Закусочный пирог

Закусочный кекс с колбасами и сыром - Идеальное лакомство для любого повода

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 8

История закусочного кекса fascinирующая, у него глубокие корни в международной гастрономии. Это вкусное блюдо, в котором сочетаются сыр, колбасы и оливки, стало любимым на праздничных столах, а также на быстрых перекусах благодаря своей универсальности. Закусочный кекс - это не только отличный выбор для вечеринок, но и здоровый вариант, который можно адаптировать в зависимости от предпочтений каждого.

Необходимые ингредиенты для приготовления этого закусочного кекса просты, а их сочетание предлагает богатый и насыщенный вкус. Вот что вам нужно:

Ингредиенты:
- 200 г муки
- 6 яиц
- 200 г оливок без косточек
- 400 г ветчины (или любых колбас, которые у вас есть в холодильнике)
- 150 г твердого сыра
- 200 мл молока
- 4 столовые ложки масла
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 100 г сыра (по желанию)

Советы по ингредиентам:
- Мука: Выберите качественную муку, предпочтительно типа 000, чтобы получить тонкую и воздушную текстуру.
- Яйца: Убедитесь, что они свежие; деревенские или органические яйца добавляют дополнительный вкус.
- Оливки: Вы можете экспериментировать с различными сортами оливок, такими как зеленые или черные, в зависимости от ваших предпочтений.
- Ветчина: Если у вас есть остатки колбас, не стесняйтесь их использовать! Кекс легко принимает разнообразные комбинации.
- Сыр: Твердый сыр можно заменить фетой или козьим сыром для более интенсивного вкуса.

Техника приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки ветчины на маленькие кубики. Затем натрите сыр и твердый сыр. Оливки мелко нарежьте, но не слишком мелко, чтобы сохранить приятную текстуру.

2. Смешивание муки: В большой миске смешайте муку с разрыхлителем теста. Этот шаг необходим для обеспечения равномерного подъема кекса во время выпечки.

3. Взбивание яиц: В другой миске взбейте яйца до образования пены. Вы можете использовать электрический миксер, чтобы получить более воздушную пену, что поможет создать воздушную текстуру кекса.

4. Сочетание ингредиентов: Добавьте молоко и натертый сыр к взбитым яйцам. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Затем постепенно добавляйте смесь муки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

5. Добавление основных ингредиентов: Теперь время добавить ветчину, оливки, сыр, масло, соль и перец. Все перемешайте лопаткой, убедившись, что все ингредиенты равномерно распределены.

6. Подготовка формы: Застелите форму для кекса пергаментной бумагой. Этот шаг предотвратит прилипание и упростит извлечение кекса из формы.

7. Выпечка: Вылейте тесто в форму и поставьте в разогретую до 180°C (средний огонь) духовку примерно на 45 минут или до золотистого цвета и проверки на сухую шпажку (когда шпажка выходит чистой, кекс готов).

8. Остывание и подача: После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем выложите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Его можно подавать горячим или холодным, нарезанным на куски.

Предложения по подаче: Этот закусочный кекс прекрасно сочетается со свежим салатом или йогуртовым соусом с чесноком. Вы также можете попробовать подать его с охлажденным белым вином или крафтовым пивом, чтобы подчеркнуть вкусы.

Возможные вариации: Вы можете адаптировать рецепт, добавив жареные овощи, такие как перец или кабачки, или даже свежие травы, такие как укроп или петрушка, для более свежего вкуса. Замена ветчины на вареную курицу или копченую рыбу предлагает интересную альтернативу.

Пищевая информация: Каждая порция (примерно 100 г) содержит около 250-300 калорий, являясь удовлетворительным перекусом, богатым белком благодаря яйцам и сырам, а также с добавлением клетчатки из оливок и муки.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, но может потребоваться корректировка количества жидкости.
- Как я могу хранить кекс? Он хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере.
- Подходит ли он для веганов? Вы можете адаптировать рецепт, используя льняные яйца и веганский сыр.

Закусочный кекс - это больше, чем просто перекус; это приглашение к столам, полным радости и бесед. Попробуйте этот рецепт и добавьте немного вкуса в свою кухню!