Солёные закуски с сыром и семенами конопли и кунжута

Рецепт соленых печений с сыром и семенами конопли

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 25 минут
Итого: 45 минут
Количество порций: 6-8 порций

Добро пожаловать в нашу кухню, где сегодня мы вместе откроем для себя вкусный рецепт соленых печений с сыром и семенами конопли! Эти хрустящие и ароматные закуски идеально подходят для любого случая, будь то прием гостей или подготовка к расслабляющему вечеру дома.

Соленые печенья имеют долгую традицию и являются популярным блюдом во многих культурах. Их вкус и хрустящая текстура делают их отличным выбором для сопровождения холодного напитка или вкусного соуса. Сегодня мы используем сыр телемеа, который добавляет вкус и приятную текстуру тесту.

Ингредиенты:
- 250 г маргарина Rama (или другого качественного маргарина)
- 500 г жирного сыра телемеа из овечьего молока
- 50 г очищенных семян конопли
- 700-800 г белой муки
- 2 домашних яйца (для смазывания)
- 100 г белых семян кунжута

Полезные советы по ингредиентам:
- Маргарин: Выбирайте качественный маргарин, который придаст вашим соленым печеньям лучший вкус. Если хотите, можете использовать масло, но вам нужно будет отрегулировать количество, так как масло имеет другую жирность.
- Телемеа: Выбирайте свежий жирный сыр телемеа, который придаст богатый вкус. Если у вас нет телемеа, вы можете использовать фету или любой другой соленый сыр.
- Семена конопли: Они не только придают особый вкус, но и являются отличным источником белка и омега-3 жирных кислот, полезных для здоровья.
- Мука: Рекомендую использовать качественную белую муку, но вы также можете попробовать комбинацию с мукой из цельного зерна, чтобы добавить больше клетчатки.

Техника приготовления:

1. Разогрев духовки: Начните с разогрева духовки до 185 градусов Цельсия. Этот шаг необходим для обеспечения равномерного выпекания ваших соленых печений.

2. Подготовка маргарина: Поместите маргарин Rama в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы он стал мягким, но не жидким. Это облегчит смешивание ингредиентов.

3. Смешивание ингредиентов: В большой миске положите мягкий маргарин, добавьте натертый (или раскрошенный) сыр телемеа и семена конопли. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

4. Введение муки: Постепенно добавляйте муку, пока не получите однородное тесто. Возможно, вам не понадобится все количество муки или, наоборот, потребуется немного больше. Обратите внимание на консистенцию теста, оно должно быть плотным, но не липким.

5. Формирование соленых печений: На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто. Используйте нож или колесо для нарезки, чтобы создать полоски нужного размера.

6. Подготовка противня: Выложите соленые печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними, чтобы они могли подняться.

7. Смазывание яйцом: В небольшой миске взбейте два яйца с щепоткой соли. Используйте кондитерскую кисть, чтобы смазать каждое соленое печенье, затем посыпьте сверху белыми семенами кунжута. Они придадут хрусткость и привлекательный вид.

8. Выпекание: Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте соленые печенья в течение 20-25 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

Подача и вариации:
После того как вы достали соленые печенья из духовки, дайте им немного остыть перед подачей. Они вкусны горячими, но также могут быть съедены и холодными. Вы можете подавать их с йогуртовым соусом и укропом или с хумусом для идеального сочетания.

Если хотите поэкспериментировать, добавьте в тесто ароматные травы, такие как укроп, тмин или орегано, чтобы изменить вкус. Также вы можете заменить семена конопли семенами подсолнечника или тыквы, в зависимости от ваших предпочтений.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид сыра? Да, вы можете использовать фету или даже творог, но убедитесь, что он не слишком влажный, чтобы не повлиять на текстуру теста.
- Как я могу хранить соленые печенья? Они хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Если вы хотите хранить их дольше, вы можете заморозить их.

Пищевая ценность:
Эти соленые печенья являются хорошим источником белка благодаря сыру и семенам конопли. Кроме того, семена конопли богаты незаменимыми жирными кислотами, витаминами и минералами, что способствует здоровой диете.

Калории:
Одна порция соленых печений (примерно 4-5 штук) содержит около 250-300 калорий, в зависимости от точных используемых ингредиентов.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке! Соленые печенья с сыром и семенами конопли обязательно станут хитом на любой вечеринке или встрече с друзьями. Приятного аппетита!