Закуска из рубленого мяса Гугулуф

Гуглуф закуска из фарша

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 50-60 минут
Общее время: 70-80 минут
Количество порций: 6-8

Когда мы думаем о закусках, которые могут впечатлить гостей, гуглуф из фарша оказывается идеальным выбором. Этот рецепт сочетает в себе мягкую текстуру мяса с ароматными овощами, создавая блюдо настолько вкусное, что оно быстро станет любимым в семье. Происхождение гуглуфа разнообразно, но каждая версия имеет свое очарование, и сегодня мы намерены исследовать простой и вкусный рецепт, который добавит изюминку вашим столам.

Ингредиенты

- 500 г фарша (смесь свинины и говядины)
- 2 штуки порея
- 2 яйца
- 4 зубчика чеснока
- 4 картофелины (среднего размера)
- 100 г маленьких целых грибов
- 1 столовая ложка горчицы
- 80 г сыра
- 1 чайная ложка сухого тимьяна
- 1 пучок свежей петрушки
- 50 мл масла
- Соль и перец по вкусу

Пошаговые инструкции

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мелкой нарезки порея и чеснока. Важно использовать хорошо заточенный нож, чтобы добиться ровного нарезания, что поможет равномерно приготовить блюдо.

2. Обжаривание порея: На сковороде добавьте 50 мл масла и обжаривайте порей и чеснок около 5 минут, пока они не станут прозрачными. Этот шаг придаст вашему блюду вкусный аромат.

3. Терка для картофеля: Очистите картофель и натрите его на крупной терке. После завершения убедитесь, что вы хорошо отжали его, чтобы удалить излишки воды. Это поможет получить более плотную текстуру гуглуфа.

4. Мясная смесь: В большой миске объедините фарш с яйцами, солью, перцем, тимьяном и обжаренным чесноком. Хорошо перемешайте руками или лопаткой, пока ингредиенты не объединятся полностью.

5. Добавление овощей: Добавьте обжаренный порей, натертый картофель, мелко нарезанную петрушку и нарезанные грибы (оставьте 8 целых грибов для украшения). Хорошо перемешайте, чтобы состав стал однородным.

6. Подготовка формы: Смажьте форму для гуглуфа маслом, убедившись, что она равномерно покрыта. Этот шаг предотвратит прилипание блюда.

7. Формирование гуглуфа: Положите половину мясной смеси в форму и сформируйте пальцами углубление в центре. Это углубление будет заполнено овощами.

8. Наполнение гуглуфа: Заполните углубление овощной смесью, затем накройте оставшимся фаршем.

9. Декорирование: Натерите сыр сверху и разместите целые грибы немного выше, чтобы получить привлекательный вид.

10. Выпекание: Разогрейте духовку до 160°C. Поместите гуглуф в духовку и запекайте в течение 50-60 минут, или пока он не станет золотистым и хорошо приготовленным.

Полезный совет
Чтобы проверить, готов ли гуглуф, вы можете использовать зубочистку или нож. Вставьте его в центр блюда; если он выходит чистым, значит, гуглуф готов.

Подача
Гуглуф можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным для праздничных обедов или пикников. Вы можете добавить вкусный соус, приготовленный из столовой ложки майонеза, одной горчицы и 200 мл йогурта, приправленного солью, перцем и немного давленого чеснока для дополнительного аромата. Эта комбинация прекрасно дополнит насыщенный вкус блюда.

Варианты и предложения
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить раскрошенный сыр фета между слоями мяса или заменить грибы жареными перцами. Вы также можете использовать другие травы, такие как орегано или базилик, чтобы придать блюду другой акцент.

Калории и питательные преимущества
Одна порция гуглуфа из фарша содержит около 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это хороший источник белка благодаря мясу и яйцам, а овощи добавляют клетчатку и необходимые витамины.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать куриное или индюшачье мясо? Да, вы можете использовать любой тип фарша, который предпочитаете.
- Можно ли сделать гуглуф вегетарианским? Конечно! Вы можете заменить мясо смесью овощей, фасоли и сыра.
- Как я могу хранить гуглуф? Его можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, а для более длительного хранения вы можете заморозить его.

Этот гуглуф закуска из фарша принесет улыбки на лица ваших близких и превратит любой обед в особый случай. Приятного аппетита!