraz su ekleyin.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Köfteleri fırına yerleştirin ve sos azalıncaya ve köfteler altın rengi alıp yumuşayıncaya kadar 30-40 dakika pişirin.

Mısır ununun hazırlanması

7. Mısır unu: Köfteler fırındayken, mısır ununu ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Mısır unu hazır olduğunda, tereyağını ve rendelenmiş teleme peynirini ekleyin, kremamsı bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın.

8. Son montaj: Mısır ununu bir tart kalıbına veya fırın kabına yayarak eşit ve kalın bir tabaka oluşturun. Ardından, köfteleri kabın içinden yerleştirerek ekleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

9. Pişirme işleminin tamamlanması: Kalıbı tekrar fırına koyun ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

Servis

10. Servis: Sıcak olarak dilimleyin ve taze bir salata veya turşu ile birlikte sunarak dokular arasında bir kontrast oluşturun. Bu kombinasyon, tazelik katacak ve köftelerin ve mısır ununun zengin tatlarını dengeleyecektir.

Faydalı ipuçları

- Taze malzemeler: En iyi sonuçları elde etmek için taze ve kaliteli malzemeler kullanın. Taze bir tavuk göğsü, köftelere daha sulu bir doku verecektir.

- Malzeme varyasyonları: Farklı et türleri (örneğin hindi veya domuz) ile deney yapabilir veya köfteleri sebzeleri doğrayarak veya tofu kullanarak vejetaryen hale getirebilirsiniz.

- Domates sosu: Daha zengin bir sos istiyorsanız, bir yemek kaşığı domates salçası veya birkaç aromatik ot ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş et kullanabilir miyim?
Evet, ama kullanmadan önce tamamen çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlamalısınız.

2. Mısır ununu nasıl saklayabilirim?
Mısır unu buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve mikrodalga veya ocakta biraz tereyağı veya su ile ısıtılabilir.

3. Bu tarif çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Köfteler lezzetli ve sağlıklı, ayrıca mısır unu da küçükler için harika bir seçenektir.

Besin faydaları

Bu tarif, tavuk göğsünden gelen protein, mısır unundan gelen karbonhidratlar ve sebzelerden gelen vitaminler açısından hoş bir denge sunar. Ayrıca, sarımsak antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Fırında mısır unlu köftelerin her bir porsiyonu, aile yemeği için mükemmel bir besleyici seçimdir.

Sonuç olarak, fırında mısır unlu köfteler sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında bir araya getirmenin bir yoludur. Malzemelerle denemeler yapmanızı ve tarifinizi kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum, onu benzersiz bir lezzete dönüştürün. Tabakta lezzet!