Запеченные блины с куриным фаршем

Блинчики запеченные с куриным фаршем

Если вы ищете вкусный, уютный и простой в приготовлении рецепт, блинчики запеченные с куриным фаршем — это идеальный выбор! Этот рецепт представляет собой восхитительное сочетание тонких блинчиков и богатой начинки, которое порадует ваши вкусовые рецепторы. Приглашаю вас вместе со мной открыть каждый шаг этого кулинарного приключения!

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Краткое введение

Блинчики — это универсальное блюдо, любимое многими культурами, и их можно начинять различными ингредиентами. В этом рецепте мы будем использовать куриное мясо, но вы можете экспериментировать и с другими видами мяса или овощами. Запекание в духовке придаёт им привлекательный вид и хрустящую текстуру, идеально подходящую для семейного ужина или обеда с друзьями.

Необходимые ингредиенты

Для блинчиков:
- 400 мл молока
- 1 большое яйцо
- 250 г муки
- Соль и перец
- Специи для курицы (например, паприка, орегано, базилик)

Для начинки:
- 500 г куриного филе
- 200 г сливочного сыра с зеленью
- 1/2 красного сладкого перца, мелко нарезанного
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи для курицы
- 100 г тертого сыра
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 большое яйцо

Приготовление блинчиков

1. Подготовка теста: В большой миске смешайте молоко, яйцо и часть муки. Постепенно добавляйте муку, по 2-3 столовые ложки, чтобы избежать образования комочков. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

2. Приправление: Добавьте соль, перец и специи для курицы, аккуратно перемешивая. Дайте тесту отдохнуть 10 минут, чтобы блинчики стали более воздушными.

3. Приготовление блинчиков: Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством масла. Вылейте половник теста для блинчиков и покачайте сковороду, чтобы равномерно распределить массу. Готовьте, пока края не начнут отходить, затем переверните блинчик и готовьте с другой стороны. Повторяйте процесс, пока не закончите всё тесто.

Приготовление начинки

1. Подготовка мяса: Прокрутите куриное филе через мясорубку. На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте куриный фарш и перец. Продолжайте готовить, пока мясо не будет готово.

2. Добавление ингредиентов: После того как вода испарится, дайте начинке немного остыть. Добавьте сливочный сыр с зеленью, хорошо перемешивая. Попробуйте и приправьте солью, перцем и специями для курицы по вкусу.

Сборка блинчиков

1. Начинка блинчиков: Возьмите блинчик и положите порцию куриной начинки в середину. Скатайте блинчик и уложите его в форму для запекания. Продолжайте с остальными блинчиками, пока не закончится начинка.

Подготовка к запеканию

1. Смесь со сметаной: В небольшой миске взбейте яйцо со сметаной и щепоткой соли. Равномерно вылейте эту смесь на блинчики в форме.

2. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и поставьте форму в духовку. Запекайте блинчики в течение 15 минут.

3. Завершение: Достаньте форму из духовки, посыпьте тертым сыром сверху и верните в духовку еще на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Подача и рекомендации

Блинчики запеченные с куриным фаршем вкусны, когда подаются горячими, с порцией свежего зеленого салата или йогуртовым соусом с укропом. Вы также можете добавить несколько черри для контраста цвета и текстуры.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить куриное мясо на говядину, свинину или даже овощи для вегетарианского варианта.

2. Как сделать блинчики более воздушными?
Убедитесь, что тесто отдохнуло перед жаркой, и не готовьте их на слишком сильном огне.

3. Могу ли я приготовить блинчики заранее?
Конечно! Вы можете приготовить их за день до, нафаршировать и поставить в духовку перед подачей.

Польза для здоровья

Эти блинчики являются хорошим источником белка благодаря куриному мясу и яйцам, а сливочный сыр с зеленью добавляет кальций и витамины. В зависимости от добавленных ингредиентов, вы можете получить сбалансированное блюдо с точки зрения питания.

Возможные вариации

Чтобы добавить немного оригинальности, вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра или даже с овощами, такими как шпинат или грибы. Вы также можете попробовать добавить разные специи, чтобы получить необычные ароматы.

В заключение, блинчики запеченные с куриным фаршем — отличный выбор для вкусного, легкого в приготовлении и насыщенного блюда. Я призываю вас попробовать этот рецепт дома и насладиться моментами, проведенными на кухне, создавая вкусные воспоминания с близкими!