Специальность фаршированного перца с курицей и лисичками

Фаршированные перцы с курицей и лисичками: Ароматное и уютное лакомство

Общее время: 1 час
Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 15 минут
Количество порций: 2

Добро пожаловать в кулинарный мир, где фаршированные перцы с курицей и лисичками становятся звездами стола! Это блюдо не только вкусное сочетание ингредиентов, но и рецепт, наполненный историей и традицией, объединяющий натуральные ароматы овощей и грибов. Давайте вместе откроем, как можно превратить несколько простых ингредиентов в восхитительный пир!

Ингредиенты:

- 2 желтых перца
- 100-120 г куриного филе
- 1 маленький лук
- 2-3 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 помидор с грядки
- 2 горсти лисичек (грибов)
- 1 маленький кусочек масла
- Соль и свежемолотый перец
- Сухой тимьян

Для соуса:

- 1 большой помидор с грядки
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка меда
- Щепотка перца чили
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 2 столовые ложки тыквенного масла (по желанию)

Пошагово:

1. Подготовка перцев:
Начните с подготовки перцев. Разогрейте сковороду на плите и обжаривайте перцы со всех сторон, пока они слегка не подрумянятся. Выложите их на тарелку и дайте немного остыть. После остывания аккуратно снимите кожицу, удалите семена и плодоножку, стараясь сохранить перец целым. Плодоножку можно использовать для украшения!

2. Приготовление начинки:
В сковороду добавьте 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне. Когда он станет прозрачным, добавьте куриное мясо, пропущенное через мясорубку. Перемешивайте деревянной ложкой, чтобы мясо равномерно подрумянилось. Как только мясо будет готово, а сок испарится, добавьте очищенный и нарезанный кубиками помидор. Готовьте еще 3-4 минуты, затем приправьте солью, перцем и сухим тимьяном. Выключите огонь и отложите начинку в сторону.

3. Приготовление лисичек:
В ту же сковороду добавьте маленький кусочек масла и 1 столовую ложку масла. Добавьте очищенные лисички и обжаривайте на сильном огне, пока они не станут мягкими и вся вода не испарится. Посыпьте щепоткой соли и сухого тимьяна. Добавьте часть лисичек в мясную начинку, оставив остальное для украшения.

4. Приготовление соуса:
Очистите чеснок и мелко нарежьте. Обжарьте его на немного масла в течение нескольких секунд, затем добавьте очищенный помидор, пюрированный в блендере. Дайте соусу покипеть 3-4 минуты, добавив щепотку соли, чили и меда для сбалансированного вкуса.

5. Сборка блюда:
Разделите соус на две жаропрочные формы. Уложите фаршированные перцы с мясной и лисичковой начинкой сверху соуса. Полейте их немного тыквенным маслом (по желанию) и посыпьте сухим тимьяном. Положите несколько обжаренных лисичек сверху перцев для привлекательного вида.

6. Запекание:
Разогрейте духовку до 160-170 градусов Цельсия. Поместите формы с перцами в духовку и запекайте максимум 15 минут. Это короткое время запекания поможет развить ароматы, не высушивая начинку.

7. Подача:
После запекания достаньте перцы из духовки и, если хотите, посыпьте сверху немного свежей нарезанной петрушкой. Эта нота свежести идеально дополнит блюдо. Подавайте горячими, в сопровождении сезонного салата или простого риса.

Полезные советы:
- Если хотите поэкспериментировать, попробуйте заменить куриное филе индейкой или даже вегетарианской версией, используя тофу или овощи на ваш выбор.
- Лисички - отличный выбор для этого блюда, но вы также можете использовать другие виды грибов, такие как шампиньоны или белые грибы, в зависимости от ваших предпочтений.
- Смешайте начинку с несколькими черными оливками или фетой, чтобы добавить дополнительный вкус.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженные овощи для начинки?
Ответ: Рекомендуется использовать свежие овощи, чтобы получить лучшие ароматы, но замороженные овощи могут быть быстрой и удобной альтернативой.
- Какие еще соусы я могу использовать?
Ответ: Вы можете поэкспериментировать с соусами на основе сметаны или томатными соусами с базиликом для другого вкуса.

Пищевая ценность:
Этот рецепт фаршированных перцев - отличный выбор для здорового обеда, содержащего белок из куриного мяса и множество витаминов из овощей. Кроме того, лисички приносят дополнительные антиоксиданты и питательные вещества, являясь хорошим источником пищевых волокон.

В конце концов, этот рецепт фаршированных перцев с курицей и лисичками - это не просто еда, а кулинарный опыт, который приносит радость и тепло в каждый укус. Так что не стесняйтесь попробовать его и наслаждаться всеми его восхитительными ароматами! Приятного аппетита!