Закуски Croustades_ Чашечки из Макарон

Чтобы приготовить эти вкусные хлебные корзинки с начинкой из лосося, нам нужно убедиться, что каждый шаг выполняется внимательно, чтобы получить вкусный и привлекательный результат. Мы начинаем с выбора качественного хлеба, предпочтительно багета или домашнего хлеба, что добавит дополнительный вкус. Ломтики хлеба раскатываются с помощью скалки или, как я делал, просто пальцами, чтобы сделать их тоньше и более гибкими. После того как мы получили идеально раскатанные ломтики, мы вырезаем их в желаемые формы, будь то круги, цветы или другие креативные формы, в зависимости от случая.

После того как мы вырезали ломтики, мы аккуратно помещаем их в формы для кексов, следя за тем, чтобы они хорошо прилегали к дну и стенкам. Смазывание растопленным маслом — это важный шаг, поскольку оно придаст золотистую и хрустящую корочку. Затем, чтобы обеспечить равномерное выпекание, мы ставим сверху другую форму для кексов. Этот метод помогает корзинкам сохранить форму во время выпекания. Выпекание происходит при высокой температуре 200 градусов Цельсия (примерно 400 градусов по Фаренгейту) в течение 10 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

После того как корзинки остынут, мы можем хранить их в герметичном контейнере, где они могут оставаться свежими до двух недель. Теперь давайте сосредоточимся на начинке из лосося. Для этого мы будем варить лосося в кастрюле с подсоленной водой, убедившись, что он без кожи перед приготовлением. Как только вода начнет кипеть, мы добавляем лосося и даем ему покипеть несколько секунд. Как только вода снова закипит, мы снимаем кастрюлю с огня и даем ей полностью остыть. После того как лосось остыл, мы высушиваем его на бумажном полотенце и разрываем на маленькие кусочки, чтобы его можно было легко распределить по корзинкам.

В каждую корзинку мы кладем чайную ложку майонеза, приправленного солью и перцем, смешанного с нарезанным укропом, что добавит свежий и ароматный вкус. Затем мы вставляем кусочки лосося в майонез, следя за тем, чтобы они были равномерно распределены. Наконец, мы украшаем свежими листьями укропа или, в зависимости от предпочтений, свеженарезанными листьями чеснока, которые добавляют особую ноту. Эта комбинация вкусов и текстур превращает корзинки в абсолютное наслаждение, идеально подходящее для любого случая!