Шпинатный пирог

Шпинатный кекс - оригинальная и полезная закуска

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8

Если вы хотите впечатлить семью и друзей оригинальной закуской, то рецепт шпинатного кекса - именно то, что вам нужно. Этот кекс не только вкусный, но и богат питательными веществами, имеет яркий цвет и мягкую текстуру. Кроме того, что его легко приготовить, этот рецепт идеально подходит для особых случаев или для того, чтобы добавить немного цвета и здоровья на ваш стол.

Ингредиенты:
- 300 г свежего (или замороженного) шпината
- 100 г масла
- 200 г муки
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 10 г разрыхлителя
- 50 г сыра фета (по желанию)
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовка шпината: Начните с того, что хорошо промойте шпинат под холодной водой, затем положите его в кастрюлю с кипящей водой. Варите шпинат в течение 2-3 минут, затем хорошо слейте, чтобы удалить лишнюю воду. Важно хорошо отжать, так как избыточная вода повлияет на текстуру кекса. Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он разморожен и хорошо отжат.

2. Превращение в пюре: Поместите отварной шпинат в блендер или глубокую миску и используйте погружной блендер, чтобы превратить его в однородное пюре. Вы можете добавить немного оливкового масла, чтобы усилить вкус, но этот шаг необязателен.

3. Приготовление смеси: В кастрюле растопите масло на слабом огне, следя за тем, чтобы оно не подгорело. Как только масло растопится, снимите с огня и дайте немного остыть. В большой миске хорошо взбейте яйца, затем добавьте шпинатовое пюре, молоко и растопленное масло. Хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.

4. Добавление сухих ингредиентов: В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и перцем. Затем постепенно добавляйте влажную смесь в сухую, перемешивая лопаткой или венчиком, пока не получите однородное тесто. Если хотите, можно добавить раскрошенный сыр фета для дополнительного вкуса.

5. Выпекание кекса: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для кекса небольшим количеством масла или масла и вылейте получившееся тесто. Убедитесь, что тесто равномерно распределено по форме. Выпекайте кекс в течение 40 минут или до золотистого цвета, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

6. Охлаждение и подача: После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Вы можете подавать его теплым или при комнатной температуре, с свежим зеленым салатом или с йогуртовым соусом с чесноком.

Полезные советы:
- Для более насыщенного вкуса вы можете добавить специи, такие как мускатный орех или укроп, в тесто.
- Если вы хотите попробовать веганскую версию, замените яйца смесью из 2 столовых ложек молотого льна, смешанного с 6 столовыми ложками воды.
- Шпинатный кекс идеально подходит для подачи в качестве закуски на вечеринках или в качестве здорового перекуса в течение дня.

Этот шпинатный кекс - это не только простой рецепт, но и отличный способ ввести овощи в свой рацион. Попробуйте его и дайте его вкусу увлечь вас!