Dolgulu mantarlar

Doldurulmuş mantarlar – lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Doldurulmuş mantarlar, zengin tatları ve ince dokuları bir araya getiren çok yönlü bir yemektir. Bu basit ve hızlı tarif, hafif bir akşam yemeği veya bir partide lezzetli bir aperatif için mükemmeldir. Ayrıca mantarlar besin açısından zengin olup, peynir ve dereotu ile yapılan iç harcı eşsiz bir lezzet sunar.

Doldurulmuş mantarların tarihi, mantarların birçok kültürde bir lezzet olarak kabul edildiği eski zamanlara kadar uzanır. Et ve balıktan peynir ve sebzelere kadar her türlü malzemeyle doldurulmuşlardır ve farklı tatlara uyum sağlama kolaylığı nedeniyle beğenilen bir yemek haline gelmişlerdir.

Malzemeler

- 15 büyük mantar (tercihen şampiyon mantar)
- 100 g rendelenmiş peynir (daha hafif bir versiyon için feta veya mozzarella da kullanabilirsiniz)
- 1 demet taze dereotu (veya yoksa 1 tatlı kaşığı kuru dereotu)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı (fırın tepsisini yağlamak için)

Gerekli aletler

- Fırın tepsisi
- Mutfak bıçağı
- Kaşık veya spatula
- Peynir rendesi (eğer daha önce rendelenmemişse)
- Karıştırma kabı

Adım adım

1. Mantarların hazırlanması
Mantarları temizleyerek başlayın. Onları silmek için nemli bir bez kullanın, su altında yıkamaktan kaçının çünkü nemi emiyorlar. Her mantarın sapını dikkatlice çıkarın ve iç harç için yeterince yer bırakın.

2. Fırının önceden ısıtılması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu adım, mantarların eşit şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir.

3. İç harcın hazırlanması
Bir kasede rendelenmiş peyniri, doğranmış dereotunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Daha yoğun bir tat isterseniz, birkaç damla zeytinyağı veya doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

4. Mantarların doldurulması
Bir kaşık kullanarak her mantarı peynir karışımı ile doldurun. İç harcın cömertçe olmasına dikkat edin, ancak pişirme sırasında taşmaması için fazla doldurmayın.

5. Fırın tepsisinin hazırlanması
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve iyice kaplandığından emin olun. Doldurulmuş mantarları, iç harcı yukarı bakacak şekilde tepsiye yerleştirin. Tercihinize göre dairesel veya tek sıra halinde düzenleyebilirsiniz.

6. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Mantarlar altın rengi alacak ve peynir eriyip lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

7. Servis
Tepsiyi fırından çıkarın ve mantarların servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidirler. Daha çekici bir görünüm için üzerine birkaç dal taze dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Mantar seçimi: Lekesiz ve hasar görmemiş taze mantarları tercih edin. Şampiyon mantarlar en çok kullanılanlardır, ancak daha etkileyici bir versiyon için portobello mantarlarıyla da deneyebilirsiniz.
- İç harç varyasyonları: İç harcınıza doğranmış zeytin, biber veya hatta kızarmış pastırma gibi diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu doldurulmuş mantarlar, taze yeşil bir salata veya aromatik bir yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, kuru beyaz bir şarap veya hafif bir bira bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin faydaları

Mantarlar, antioksidanlar, B vitaminleri ve mineraller açısından zengindir ve düşük kalori içeriği sayesinde sağlıklı bir diyet için idealdir. Ayrıca peynir, bu yemeği besleyici bir seçenek haline getiren iyi bir kalsiyum ve protein kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, iyi eriyen herhangi bir peynir türünü kullanabilirsiniz. Mozzarella, feta veya hatta keçi peyniri kişisel bir dokunuş katabilir.

- Doldurulmuş mantarları önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, mantarları bir gün önceden doldurup buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, talimatlara göre pişirin.

- Mantarları daha baharatlı nasıl yapabilirim?
İç harca birkaç pul biber veya acı sos ekleyin. Bu, lezzeti artıracak baharatlı bir tat verecektir.

Sonuç

Doldurulmuş mantarlar, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Çok yönlüdürler, hazırlanması kolaydır ve kesinlikle lezzetlidirler. Bu tarifi deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! İster aperitif ister ana yemek olarak servis edin, bu doldurulmuş mantarlar kesinlikle herkesi etkileyecektir. Malzemelerle denemeler yapmayı ve kendi damak zevkinize göre kişiselleştirmeyi unutmayın!